Month: March 2025

Otak-Otak Legendaris di Bangkok, Bertahan 112 Tahun dan Masih Diburu Pembeli

Otak-otak merupakan salah satu camilan yang digemari di berbagai negara Asia Tenggara. Di Bangkok, Thailand, terdapat penjual otak-otak yang telah berjualan selama lebih dari satu abad, menjadikannya salah satu yang paling legendaris.

Di Indonesia, otak-otak dikenal sebagai makanan khas dari daerah seperti Bangka Belitung dan Palembang. Hidangan ini berbahan dasar ikan, dengan ikan tenggiri sebagai pilihan utama karena memberikan cita rasa yang lezat.

Tak hanya di Indonesia, varian otak-otak juga dapat ditemukan di negara-negara lain seperti Malaysia, Singapura, dan Thailand. Meskipun bahan utamanya sama, yakni ikan, setiap negara memiliki racikan khas yang membedakannya.

Baru-baru ini, akun media sosial Bangkok Foodie membagikan video tentang pedagang otak-otak kaki lima di Bangkok. Menggunakan gerobak sederhana, pedagang ini mampu menghabiskan sekitar 90 kg adonan otak-otak setiap harinya.

Gerobak ini dikenal dengan nama “100 Years Fishcake” dan berlokasi di depan Wat Chakkrawat. Uniknya, usaha ini telah berjalan selama 112 tahun secara turun-temurun di tempat yang sama.

Menurut pemiliknya, otak-otak mereka dibuat menggunakan ikan tenggiri raja atau king mackerel, yang dicampur dengan rempah khas Thailand seperti daun basil, kaffir, bawang putih, cabai segar, dan temu kunci. Salah satu keunggulannya adalah penggunaan tepung yang sangat sedikit, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal namun tetap padat, membuat banyak pelanggan ketagihan.

Karena kepopulerannya, pelanggan disarankan untuk memesan beberapa hari sebelumnya agar tidak perlu antre lama. Meski bisa dibeli langsung di tempat, banyak orang rela mengantre demi mencicipi jajanan ini.

Dijual dengan harga 50 baht (sekitar Rp 24.200), satu porsi otak-otak ini berisi 18 potong yang cukup mengenyangkan. Sajian ini semakin nikmat dengan tambahan saus Thailand bercita rasa asam manis dan sedikit pedas.

Pemilik gerai ini juga mengungkapkan bahwa resep otak-otak dan bumbunya merupakan warisan dari nenek mereka yang telah bertahan selama lebih dari seabad.

Bagi yang berencana berkunjung ke Bangkok, gerai 100 Years Fishcake buka setiap hari dari pukul 09.30 hingga 14.00. Jajanan legendaris ini bisa menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba saat berada di sana.

Caffè Vergnano 1882 Hadir di Jakarta, Bawa Cita Rasa Kopi Italia yang Autentik

Caffè Vergnano 1882, salah satu merek kopi legendaris asal Italia, kini resmi membuka gerai pertamanya di Indonesia. Kehadiran merek ini menandai langkah baru bagi para pencinta kopi tanah air yang ingin menikmati pengalaman kopi khas Italia yang telah diwariskan selama lebih dari 140 tahun. Didatangkan oleh PT Toffin Indonesia, Caffè Vergnano menghadirkan tradisi dan kualitas kopi yang diproses dengan teknik slow roasting, mempertahankan cita rasa alami dari setiap biji kopi.

Berlokasi di Summitmas Building, Sudirman, Jakarta, gerai ini membawa nuansa autentik kafe Italia yang elegan. Acara peresmian semakin istimewa dengan kehadiran Carolina Vergnano, CEO Caffè Vergnano sekaligus generasi keempat keluarga Vergnano, yang datang langsung dari Italia. Dalam sambutannya, Carolina menekankan bahwa kopi mereka diproses dengan metode khusus, yakni roasting setiap jenis kopi secara terpisah sebelum akhirnya diracik menjadi house blend khas Vergnano. Saat ini, Caffè Vergnano telah memiliki lebih dari 200 gerai di seluruh dunia, dan rencana ekspansi di Indonesia akan dilakukan secara bertahap dengan fokus awal pada supermarket, hotel, dan restoran sebelum membuka lebih banyak gerai.

Director Caffè Vergnano 1882 Indonesia, Jiebby Harold, mengungkapkan bahwa mereka juga menyasar komunitas olahraga, terutama penggemar motor besar dan supercar yang gemar menikmati kopi sebelum beraktivitas. Selain itu, Caffè Vergnano juga menawarkan tiga minuman khas, yaitu Latte al Pistachio Verde dengan sentuhan pistachio, Caramele Croccante yang memadukan karamel dan sea salt, serta Mocha Bombon yang menyajikan kombinasi espresso dan cokelat premium. Dengan suasana kafe bergaya Mid-Century Italia serta dedikasi tinggi terhadap seni meracik kopi, Caffè Vergnano 1882 siap menjadi destinasi utama para pencinta kopi di Jakarta dan membawa pengalaman kopi Italia yang autentik lebih dekat dengan masyarakat Indonesia.

Tribeca Grill, Restoran Ikonik Robert De Niro, Resmi Tutup Akibat Dampak Pandemi

Tribeca Grill, restoran ikonik milik aktor senior Robert De Niro, akhirnya resmi ditutup. Restoran yang telah berdiri sejak tahun 1990 ini tidak mampu bertahan dari dampak panjang pandemi COVID-19 yang melanda beberapa tahun lalu.

Sebagai aktor kawakan yang telah berkarier lebih dari setengah abad di Hollywood, Robert De Niro tidak hanya dikenal karena aktingnya yang luar biasa, tetapi juga sebagai pengusaha kuliner. Bersama rekannya, Drew Nieporent, ia mendirikan Tribeca Grill di Lower Manhattan, New York.

Selama lebih dari tiga dekade, restoran ini menjadi destinasi favorit bagi para selebriti dunia. Nama-nama besar seperti Naomi Campbell, Sean Penn, Nicole Kidman, Jennifer Lopez, hingga Mick Jagger kerap terlihat menikmati hidangan di tempat ini. Bahkan tokoh bersejarah seperti Nelson Mandela juga pernah bersantap di Tribeca Grill.

Tribeca Grill dikenal dengan sajian khas Amerika bergaya ‘New American’, menawarkan berbagai pilihan menu seperti steak, pasta, dan hidangan lainnya. Salah satu hidangan andalannya mencakup Pan Roasted Amish Chicken, Pan Seared Atlantic Salmon, 28 Day Dry-Aged Strip Steak, Tomahawk Steak, Butternut Squash Ravioli, serta Spicy Rigatoni. Harga menu di restoran ini berkisar mulai dari USD 31 atau sekitar Rp 512.000.

Meskipun telah menjadi salah satu restoran paling terkenal di New York, sayangnya bisnis ini tidak mampu pulih sepenuhnya setelah pandemi. Menurut Managing Partner Tribeca Grill, Marty Shapiro, tim restoran telah bekerja keras untuk mempertahankan standar tinggi dalam penyajian makanan. Namun, kondisi ekonomi yang belum stabil pascapandemi membuat mereka terpaksa menutup usaha ini.

Tribeca Grill secara resmi menutup pintunya pada 1 Maret lalu. Di hari terakhir operasionalnya, restoran ini dipadati pelanggan yang ingin merasakan pengalaman bersantap terakhir di tempat yang penuh kenangan tersebut.

Kolak Pisang Manis dan Gurih, Sajian Sederhana yang Selalu Menggoda

Kolak pisang adalah hidangan tradisional yang cocok disantap kapan saja, terutama saat berbuka puasa. Kombinasi antara pisang, santan, dan gula merah menciptakan cita rasa manis dan gurih yang menggugah selera. Cara membuatnya pun cukup mudah, sehingga siapa saja bisa mencobanya di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang tersedia dengan mudah.

Untuk membuat kolak pisang yang lezat, siapkan beberapa buah pisang kepok yang telah dipotong serong, santan cair, gula merah serut, daun pandan, air, dan sedikit garam. Tahap awal yang harus dilakukan adalah mendidihkan air bersama gula merah dan daun pandan hingga semuanya larut. Setelah itu, saring larutan tersebut agar bersih dari kotoran. Setelah itu, tambahkan potongan pisang ke dalam larutan gula, kemudian masak dengan api kecil hingga teksturnya mulai melunak.

Setelah pisang matang, tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan sejumput garam untuk memperkaya rasa. Didihkan sambil terus mengaduk agar santan tetap halus dan tidak mengalami penggumpalan. Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak sebelum disajikan.

Kolak pisang bisa dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin, sesuai selera. Tekstur pisang yang lembut berpadu dengan kuah santan yang kaya rasa membuat sajian ini begitu nikmat. Cocok sebagai menu berbuka puasa yang menghangatkan atau sekadar camilan di hari biasa. Rasanya yang manis, gurih, dan legit dijamin membuat siapa pun ketagihan.

Manfaat Berbuka dengan Kurma: Dokter Jelaskan Alasannya

Kurma merupakan salah satu pilihan makanan yang sering dikonsumsi saat berbuka puasa. Selain karena mengikuti sunnah, buah ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Menurut dr. Aru Ariadno, SpPD-KGEH, seorang dokter spesialis penyakit dalam, kurma sangat cocok dikonsumsi saat berbuka. Kandungan nutrisinya membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kurma kaya akan serat dan mudah dicerna, sehingga tidak membebani lambung setelah berpuasa.

Selain itu, kandungan kalori serta gula alaminya dalam jumlah yang cukup membantu mengembalikan energi dan menstabilkan kadar gula darah yang turun selama puasa. Menjaga kestabilan gula darah penting untuk menghindari rasa lemas atau pusing saat berbuka.

“Beberapa sumber menyebutkan bahwa kurma termasuk buah dengan kandungan serat yang tinggi. Selain itu, kurma juga ringan bagi lambung serta memiliki kadar kalori dan gula yang seimbang, sehingga tidak akan mengganggu sistem pencernaan, bahkan dapat membantu mengurangi gangguan lambung,” ujar dr. Aru saat dihubungi pada Senin (17/2/2025).

Lalu, berapa jumlah kurma yang disarankan untuk berbuka? Untuk pilihan yang lebih sehat, dr. Aru menyarankan mengonsumsi kurma dalam jumlah yang wajar, misalnya sekitar satu hingga lima butir.

“Dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai, kurma aman dan baik untuk berbuka puasa,” tambahnya.

Pesan Air Putih Demi Hemat, 5 Orang Ini Justru Kehilangan Banyak Uang di Resto!

Ketika makan di restoran, banyak orang menganggap air putih atau air mineral sebagai pilihan minuman paling ekonomis dibandingkan dengan minuman manis, kopi, atau soda. Namun, kenyataannya tidak selalu demikian. Tak jarang, pelanggan justru dibuat terkejut dengan harga air mineral yang melambung tinggi di sejumlah tempat makan, terutama restoran mewah atau hotel berbintang.

Fenomena ini pun ramai diperbincangkan di media sosial, dengan banyak pelanggan yang merasa “terjebak” karena tidak menyangka harga air putih bisa begitu mahal. Berikut adalah beberapa kisah viral tentang harga air mineral yang bikin dompet menjerit!

1. Air Mineral Seharga Rp 120.000 di Bali

Seorang turis asal Australia mengungkapkan pengalaman tak terduganya saat menikmati santapan di sebuah resor mewah di Badung, Bali. Dalam unggahannya, ia menunjukkan bon tagihan makan yang mencapai Rp 5,3 juta, tetapi yang paling mengejutkannya adalah harga air mineral yang mencapai Rp 120.000 per botol.

Karena memesan dua botol, total yang harus dibayarkan mencapai Rp 240.000, belum termasuk pajak dan biaya layanan. Turis tersebut pun merasa menjadi korban “getok harga” dan unggahannya segera menarik perhatian banyak netizen, terutama wisatawan asing yang sering berlibur ke Bali.

2. Segelas Air Hangat Dibanderol Rp 26.000 di Malaysia

Di Kuala Lumpur, seorang pelanggan restoran Tarbush yang menyajikan makanan khas Timur Tengah juga mengungkapkan kekecewaannya. Ia mengaku telah lama menjadi pelanggan tetap di restoran tersebut, namun kali ini dibuat kaget ketika melihat harga segelas air hangat yang mencapai RM 7 (sekitar Rp 26.000).

Dalam unggahan di media sosialnya, ia mengaku tidak menyangka bahwa harga air putih bisa semahal itu. “Salah saya memang tidak bertanya harga sebelumnya, tapi tetap saja tidak menyangka segelas air hangat bisa semahal ini,” ujarnya. Unggahannya pun menuai banyak komentar dari netizen yang turut merasa heran dengan harga yang tidak masuk akal tersebut.

3. Air Mineral Rp 106.000 di Restoran Mewah Sydney

Pengalaman serupa juga terjadi di Australia. Seorang pelanggan restoran milik chef terkenal Matt Moran di Sydney membagikan ceritanya di forum Reddit. Ia terkejut ketika melihat harga sebotol air mineral yang dibanderol Rp 106.000 dalam tagihan makanannya.

Namun yang lebih mengejutkan lagi, ada netizen lain yang membagikan kisah lebih ekstrem. Ia mengaku pernah dikenakan harga Rp 757.000 hanya untuk segelas air mineral dengan merek biasa!

4. Botol Air Mineral Rp 64.000, Sampai Dibawa Pulang!

Seorang pengguna media sosial X (Twitter) dengan akun @coach_ritika berbagi pengalaman tak terlupakan saat makan di sebuah restoran bersama teman-temannya. Karena tidak memiliki pilihan lain, ia akhirnya memesan sebotol air mineral alami.

Betapa terkejutnya ia ketika mengetahui harga yang harus dibayar, yakni Rp 64.000 per botol. Merasa “kemahalan”, ia pun memutuskan untuk membawa pulang botol kaca tersebut sebagai kenang-kenangan dan berencana untuk menggunakannya kembali di rumah.

5. Dua Botol Air Mineral Seharga Rp 180.000 di Hotel Bintang Lima

Kejutan harga air mineral juga dialami seorang pengguna TikTok dengan akun @funny.mey. Dalam videonya, ia menceritakan pengalamannya saat bersantap di sebuah restoran di Hilton Bandung.

Saat melihat bon tagihan, ia kaget karena dua botol air mineral yang dipesannya dihargai Rp 180.000 atau Rp 90.000 per botol. “Kenapa gue nggak pesan hot chocolate atau jus jeruk aja, malah pesen AQUA yang nggak ada rasanya tapi mahal banget!” ujarnya dengan nada bercanda dalam videonya.

Fenomena “Getok Harga” Air Mineral di Restoran

Banyak pelanggan merasa bahwa harga air mineral di restoran sering kali tidak transparan, terutama di tempat-tempat mewah. Beberapa restoran memang menjual air mineral premium dengan kemasan eksklusif, tetapi tetap saja perbedaannya bisa jauh dibanding harga di minimarket atau warung biasa.

Untuk menghindari kejutan harga, ada baiknya pelanggan selalu mengecek menu dan bertanya terlebih dahulu sebelum memesan. Jadi, apakah kamu pernah mengalami kejadian serupa saat memesan air putih di restoran?

Pantai Tanjung Batu Tolitoli: Destinasi Favorit dengan Sajian Kuliner yang Menggugah Selera

Pantai Tanjung Batu di Kabupaten Tolitoli menjadi salah satu destinasi favorit bagi masyarakat setempat. Selain menawarkan panorama laut yang memukau, pantai ini juga menghadirkan beragam kuliner yang menggugah selera. Sepanjang pesisir pantai, para pedagang berjejer rapi menjajakan aneka makanan dan minuman, mulai dari sareba, aneka jus, teh, kopi, hingga camilan ringan seperti pisang goreng, pisang eppe, serta kentang goreng. Tidak hanya itu, bagi yang ingin menikmati makanan berat, tersedia juga menu seperti mie goreng, mie kuah, dan nasi goreng yang selalu menjadi pilihan utama para pengunjung.

Ibu Any, salah seorang pedagang yang sudah berjualan sejak tahun 2017, mengungkapkan bahwa selama bulan Ramadhan tahun ini, ia dan pedagang lainnya tetap membuka lapak seperti biasa. Meskipun dalam beberapa waktu terakhir jumlah pengunjung berkurang akibat faktor cuaca, mereka tetap bertahan. “Kadang ramai, kadang sepi, tergantung situasi. Biasanya, malam Minggu adalah waktu paling ramai, bahkan hingga lewat tengah malam. Namun, karena hujan terus-menerus, sekarang lebih sepi. Saat bulan puasa, banyak juga yang datang untuk berbuka sambil menikmati suasana pantai,” ujarnya.

Dalam menjalankan usahanya, Ibu Any dibantu oleh suaminya. Jika pengunjung ramai, ia bisa mendapatkan penghasilan antara 1,5 hingga 2 juta rupiah per hari. Beberapa menu favorit di warungnya yang paling banyak dipesan adalah sareba, jus alpukat, pisang eppe, dan nasi goreng. Ia pun berharap pemerintah dapat melakukan pembenahan di Pantai Tanjung Batu agar fasilitas semakin baik. Namun, ia juga berharap agar para pedagang tetap diberikan tempat berjualan setelah proses pembenahan dilakukan agar mereka tetap bisa mencari nafkah.

Makanan Penangkal Stres: Rahasia Sehat untuk Hidup Lebih Tenang

Stres dapat berdampak buruk pada kesehatan, termasuk meningkatkan risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, menjaga keseimbangan tubuh dalam mengelola stres sangat penting untuk mendukung kesejahteraan fisik dan mental. Salah satu cara efektif dalam mengurangi stres adalah dengan menerapkan pola makan sehat. Konsumsi makanan bergizi dapat membantu menstabilkan suasana hati, mengurangi kecemasan, serta menekan gejala depresi.

Ikan berlemak seperti salmon, tuna, makarel, dan sarden kaya akan nutrisi yang bermanfaat dalam meredakan stres, termasuk omega-3, L-triptofan, L-tirosin, dan vitamin D. Asam amino seperti L-triptofan dan L-tirosin memiliki peran penting dalam produksi neurotransmiter yang mengatur suasana hati, seperti serotonin dan dopamin. Studi menunjukkan bahwa pola makan yang kaya akan asam amino ini dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan mental, membantu meningkatkan mood, serta menekan gejala kecemasan dan depresi.

Selain itu, kacang-kacangan seperti lentil memiliki manfaat signifikan dalam menjaga stabilitas emosi. Mengandung L-triptofan, magnesium, serat, serta antioksidan seperti polifenol dan karotenoid, kacang-kacangan diketahui dapat mengurangi stres oksidatif serta peradangan dalam tubuh. Penelitian tahun 2022 menunjukkan bahwa individu yang rutin mengonsumsi kacang-kacangan memiliki risiko stres tinggi lebih rendah hingga 26%.

Buah-buahan seperti beri, pisang, jeruk, apel, dan pir juga memiliki peran penting dalam mengatasi stres. Kandungan antioksidan, vitamin, dan mineralnya membantu meningkatkan fungsi kognitif serta mengurangi kecemasan. Studi menunjukkan bahwa konsumsi buah secara rutin dapat menekan risiko stres sebesar 24% hingga 31%.