Gaya Hidup Sehat – SHOTBYSAINI – Berita Cita Rasa Dunia dalam Satu Piring

Mengeksplorasi Surga Kuliner Vegetarian di Portland

Portland dikenal sebagai surga bagi para pecinta kuliner vegetarian dan vegan, dengan hampir setiap menu restoran menyediakan pilihan berbahan dasar tumbuhan dari bahan lokal segar. Beberapa tempat bahkan khusus menyajikan hidangan vegetarian saja. Menemukan burger nabati, salad gourmet, atau wrap sayuran berwarna-warni sangatlah mudah di kota ini. Bagi yang menginginkan tempat makan dengan porsi seimbang antara menu vegetarian dan daging, restoran Thai dan India di Portland menawarkan banyak pilihan menarik.

Untuk pecinta sayuran segar, Portland Farmers Market di PSU menjadi destinasi wajib, menawarkan beragam hasil bumi musiman, kue-kue, keju, hingga makanan siap santap seperti tamales dan hand pies. Di pusat kota, The Whole Bowl terkenal dengan hidangan sederhana berupa nasi dan kacang bertabur saus bawang putih. Sementara itu, Veggie Grill di Southwest Taylor Street menawarkan tempat nyaman untuk bersantai. Harlow, dengan dua lokasi di Southeast dan Northwest 23rd Avenue, menyajikan smoothie, wrap, salad, dan bowl dari bahan lokal yang segar.

Dirty Lettuce menjadi tempat favorit bagi yang menginginkan sarapan bergaya Selatan dengan hidangan seperti biscuit, grits, dan ayam goreng tanpa daging. Sementara itu, Next Level Burger menghadirkan cita rasa klasik diner dalam versi 100% nabati. DC Vegetarian pun tidak kalah populer dengan sandwich berbahan dasar tumbuhan yang menggoda. Bagi penggemar pola makan sehat, Laughing Planet di kawasan Hollywood adalah pilihan sempurna, menawarkan menu sehat dan lokal yang cocok untuk vegetarian, vegan, paleo, maupun gluten-free.

8 Makanan Alami untuk Detoksifikasi dan Kesehatan Hati

Hati memiliki peran penting dalam tubuh, terutama dalam membersihkan racun yang masuk ke dalam tubuh. Untuk mendukung kinerja hati, memilih makanan yang tepat dapat membantu detoksifikasi dan meningkatkan kesehatan organ vital ini. Beberapa jenis makanan segar dapat menjadi pilihan yang ideal untuk mendukung proses alami tubuh dalam membersihkan hati.

Sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kale adalah pilihan terbaik untuk mendukung kesehatan hati. Kaya akan klorofil, sayuran ini membantu menyaring racun dari darah, yang pada gilirannya memperlancar fungsi hati. Selain itu, bit dikenal dengan kemampuannya dalam mendetoksifikasi hati. Kandungan betalain pada bit mendukung produksi empedu dan mempercepat proses pengeluaran racun dari tubuh.

Bawang putih juga sangat bermanfaat bagi hati karena mengandung allicin, senyawa yang memperkuat fungsi hati dengan mengaktifkan enzim-enzim detoksifikasi. Alpukat, dengan kandungan lemak sehatnya, dapat memperbaiki sel-sel hati, menjadikannya salah satu pilihan makanan yang mudah diterapkan dalam pola makan sehari-hari. Kunyit yang mengandung kurkumin juga berperan penting dalam mendukung kesehatan hati dengan sifat anti-inflamasinya.

Teh hijau, kaya akan antioksidan, membantu hati dalam memecah lemak dan mempercepat proses detoksifikasi. Jeruk bali, dengan vitamin C dan antioksidan, juga mendukung sistem detoks tubuh. Terakhir, kacang kenari, yang mengandung omega-3 dan arginin, membantu hati dalam membersihkan amonia dari tubuh, menjadikannya camilan sehat yang bermanfaat untuk kesehatan hati.

Dengan memasukkan makanan-makanan ini dalam menu harian, Anda dapat mendukung proses detoksifikasi tubuh dan memperkuat fungsi hati secara alami.

Cara Tepat Konsumsi Timun Agar Manfaatnya Maksimal Turunkan Kolesterol

Timun memang sering dianggap sebagai pelengkap lalapan atau acar, namun sebenarnya timun memiliki banyak manfaat, terutama untuk menurunkan kolesterol. Di dalam timun terkandung serat, kalium, dan antioksidan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Agar manfaat timun bisa maksimal, cara mengonsumsinya juga perlu diperhatikan. Sebaiknya, timun dimakan dalam keadaan segar, karena jika sudah dimasak atau dipanaskan, kandungan gizinya akan berkurang. Pilih timun yang berwarna hijau segar dan hindari yang sudah layu atau kekuningan. Jangan lupa untuk mencuci timun dengan bersih agar terhindar dari kotoran atau pestisida.

Timun sangat mudah diolah dan bisa dimakan langsung begitu saja, dijadikan rujak, atau dicocol dengan sambal untuk lalapan. Selain itu, bisa juga dijadikan infused water agar air minum terasa lebih segar, atau bahkan dijadikan acar atau kimchi timun bagi yang suka rasa asam pedas.

Namun, jangan hanya mengandalkan timun saja untuk menurunkan kolesterol. Untuk hasil yang optimal, pola makan sehat harus diterapkan. Kurangi konsumsi makanan asin yang bisa meningkatkan tekanan darah dan perbanyak konsumsi buah, sayur, serta lauk yang rendah lemak. Selain itu, diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) juga bisa dicoba untuk menurunkan tekanan darah. Diet ini menekankan pada makanan kaya kalium, magnesium, dan kalsium, serta rendah garam, sementara makanan olahan, gorengan, dan makanan manis perlu dibatasi.

Intinya, meskipun timun memiliki manfaat yang baik, pola makan sehat dan gaya hidup yang teratur juga sangat penting. Pastikan untuk tetap rajin berolahraga, cukup tidur, dan minum air yang cukup agar tubuh tetap sehat.

Makanan Sehat yang Dianjurkan untuk Penderita Stroke

Stroke merupakan penyakit berbahaya yang dapat mengancam nyawa. Namun, pencegahan penyakit ini bisa dilakukan dengan menjalani gaya hidup sehat, khususnya pola makan yang seimbang. Menjaga pola makan sehat adalah langkah penting dalam proses pengobatan dan pemulihan penderita stroke. Salah satu cara yang dianjurkan adalah menjaga tekanan darah dan berat badan tetap stabil untuk mencegah risiko stroke berulang.

Menurut para ahli, penderita stroke disarankan untuk menghindari makanan yang tidak sehat, seperti daging olahan, makanan tinggi karbohidrat sederhana, serta makanan dan minuman manis. Makanan cepat saji dan gorengan juga harus dihindari karena dapat meningkatkan kolesterol, gula darah, serta tekanan darah, yang berisiko bagi penderita stroke. Sebaliknya, ada sejumlah makanan sehat yang sangat baik dikonsumsi oleh penderita stroke.

Makanan tinggi serat seperti oats, apel, dan sayuran hijau sangat disarankan karena mampu menurunkan kolesterol dan mendukung kesehatan jantung. Selain itu, ikan yang kaya akan omega-3 seperti salmon dan tuna dapat membantu menurunkan risiko stroke dengan mengontrol tekanan darah dan kolesterol. Buah-buahan dan sayuran yang kaya antioksidan serta serat juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan pembuluh darah dan mengurangi peradangan.

Produk olahan susu rendah lemak, seperti yogurt dan susu, bisa menjadi pilihan bagi penderita stroke yang kesulitan menelan. Makanan yang kaya kalium seperti kentang, pisang, dan bayam juga dianjurkan karena dapat membantu menurunkan tekanan darah. Mengonsumsi makanan sehat dan bergizi ini adalah langkah penting dalam meningkatkan kualitas hidup penderita stroke serta mengurangi risiko kambuh.

Segar dan Menyehatkan: 8 Buah Rendah Karbohidrat yang Cocok untuk Diet

Karbohidrat memang menjadi sumber energi utama bagi tubuh, namun mengonsumsinya secara berlebihan bisa memicu gangguan kesehatan. Itulah mengapa pola makan rendah karbohidrat mulai banyak diminati, terutama untuk menurunkan berat badan, menyeimbangkan gula darah, dan menjaga metabolisme tetap stabil. Salah satu langkah praktis dalam menjalani diet ini adalah dengan memilih buah yang rendah kandungan karbohidrat namun tetap kaya akan nutrisi penting.

Beberapa buah yang tergolong rendah karbohidrat antara lain semangka, melon jingga, dan stroberi. Semangka misalnya, mengandung banyak air dan hanya memiliki sekitar 7,5 gram karbohidrat per 100 gram, menjadikannya pilihan camilan menyegarkan. Melon jingga juga tak kalah sehat karena mengandung sekitar 8 gram karbohidrat serta kaya vitamin A dan C. Stroberi dengan rasa manis alaminya pun menjadi favorit karena hanya mengandung sekitar 8 gram karbohidrat dan mengandung senyawa antiinflamasi.

Buah lain seperti peach dan alpukat juga mendukung pola makan rendah karbohidrat. Peach kaya akan vitamin C, sedangkan alpukat mengandung lemak sehat dan serat tinggi. Melon madu, blackberry, dan nanas melengkapi daftar buah sehat rendah karbohidrat yang tak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsi buah-buahan ini, kamu tetap bisa menikmati rasa manis alami sekaligus menjaga keseimbangan asupan harian tanpa khawatir kelebihan karbohidrat.

“Kelopi on Wheels”, Inovasi Minuman Sehat dari Daun Kelor Karya Mahasiswa UNY

Di tengah gaya hidup cepat generasi Z, empat mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) berhasil menciptakan inovasi minuman yang tak hanya nikmat tapi juga menyehatkan. Mereka adalah Ghazy Muzhafar, Muhammad Adrian Burhanudin, Selvia Ardian Heru Saputri dari Prodi Pendidikan Ekonomi, serta Dwi Hartini dari Prodi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia. Bersama-sama, mereka meracik minuman berbasis daun kelor dengan sentuhan kekinian bernama “Kelopi on Wheels”.

Ide ini berawal dari keinginan untuk memadukan daun kelor—yang dikenal sebagai superfood kaya vitamin dan antioksidan—dengan minuman favorit anak muda seperti kopi dan teh. Ghazy selaku ketua tim menyebutkan bahwa ada peluang besar di pasar minuman yang menggabungkan unsur kekinian dan kesehatan. Minuman ini hadir sebagai jawaban atas kebutuhan tersebut, dengan konsep yang mengedepankan rasa serta manfaat bagi tubuh.

Proses produksinya pun dilakukan secara higienis dan teliti. Adrian menjelaskan bahwa mulai dari pencucian daun kelor hingga pengemasan dilakukan secara menyeluruh untuk menjaga kebersihan dan kualitas nutrisi. Keunikan rasa “Kelopi on Wheels” berasal dari perpaduan kelor yang cenderung hambar dengan bahan-bahan seperti kopi, teh, dan susu, sehingga menciptakan sensasi baru dalam setiap tegukan.

Tersedia dalam lima varian rasa, yakni kelopi, kelopi milk, kelotea, kelotea milk, dan kelor milk, inovasi ini sukses meraih juara pertama dalam ajang KMI Award P2MW kategori Makanan dan Minuman Tahapan Awal.

Jus Jeruk, Rahasia Alami untuk Bantu Turunkan Tekanan Darah

Jeruk dikenal sebagai salah satu buah yang kaya manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain dikonsumsi langsung, buah ini juga sering diolah menjadi berbagai minuman segar, seperti jus jeruk. Menariknya, rutin meminum jus jeruk ternyata bisa membantu mengatasi masalah tekanan darah tinggi atau hipertensi. Fakta ini diungkapkan dalam penelitian yang dimuat di European Journal of Nutrition dan dikutip oleh Verywell Mind pada Kamis, 10 April 2025.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa jus jeruk dapat membantu menurunkan tekanan darah berkat kandungan senyawa hesperidin di dalamnya. Hesperidin diketahui mampu menurunkan tekanan darah sistolik dan tekanan nadi secara signifikan ketika dikonsumsi secara rutin. Selain itu, jus jeruk juga mengandung flavonoid dan pektin yang berperan sebagai antioksidan alami, membantu melawan efek negatif radikal bebas yang bisa memperburuk tekanan darah.

Ahli gizi Gail Rampersaud, RDN, menjelaskan bahwa hesperidin merupakan senyawa nabati yang berperan penting dalam membantu menjaga tekanan darah. Dalam satu liter jus jeruk alami, terkandung sekitar 690 miligram hesperidin. Bahkan, jus jeruk yang diperkaya dengan hesperidin hingga 1200 mg/L dapat menurunkan tekanan darah secara efektif dalam kurun waktu 12 minggu pada orang dengan pra-hipertensi atau hipertensi tahap awal.

Selain manfaat kesehatan tersebut, Rampersaud juga menambahkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi jus jeruk cenderung memiliki pola makan yang lebih sehat secara keseluruhan. Hal ini menjadikan jus jeruk sebagai bagian penting dalam gaya hidup sehat dan menu diet sehari-hari.

Minuman Penyegar Tubuh untuk Lawan Lelah dan Pegal Seharian

Rasa lelah dan pegal setelah menjalani aktivitas padat sering kali membuat tubuh terasa lesu dan kurang bersemangat. Kondisi ini bisa disebabkan oleh kurang tidur, kurangnya cairan dalam tubuh, hingga asupan nutrisi yang tidak mencukupi. Namun, ada cara sederhana yang bisa membantu meredakan kelelahan tersebut, yakni dengan mengonsumsi minuman tertentu yang kaya nutrisi dan mampu menyegarkan tubuh. Beberapa minuman alami diketahui dapat membantu mengembalikan energi dan menjaga tubuh tetap terhidrasi.

Salah satu pilihan terbaik adalah air kelapa muda yang dikenal sebagai sumber elektrolit alami. Kandungan natrium, kalium, magnesium, dan kalsium di dalamnya sangat efektif membantu tubuh kembali bertenaga, terutama setelah banyak berkeringat. Rasa segarnya pun membuat tubuh dan pikiran terasa lebih rileks. Selain itu, jus buah seperti jeruk, delima, dan kranberi mengandung vitamin C dan antioksidan yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh serta memperbaiki sel-sel yang rusak akibat stres oksidatif. Jus tomat pun bisa menjadi pilihan baik bagi yang baru selesai olahraga karena kandungan mineralnya yang membantu memulihkan stamina.

Susu juga layak dipertimbangkan karena mengandung vitamin B2 dan B12 yang mendukung proses metabolisme energi. Ditambah dengan kandungan kalsium dan protein, susu berperan dalam menjaga kesehatan otot dan tulang. Meski begitu, pastikan untuk memilih minuman yang sesuai dengan kebutuhan tubuh dan tidak mengandung gula tambahan berlebih. Jangan lupa, istirahat dan pola makan seimbang tetap menjadi kunci utama dalam menjaga energi sepanjang hari.

Segarkan Tubuh Lelah dengan Pilihan Minuman Alami yang Menyegarkan

Pernahkah Anda merasa tubuh terasa sangat lelah dan pegal setelah menjalani aktivitas sepanjang hari? Rasa lelah seperti ini bisa muncul akibat berbagai faktor, mulai dari kurang tidur, kurang minum, hingga minimnya asupan nutrisi harian. Meskipun istirahat yang cukup dan konsumsi makanan bergizi sangat penting, memilih minuman yang tepat juga bisa menjadi langkah sederhana untuk membantu mengembalikan energi dan menyegarkan kembali tubuh Anda.

Salah satu pilihan terbaik adalah air kelapa muda. Minuman alami ini kaya akan elektrolit seperti kalium, natrium, dan magnesium yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga keseimbangan cairan dan membantu proses rehidrasi, terutama setelah banyak berkeringat. Dengan kadar gula alami yang rendah, air kelapa muda menjadi pilihan sehat untuk menambah energi tanpa membuat tubuh terbebani. Rasanya yang segar juga membantu meredakan kelelahan secara mental.

Selain itu, teh hijau juga dapat menjadi alternatif yang bermanfaat. Kandungan antioksidan dalam teh hijau membantu melindungi tubuh dari radikal bebas, sementara sedikit kafein di dalamnya bisa memberikan dorongan energi ringan yang tidak terlalu membebani jantung. Mengonsumsi teh hijau hangat di waktu istirahat bisa membantu menenangkan pikiran dan meningkatkan fokus. Pilih teh hijau berkualitas dan seduh dengan suhu air yang tepat agar kandungan gizinya tetap maksimal. Memadukan kedua minuman ini dengan pola hidup sehat akan memberikan hasil yang lebih optimal.

Ledakan Tren Kuliner Tinggi Protein di 2025: Sehat, Lezat, dan Penuh Inovasi

Memasuki tahun 2025, dunia kuliner mengalami lonjakan inovasi khususnya pada kategori makanan tinggi protein yang semakin populer seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap gaya hidup sehat. Kini, makanan berprotein tinggi tak lagi eksklusif bagi atlet atau pelaku diet, melainkan menjadi konsumsi sehari-hari bagi siapa pun yang ingin hidup lebih bugar dan energik. Salah satu yang paling digemari adalah plant-based protein bowl, sajian mangkuk sehat berisi quinoa, edamame, tahu panggang, tempe, alpukat, hingga biji chia. Selain kaya protein, menu ini juga padat serat dan mikronutrien, serta ramah lingkungan.

Tak kalah menarik, Greek yogurt parfait menjadi camilan kekinian yang tak hanya Instagramable, tapi juga tinggi protein dan probiotik. Parfait ini biasanya disajikan bersama granola tanpa gula, buah beri segar, serta madu rendah kalori. Inovasi terbaru menambahkan protein powder rasa vanila untuk menambah asupan protein dalam porsi kecil. Sementara itu, protein dari serangga seperti jangkrik mulai mendapat tempat di pasaran melalui produk snack bar seperti “BuggyBar” yang menawarkan rasa cokelat dan kacang, dikenal tinggi protein serta lebih ramah lingkungan dibandingkan sumber hewani konvensional.

Tren lain yang mencuri perhatian adalah protein coffee, minuman yang menggabungkan espresso dengan whey atau protein nabati, cocok sebagai teman sebelum olahraga. Terakhir, roti berbasis tepung kacang seperti chickpea dan almond menjadi alternatif sehat untuk roti biasa, rendah karbohidrat dan bebas gluten. Tahun ini, “Roti Proti” menjadi salah satu produk lokal yang digemari.