Category: Makanan Vegan & Vegetarian

Pineapple Chews Wonderland Dinobatkan Juara Tertinggi Vegan Chocolate Awards 2025

Dalam ajang Vegan Chocolate Awards yang diselenggarakan oleh Vegan Society Aotearoa pada 28 April lalu di Khu Khu Eatery, Ponsonby, Auckland, Pineapple Chews dari Wonderland Chocolate berhasil menyabet gelar Supreme Winner. Produk yang dinamai unik sebagai ‘Conrad the Contortionist’ oleh brand ini, dipuji para juri sebagai sajian klasik yang diolah dengan sentuhan baru yang lezat dan menggoda.

Kompetisi ini melibatkan 12 kategori dengan partisipasi berbagai produsen cokelat vegan. Enam juri hadir untuk menilai, di antaranya pendiri Koko Beans, Floris Niu, pendiri Ao Cacao, Thomas Wright, pendiri Cocoa Wilds, Byron McLean, profesor studi pangan AUT, Tracy Berno, serta pakar industri makanan dan minuman, Aaron Pucci. Komedian Tom Sainsbury turut bergabung sebagai juri tamu, menyampaikan kesan mendalam terhadap pemenang utama.

Menurut Sainsbury, Pineapple Chews dari Wonderland terasa seperti permen nanas yang dibuat dengan cinta, dengan nuansa karamel dan toffee yang memikat. Ia menggambarkan sensasi menikmati camilan ini sebagai pengalaman yang membuat lupa akan segala hal. Keputusan untuk memilihnya sebagai juara pun diambil secara bulat oleh seluruh panel juri.

Selain Wonderland, beberapa nama lain juga turut meraih penghargaan dalam kategori berbeda, seperti Foundry Chocolate, Schoc Chocolate, dan Mind Your Temper. Daftar lengkap pemenang menunjukkan keberagaman inovasi dalam dunia cokelat vegan yang terus berkembang dan menggugah selera.

Mengeksplorasi Surga Kuliner Vegetarian di Portland

Portland dikenal sebagai surga bagi para pecinta kuliner vegetarian dan vegan, dengan hampir setiap menu restoran menyediakan pilihan berbahan dasar tumbuhan dari bahan lokal segar. Beberapa tempat bahkan khusus menyajikan hidangan vegetarian saja. Menemukan burger nabati, salad gourmet, atau wrap sayuran berwarna-warni sangatlah mudah di kota ini. Bagi yang menginginkan tempat makan dengan porsi seimbang antara menu vegetarian dan daging, restoran Thai dan India di Portland menawarkan banyak pilihan menarik.

Untuk pecinta sayuran segar, Portland Farmers Market di PSU menjadi destinasi wajib, menawarkan beragam hasil bumi musiman, kue-kue, keju, hingga makanan siap santap seperti tamales dan hand pies. Di pusat kota, The Whole Bowl terkenal dengan hidangan sederhana berupa nasi dan kacang bertabur saus bawang putih. Sementara itu, Veggie Grill di Southwest Taylor Street menawarkan tempat nyaman untuk bersantai. Harlow, dengan dua lokasi di Southeast dan Northwest 23rd Avenue, menyajikan smoothie, wrap, salad, dan bowl dari bahan lokal yang segar.

Dirty Lettuce menjadi tempat favorit bagi yang menginginkan sarapan bergaya Selatan dengan hidangan seperti biscuit, grits, dan ayam goreng tanpa daging. Sementara itu, Next Level Burger menghadirkan cita rasa klasik diner dalam versi 100% nabati. DC Vegetarian pun tidak kalah populer dengan sandwich berbahan dasar tumbuhan yang menggoda. Bagi penggemar pola makan sehat, Laughing Planet di kawasan Hollywood adalah pilihan sempurna, menawarkan menu sehat dan lokal yang cocok untuk vegetarian, vegan, paleo, maupun gluten-free.

Harshil Bhasin: Seorang Penggemar Kuliner dengan Kecintaan pada Makanan Vegetarian di Hong Kong

Harshil Bhasin, direktur operasional di grup restoran Silver Spoon, berbagi kisah tentang kecintaannya terhadap kuliner dan restoran favoritnya di Hong Kong. Meski kini menjadi seorang vegetarian, Harshil tetap memiliki kecintaan pada makanan yang mengandung kaldu ayam dan ikan. Sebagai anak dari keluarga India yang sangat menghargai makanan rumahan, dia sering mengunjungi restoran Gaylord, tempat ayahnya bekerja, terutama pada malam-malam spesial seperti Diwali.

Harshil mengenang salah satu pengalaman kuliner penting saat makan Hainan chicken rice yang dilengkapi dengan minyak daun bawang, jahe, dan saus kecokelatan yang menjadi kenangan indah bersama ibunya di Wan Chai. Meskipun kini lebih suka memasak di rumah bersama istrinya setelah menikah, Harshil tetap menikmati makan di restoran seperti Lung Fu Pao, yang terkenal dengan konsep Jepang yang unik. Dia juga merekomendasikan Isoya, restoran Jepang vegetarian yang menawarkan menu lezat dengan harga terjangkau.

Untuk makanan barat, Harshil menyarankan Gaia, restoran Italia yang sudah lama berdiri, dengan pasta-pasta yang enak meski harga tidak murah. Dalam makan siang keluarga, Veggie Kingdom yang menyajikan makanan vegetarian Cina tanpa bawang dan bawang putih menjadi pilihan keluarga Harshil. Bagi yang ingin mencicipi kuliner vegetarian Shanghainese, Wu Kong Shanghai Restaurant dan Kung Tak Lam Shanghai Vegetarian Cuisine adalah tempat yang sering dikunjungi oleh ibunya.

Harshil juga suka mengajak tamu ke bar-bar seperti Quinary dan Socio untuk menikmati koktail yang unik. Bagi acara spesial, ia memilih Sabatini, sebuah restoran mewah di IFC Mall yang menawarkan hidangan truffle putih dengan harga tinggi.

Hidangan Vegetarian yang Pas untuk Malam Sibuk

Dengan mengganti kacang putih dan bayam sebagai bahan utama, kami telah mengubah hidangan Marry Me Chicken menjadi hidangan vegetarian. Anda pasti ingin menyapu setiap tetes saus, jadi pastikan menyajikannya dengan sepotong roti gandum utuh yang renyah. Mangkok-mangkok kaya rasa yang berisi ubi jalar, cabai poblano, dan bawang merah menawarkan ledakan rasa. Tambahkan satu sendok guacamole yang asam, ketumbar segar, dan topping favorit lainnya untuk menciptakan hidangan yang berwarna dan memuaskan. Kacang-kacang krimi menyerap kaldu bawang putih yang beraroma lemon, dan Anda dapat menggunakan roti gandum panggang untuk menyerapnya semua. Untuk sentuhan akhir, teteskan sedikit minyak zaitun berkualitas tinggi, atau jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya, tambahkan satu sendok yogurt Yunani.

Hidangan bayam krim dan pasta ini adalah favorit banyak orang, dengan tekstur lembut dan pasta yang kenyal. Dipanggang hingga berbuih, hidangan ini adalah pilihan sederhana dan mengenyangkan untuk malam-malam sibuk. Padukan dengan salad hijau renyah dan roti bawang putih untuk hidangan lengkap yang akan disukai semua orang. Untuk alternatif yang lebih ringan, quiche ini menghilangkan kerak namun tetap menyajikan isi yang memuaskan dari kacang putih dan brokoli panggang. Rasanya ringan namun penuh cita rasa dan ideal untuk malam sibuk atau sebagai bagian dari persiapan makanan.

Tomat panggang dan feta leleh menjadi bintang dalam casserole yang hanya memerlukan satu panci, sehingga memudahkan pembersihan. Tostada ubi jalar ini penuh dengan protein nabati, menggabungkan kacang hitam yang mengenyangkan dengan ubi jalar yang kaya nutrisi. Sup hangat dan beraroma bawang putih yang terbuat dari kubis ini memberikan hidangan yang menenangkan dan bergizi. Hidangan ini cocok sebagai makan malam ringan atau pembuka yang penuh rasa.

Hidangan kenyang yang terbuat dari orzo lembut, kacang putih, dan tomat kering matahari dalam saus krimi bawang putih dan rempah adalah pilihan makan satu panci yang sempurna untuk malam sibuk. Mangkok hummus ini menawarkan perpaduan rasa tanah, kacang, dan cerah yang seimbang, serta manfaat antiinflamasi. Penuh dengan kacang-kacangan, sayuran hijau, dan sayuran panggang, hidangan ini sehat dan mengenyangkan. Terakhir, kacang mentega yang lembut dimasak dalam kaldu bawang putih dan Parmesan yang kaya rasa, menawarkan hidangan mirip semur yang mengenyangkan. Disajikan dengan roti renyah untuk dicelupkan, ini adalah hidangan hangat dan lezat yang sempurna untuk malam sibuk.

Makanan Meatless Lezat yang Cepat dan Mudah Dibuat

Mencari hidangan meatless yang enak dan mudah disiapkan? Resep vegetarian ini memerlukan waktu kurang dari 30 menit untuk membuatnya, menjadikannya pilihan sempurna untuk malam-malam sibuk. Cobalah sesuatu seperti Cauliflower alla Vodka atau Arroz con Habichuelas Guisadas untuk hidangan yang memuaskan dan penuh rasa. Kembang kol menyerap saus vodka yang krimi dengan indah, menjadikannya alternatif pasta yang fantastis. Sementara itu, Arroz con Habichuelas Guisadas, hidangan klasik Puerto Rico, penuh dengan rasa kaya dari recaito dan herba segar seperti ketumbar dan culantro, disajikan di atas nasi empuk untuk hidangan yang mengenyangkan.

Jika Anda sedang ingin tacos, taco sheet pan ini sempurna untuk hidangan cepat dan lezat. Diisi dengan kacang hitam berbumbu dan keju leleh, mereka diberi topping crema chipotle krimi, menjadikannya favorit keluarga. Pilihan lain yang hebat adalah roasted cabbage-steak spanakopita melts. Twists menyenangkan pada hidangan Yunani klasik ini menampilkan bayam krimi di atas kubis yang dipanggang, diselesaikan dengan memanggangnya untuk hidangan melty yang lezat.

Untuk pilihan yang bergizi dan penuh rasa, coba kentang panggang yang dipasangkan dengan saus tzatziki yang asam dan diisi dengan sayuran segar seperti mentimun, tomat ceri, dan bawang merah. Mangkuk ini mengenyangkan dan penuh dengan bahan sehat. Sebagai alternatif, quiche tanpa kulit dengan collard greens dan brokoli menawarkan cara yang bagus untuk menikmati lebih banyak sayuran, dengan keju Gruyère yang kaya menambah kekayaan rasa.

Untuk hidangan satu panci, coba skillet keju dengan nasi renyah dan kacang putih empuk. Ditutup dengan provolone leleh, ini adalah hidangan kenyamanan yang sempurna. Terakhir, jika Anda suka kari krimi, coba butter beans dengan kari merah yang disajikan dengan nasi merah atau mie gandum utuh untuk hidangan berbasis tumbuhan yang mengenyangkan.

Mendapatkan Protein dengan Mudah Meski Tanpa Daging

Tenang saja, mendapatkan cukup protein tanpa harus mengonsumsi daging jauh lebih mudah daripada yang Anda kira. Sebelum kita membahas daftar makanan vegan kaya protein, mari kita pahami terlebih dahulu mengapa tubuh kita memerlukan protein. Protein adalah salah satu nutrisi utama yang terdapat di setiap sel tubuh kita dan memiliki peran yang sangat penting dalam pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

Kira-kira, seperlima dari berat badan kita terdiri dari protein. Itulah mengapa penting untuk mengonsumsi protein setiap hari, karena tubuh tidak bisa menyimpan protein seperti halnya karbohidrat dan lemak. Protein diperlukan tubuh untuk berbagai fungsi, mulai dari membangun dan memperbaiki otot, hingga mendukung kesehatan tulang, sendi, ligamen, dan tendon. Selain itu, protein juga memainkan peran penting dalam pembentukan rambut yang sehat, antibodi, hormon, serta enzim yang mendukung berbagai proses tubuh.

Kekurangan protein dalam tubuh bisa menimbulkan berbagai masalah kesehatan, seperti gangguan pertumbuhan fisik, penurunan sistem kekebalan tubuh, bahkan kehilangan massa otot. Oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan kebutuhan protein Anda tercukupi setiap hari, terutama bagi mereka yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan. Berbagai sumber makanan nabati kaya protein tersedia yang dapat memenuhi kebutuhan ini, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk olahan kedelai. Menjaga asupan protein yang cukup sangatlah penting untuk menjaga tubuh tetap sehat dan berfungsi dengan optimal.

6 Buah yang Lebih Baik Dimakan dengan Kulitnya, Yuk Coba!

Banyak dari kita yang terbiasa mengupas buah sebelum memakannya. Padahal, ada beberapa jenis buah yang lebih baik dikonsumsi dengan kulitnya karena kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Kulit buah mengandung serat, antioksidan, dan berbagai vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah enam buah yang sebaiknya dimakan tanpa dikupas.

Apel adalah salah satu buah yang baik dimakan utuh, termasuk kulitnya. Kulit apel mengandung antioksidan dan fitonutrien yang penting untuk melindungi tubuh dari penyakit degeneratif, seperti Alzheimer. Selain itu, kulit apel juga mengandung senyawa yang dapat menurunkan risiko kanker dan kaya akan serat serta vitamin.

Pir juga sebaiknya dimakan bersama kulitnya. Sebagian besar serat dalam pir terdapat pada kulitnya, ditambah dengan senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Kulit pir juga mengandung lutein dan zeaxanthin, yang baik untuk kesehatan mata.

Meskipun kulitnya tampak kasar, sawo bisa dinikmati utuh tanpa dikupas. Kulit sawo mengandung banyak vitamin dan mineral yang mendukung sistem pencernaan serta menjaga keseimbangan tubuh.

Plum juga lebih baik dimakan bersama kulitnya, karena kulit plum mengandung klorogenat, antioksidan yang membantu mengurangi stres. Selain itu, serat dan vitamin C dalam kulit plum juga bermanfaat untuk pencernaan.

Kiwi, meskipun berbulu, mengandung nutrisi yang sangat tinggi pada kulitnya. Kulit kiwi dapat meningkatkan asupan serat dan vitamin C yang dibutuhkan tubuh.

Terakhir, mangga. Meskipun jarang dikonsumsi dengan kulitnya, kulit mangga mengandung senyawa yang mendukung kesehatan jantung dan membantu membakar lemak. Kulit mangga juga kaya akan karotenoid, polifenol, serta omega-3 dan omega-6 yang penting untuk tubuh.

Dengan mengonsumsi buah utuh, kita bisa mendapatkan manfaat lebih banyak dan menjaga kesehatan dengan cara yang sederhana. Pastikan untuk selalu mencuci buah sebelum dimakan.

Bekal Simpel Anti Ribet? Coba 7 Olahan Kentang yang Gak Pernah Gagal!

Kalau kamu lagi cari ide bekal yang gampang dibuat tapi tetap lezat dan mengenyangkan, kentang bisa jadi bahan andalan yang serbaguna. Selain harganya ramah di kantong dan mudah didapat, kentang juga punya kandungan karbohidrat kompleks yang bisa membuatmu kenyang lebih lama. Cocok banget buat bekal ke sekolah, kuliah, atau kantor. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang netral bikin kentang mudah dikreasikan jadi aneka menu lezat yang gak membosankan.

Kamu bisa mulai dari membuat perkedel kentang isi ayam suwir yang gurih dan praktis, cocok disantap langsung atau bersama nasi hangat. Punya oven di rumah? Cobain kentang panggang yang diisi keju dan sayur—menu ini sehat, enak, dan disukai semua umur. Kalau mau cita rasa internasional, bikin croquette kentang ala Jepang yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya bikin nagih. Untuk pecinta pedas, kentang balado mini wajib dicoba karena rasanya yang menggigit dan cocok dijadikan lauk.

Buat kamu yang sering terburu-buru, omelet kentang dengan irisan sosis bisa jadi solusi cepat tapi tetap mengenyangkan. Alternatif lainnya, potato wedges berbumbu BBQ yang bisa dipadukan dengan ayam crispy untuk vibe bekal ala kafe. Terakhir, salad kentang dengan mayones dan telur rebus pas buat kamu yang lagi jaga pola makan tapi tetap pengen makan enak. Semua olahan ini mudah dibuat dan pastinya bikin bekal makin seru setiap hari!

Judul: Segarnya Es Chia Lemon Madu, Minuman Sederhana dengan Segudang Manfaat!

Bagi kamu yang sedang mencari minuman sehat, segar, dan mudah dibuat, Es Chia Lemon Madu bisa jadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja. Perpaduan chia seed, madu, lemon, dan es batu ini bukan cuma menyegarkan tenggorokan, tapi juga menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Cocok banget buat diminum saat cuaca panas atau saat kamu butuh minuman alami yang menyehatkan.

Untuk membuatnya, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana, seperti dua sendok teh chia seed, satu sendok teh madu (bisa disesuaikan dengan selera), perasan lemon secukupnya, air putih, dan es batu. Pertama-tama, rendam chia seed dalam air dan diamkan selama beberapa menit sampai teksturnya mengembang dan berubah menjadi gel yang kenyal. Setelah itu, siapkan gelas, tambahkan es batu, air putih, perasan lemon, lalu masukkan chia seed yang sudah mengembang. Terakhir, tambahkan madu, aduk rata, dan siap dinikmati!

Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tapi juga sangat bernutrisi. Chia seed dikenal sebagai superfood karena mengandung serat tinggi, omega-3, dan antioksidan. Lemon kaya akan vitamin C yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mencerahkan kulit. Sedangkan madu memiliki sifat anti-bakteri dan mampu menjaga sistem imun tubuh. Kombinasi ketiga bahan ini menjadikan Es Chia Lemon Madu sebagai pilihan minuman sehat yang praktis dan menyenangkan.

Nikmat Legendaris Asinan Betawi: Segar, Pedas, dan Tetap Autentik!

Asinan Betawi merupakan sajian tradisional yang tetap digemari hingga kini karena perpaduan rasa yang khas dan menyegarkan. Hidangan ini sudah dikenal sejak era kolonial sebagai bagian dari identitas kuliner masyarakat Jakarta, lahir dari percampuran budaya Betawi dan Tionghoa. Keunikan rasa dan kesederhanaan penyajiannya menjadikannya tak lekang oleh waktu. Salah satu jenis paling klasik adalah asinan sayur, yang berisi kol, tauge, mentimun, dan sawi asin, disiram kuah kacang gurih dengan tambahan cuka dan cabai yang menciptakan sensasi asam pedas. Kacang goreng dan kerupuk merah pun menambah cita rasa yang menggoda. Selain itu, ada juga asinan buah yang terdiri dari potongan nanas, pepaya muda, kedondong, bengkuang, dan jambu air, dilumuri kuah cabai, gula merah, garam, dan cuka yang sangat menyegarkan, terutama saat cuaca panas. Tak kalah menggoda adalah asinan campur, yang menyatukan sayur dan buah dalam satu sajian lengkap, sering kali dilengkapi bihun atau tahu untuk memperkaya tekstur. Seiring perkembangan zaman, muncul juga kreasi asinan kekinian dengan tampilan lebih menarik, seperti tambahan saus mangga muda, kerupuk kaca, hingga es batu untuk sensasi dingin. Namun, rasa autentik tetap dijaga. Tak ketinggalan, asinan rumahan khas Betawi yang diolah dengan resep turun-temurun menghadirkan rasa bumbu yang kuat dan pedas, dibuat tanpa penyedap buatan. Dengan beragam pilihan dan keunikan rasa, asinan Betawi tetap menjadi ikon kuliner yang patut dicoba oleh siapa pun yang mencintai hidangan Nusantara.