Category: Sejarah & Budaya Kuliner

Fakta Menarik Kopi Luwak, Kopi Termahal di Dunia

Kopi luwak, minuman ikonik asal Indonesia, dikenal sebagai salah satu kopi termahal di dunia. Keunikannya terletak pada proses produksinya yang melibatkan fermentasi alami dari sistem pencernaan hewan luwak. Namun, di balik reputasi dan keistimewaannya, kopi ini tak lepas dari kontroversi terkait etika produksi.

Proses Unik di Balik Kopi Luwak

Kopi luwak berasal dari biji kopi yang telah dicerna oleh luwak, hewan sejenis musang. Luwak diberi makan buah kopi cherry, dan bijinya yang tidak tercerna akan dikeluarkan bersama kotoran. Biji kopi ini kemudian dikumpulkan, dicuci, dikeringkan, dan dipanggang sebelum menjadi minuman berkualitas tinggi.

Meskipun terdengar tidak biasa, proses pencernaan luwak menghasilkan enzim yang memecah protein dalam biji kopi, memberikan cita rasa yang lebih halus dan kurang pahit. Banyak yang menggambarkan rasanya kaya, halus, dan memiliki sentuhan cokelat, meski beberapa juga menemukan aroma yang sedikit unik.

Harga yang Fantastis

Kopi luwak dikenal sebagai salah satu kopi termahal. Di Indonesia, harganya dapat mencapai Rp 20 juta per kilogram, sementara satu cangkirnya dibanderol sekitar Rp 100.000. Di luar negeri, seperti di California, segelas kopi luwak di kedai Funnel Mill dijual dengan harga hingga Rp 760.000.

Kontroversi di Balik Popularitas

Meski populer, produksi kopi luwak kerap menuai kritik. Beberapa produsen memelihara luwak di kandang dengan kondisi yang tidak layak dan memberi makan paksa buah kopi untuk meningkatkan produksi. Praktik ini menimbulkan kekhawatiran tentang kesejahteraan hewan.

Wisatawan yang mengunjungi peternakan luwak di Bali sering kali diberikan kesempatan melihat proses produksi secara langsung. Namun, penting untuk memastikan bahwa peternakan tersebut menerapkan praktik berkelanjutan dan memperhatikan kesejahteraan hewan.

Pilihan Etis dan Berkelanjutan

Para pecinta kopi dianjurkan memilih kopi luwak yang diproduksi secara etis. Produsen yang mendukung praktik berkelanjutan memastikan luwak hidup bebas dan diperlakukan dengan baik. Hal ini serupa dengan kopi black ivory dari Thailand, yang dihasilkan dari kotoran gajah dengan proses serupa.

Respons Netizen Terhadap Kopi Luwak

Kontroversi ini memicu beragam tanggapan dari netizen. Sebagian menolak mencobanya karena isu kesejahteraan hewan, sementara yang lain penasaran dengan cita rasa unik kopi ini.

“Saya gak akan mencoba kalau memang produksinya menyiksa hewan. Ini tidak manusiawi,” tulis salah satu netizen.
Namun, ada juga yang berkomentar, “Menarik! Saya penasaran mencoba kopi luwak yang terkenal di dunia.”

Meski penuh kontroversi, kopi luwak tetap menjadi simbol keunikan dan daya tarik kopi Indonesia di kancah internasional. Bagi pecinta kopi, memilih produk dari sumber yang etis menjadi langkah penting untuk menikmati kopi tanpa rasa bersalah.

Sejarah Umami, Sensasi Rasa yang Mengubah Dunia Kuliner

Selain rasa dasar asin, manis, pahit, dan asam, ada satu rasa unik yang kini semakin dikenal dunia, yaitu umami. Kata ini digunakan untuk menggambarkan rasa gurih yang nikmat dan mendalam. Namun, apa sebenarnya umami dan bagaimana sejarahnya?

Asal Usul Umami
Istilah umami berasal dari bahasa Jepang dan pertama kali diperkenalkan pada tahun 1908 oleh Kikunae Ikeda, seorang ahli kimia ternama dari Jepang. Ikeda, yang sempat menimba ilmu di Eropa, menemukan rasa ini ketika mencicipi kaldu dashi buatan istrinya. Kaldu tersebut dibuat dari bahan sederhana seperti kombu (rumput laut) dan serpihan ikan bonito.

Ikeda merasakan sesuatu yang berbeda—rasa gurih yang tidak sepenuhnya bisa dijelaskan oleh empat rasa dasar yang sudah dikenal. Ia menyebut rasa tersebut sebagai umami, yang berarti “rasa gurih yang menyenangkan.” Pada tahun yang sama, Ikeda berhasil mengisolasi glutamat, senyawa yang menjadi sumber rasa tersebut.

Kontroversi dan Mitos Seputar Umami
Meski kini diterima luas sebagai rasa kelima, perjalanan umami menuju pengakuan global tidaklah mulus. Di Barat, umami kerap disalahpahami karena hubungannya dengan MSG (monosodium glutamat). Pada tahun 1968, sebuah artikel di jurnal medis memunculkan istilah “Sindrom Restoran China,” yang mengaitkan MSG dengan gejala kesehatan seperti pusing dan jantung berdebar.

Meski temuan tersebut kemudian terbukti tidak valid, stigma terhadap MSG dan umami sempat bertahan lama. Namun, seiring waktu, berbagai penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan kaya umami dalam jumlah moderat aman bagi kesehatan.

Umami dalam Budaya Kuliner Jepang
Di Jepang, umami telah menjadi bagian penting dari masakan tradisional selama berabad-abad, jauh sebelum istilah ini diciptakan. Kombu, bahan utama pembuatan dashi, menjadi sumber utama rasa umami. Kombu tidak hanya kaya akan glutamat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi, terutama di Osaka, di mana penggunaannya telah diwariskan secara turun-temurun.

Chef Kazuo Takagi, seorang konsultan kuliner, menegaskan pentingnya umami dalam masakan Jepang. “Umami memberikan kedalaman rasa yang sulit dijelaskan tetapi sangat terasa. Dashi adalah salah satu cara terbaik untuk menghadirkan umami dalam masakan sehari-hari,” jelasnya.

Kelembutan yang Menguatkan
Berbeda dari rasa lainnya, umami memiliki karakter yang lembut tetapi tetap mampu memperkaya cita rasa masakan. Bagi masyarakat Jepang, umami bukan sekadar rasa tetapi juga bagian dari seni memasak yang berakar pada kearifan lokal.

Sebagai buktinya, masakan Jepang yang memanfaatkan umami, seperti sup miso atau nasi dengan tambahan dashi, telah menjadi bagian dari pola makan sehat selama beberapa generasi. “Dengan menggunakan dashi, kami bisa menciptakan masakan yang sederhana tetapi kaya rasa,” tambah Takagi.

Melalui pengakuan global umami, dunia kuliner kini memiliki dimensi baru yang memperkaya pengalaman makan. Bukan hanya sekadar rasa, umami adalah bukti bagaimana tradisi dan inovasi dapat berpadu dengan harmonis.

Makan Tanpa Menunjukkan Wajah, Tren Baru Rekaman Makan dari Atas Kepala di Jepang

Saat ini, media sosial telah menjadi bagian penting dalam kehidupan sehari-hari, terutama bagi mereka yang gemar membagikan aktivitas mereka, termasuk saat menikmati makanan. Berbagai platform seperti TikTok, Instagram, dan YouTube dipenuhi dengan unggahan foto makanan, suasana restoran, dan ekspresi saat bersantap. Tren ini memunculkan banyak food vlogger dengan gaya dan cara khas mereka dalam merekam momen makan.

Namun, belakangan ini, sebuah cara baru muncul di Jepang yang sedang menjadi tren di kalangan pecinta kuliner dan pengguna media sosial. Alih-alih merekam momen makan dengan menampilkan wajah dan ekspresi, tren terbaru ini mengusung konsep merekam dari atas kepala. Dengan cara ini, seluruh makanan yang ada di atas meja akan terekam dengan jelas, tanpa perlu menunjukkan wajah si pemilik akun. Teknik ini memungkinkan makanan untuk menjadi fokus utama, sementara penikmat kuliner bisa tetap berpose dengan teman-teman tanpa perlu khawatir wajah mereka terekam.

Dilansir dari Strait Times (08/01/24), cara merekam momen makan dari atas kepala ini menjadi begitu populer di Jepang, sehingga banyak restoran mulai menyediakan fasilitas khusus untuk memudahkan pengunjung dalam merekam momen makan mereka. Salah satu restoran China yang berada di Tokyo, Fu-Fu Hanten, bahkan menyediakan rak berjaring yang biasanya digunakan untuk menaruh tas pengunjung, untuk memudahkan mereka menaruh ponsel atau kamera dengan posisi yang pas.

Keuntungan dari teknik ini adalah dapat menunjukkan urutan kedatangan makanan satu per satu, sekaligus menampilkan penataan makanan yang estetis. Tak hanya itu, pengunjung juga bisa menikmati makanan dengan lebih nyaman karena tidak perlu khawatir tentang posisi ponsel yang harus disesuaikan berkali-kali.

Selain menjadi tren di Jepang, teknik ini juga sangat cocok diterapkan di berbagai kesempatan, baik ketika makan bersama teman, keluarga, maupun pasangan. Hasil video yang diperoleh akan tampak lebih menarik dan dinamis, menjadikan momen makan terasa lebih seru dan tidak membosankan. Jadi, jika Anda ingin merekam momen makan dengan cara yang berbeda dan lebih kreatif, tren ini bisa menjadi pilihan yang menyenangkan!

Harga Ayam Goreng Utuh Rp 55 Ribu Jadi Topik Hangat, Netizen Debat!

Tren ayam goreng satu ekor utuh semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Makanan ini sering dijadikan pilihan oleh banyak orang, terutama karena porsinya yang besar dan harganya yang dianggap terjangkau. Namun, perbincangan soal harga ayam goreng utuh baru-baru ini memicu perdebatan di media sosial.

Semua bermula dari unggahan pengguna X anonim di akun @tanyakanrl (14/01). Dalam cuitannya, ia mengaku mencoba membeli ayam goreng utuh di pinggir jalan seharga Rp 55.000. Ia menambahkan bahwa rasanya sangat enak, meski awalnya ia mengira dagingnya akan hambar. Bersamaan dengan itu, ia menyertakan foto dua ekor ayam goreng berbalut tepung krispi.

Tak disangka, unggahan ini langsung viral, ditonton hingga 2,8 juta kali dalam waktu singkat. Respons dari netizen pun beragam. Banyak yang menilai harga ayam goreng tersebut tergolong murah, terutama jika dibandingkan dengan harga bahan baku saat ini.

Seorang netizen dengan akun @sund** menjelaskan, “Murah itu hitungannya. Satu ekor ayam broiler saja sekarang sekitar Rp 35.000. Cabe bisa Rp 120.000 – Rp 140.000 per kg. Belum lagi bumbu, bahan bakar, dan tenaga memasak.”

Sementara itu, akun @mar*** justru mengkhawatirkan keberlangsungan bisnis penjualnya. “Gue malah khawatir sama yang jualan. Margin keuntungannya kecil banget. Semoga dagangannya terus lancar,” tulisnya.

Perdebatan ini juga mengungkap fakta menarik tentang asal ayam goreng tersebut. Rupanya, ayam goreng yang dimaksud berasal dari Monaz Chicken, sebuah gerai ayam goreng populer di Surabaya. Monaz Chicken juga sering keliling ke kota-kota lain seperti Lamongan, Malang, Gresik, dan Sidoarjo.

Salah satu pelanggan, @swet***, membenarkan bahwa harga tersebut sudah sangat murah. “Monaz Chicken itu enak banget. Ayamnya besar, harga Rp 55.000 sudah dapat saus keju dan sambal. Kalau varian spicy harganya Rp 65.000, juga dapat free saus keju.”

Perdebatan soal harga makanan bukan hal baru di media sosial. Sebelumnya, harga paket sayur sop Rp 1.000 juga sempat menjadi viral dan memancing diskusi serupa. Hal ini menunjukkan betapa sensitifnya masyarakat terhadap harga makanan, terutama jika dibandingkan antara makanan UMKM dan restoran besar.

Bagaimana menurut Anda, harga ayam goreng Rp 55.000 ini murah atau mahal?

Kopi Bukan Sekadar Minuman: 5 Racikan untuk Berat Badan Ideal

Kopi bukan hanya dikenal sebagai minuman yang menyegarkan, tetapi juga berperan penting dalam mendukung program diet. Berbagai penelitian menyebutkan bahwa kopi mengandung kafein yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan mempercepat pembakaran lemak. Tak hanya itu, minum kopi juga dipercaya dapat menekan nafsu makan, menjadikannya pilihan populer bagi banyak orang yang ingin menurunkan berat badan.

Bagi mereka yang sedang menjalani diet, kopi hitam tanpa gula sering kali menjadi pilihan utama. Namun, tak sedikit pula yang mengkombinasikan kopi dengan bahan alami lainnya untuk meningkatkan manfaatnya. Berikut ini adalah beberapa racikan kopi yang terbukti dapat membantu menurunkan berat badan dengan cara yang nikmat dan menyegarkan:

  1. Kopi Lemon: Kombinasi Segar dan Bermanfaat untuk DietLemon, buah kaya vitamin C, diketahui memiliki banyak manfaat, termasuk untuk menjaga imunitas dan mendukung proses penurunan berat badan. Ketika dipadukan dengan kopi hitam, lemon dapat menciptakan defisit kalori yang membantu menurunkan berat badan. Caranya cukup mudah, cukup peras air lemon ke dalam secangkir kopi hitam dan nikmati. Untuk kesegaran ekstra, tambahkan es batu sebagai pelengkap.
  2. Kopi Bulletproof: Solusi Keto yang LezatKopi bulletproof telah menjadi pilihan populer, terutama bagi mereka yang mengikuti diet keto. Dalam racikan ini, kopi hitam dicampur dengan mentega atau minyak kelapa. Diet keto sendiri berfokus pada peningkatan asupan lemak dan pengurangan karbohidrat untuk memicu proses pembakaran lemak yang disebut ketogenesis. Untuk mendapatkan rasa yang lebih creamy, banyak orang memilih untuk menghaluskan campuran kopi dan mentega dengan blender.
  3. Kopi Kayu Manis: Pemanis Alami yang Menangkal Nafsu MakanKayu manis tidak hanya memberi rasa pedas yang nikmat pada kopi, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Salah satunya adalah kemampuannya dalam meningkatkan oksidasi lemak. Ditambah dengan kafein dari kopi, kombinasi keduanya terbukti dapat membantu menurunkan berat badan dan menahan nafsu makan. Kopi kayu manis dapat menjadi pilihan sempurna untuk sarapan, menjaga Anda kenyang lebih lama di pagi hari.
  4. Iced Americano: Minuman Diet Favorit yang SehatDi Korea Selatan, Iced Americano, atau sering disebut ‘Ais Americano’, merupakan minuman yang sangat digemari, terutama bagi mereka yang sedang menjalani diet. Racikan minuman ini menggunakan double shot espresso yang dicampur dengan air panas dan disajikan dengan es batu. Tanpa tambahan gula atau pemanis, Iced Americano memiliki kalori yang sangat rendah dan bisa dinikmati secara rutin tanpa khawatir meningkatkan berat badan.
  5. Kopi Protein: Kombinasi Sempurna untuk Otot dan DietBeberapa waktu lalu, kopi yang dicampur dengan bubuk protein sempat menjadi tren di kalangan para penggemar fitness. Tambahan protein pada kopi ini tidak hanya memberikan rasa kenyang lebih lama, tetapi juga membantu memperbaiki otot pasca-latihan. Dengan rasa yang nikmat dan manfaat ganda, kopi protein menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa mengorbankan masa otot.

Dengan berbagai pilihan racikan kopi di atas, Anda kini bisa menikmati minuman favorit sekaligus mendukung program diet Anda. Tentunya, yang paling penting adalah konsistensi dan disiplin dalam memilih bahan dan mengonsumsinya dengan cara yang sehat. Selamat mencoba berbagai racikan kopi ini untuk mendapatkan tubuh yang lebih sehat dan ideal!

Segar dan Lezat, Ini 10 Rekomendasi Asinan Sayur Betawi Terbaik di Ibu Kota

Asinan sayur Betawi telah lama menjadi salah satu kuliner khas yang digemari masyarakat, khususnya di Jakarta dan sekitarnya. Kombinasi sayur segar seperti selada, kol, tauge, dan timun, dipadukan dengan tahu serta siraman bumbu kacang, menciptakan rasa yang asam, gurih, dan menyegarkan. Tak lupa tambahan kerupuk mie yang renyah melengkapi hidangan ini.

Meski asinan Bogor juga populer, asinan Betawi memiliki penggemar setia, termasuk beberapa penjual legendaris yang masih bertahan hingga kini. Jika Anda ingin mencicipi asinan Betawi yang terkenal kelezatannya, berikut rekomendasi 10 tempat yang wajib Anda coba:

1. Asinan Kamboja H. Mansyur

Berdiri sejak 1970-an, Asinan Kamboja H. Mansyur tetap menjadi primadona meskipun lokasinya tersembunyi di gang kecil kawasan Taman Kamboja. Seporsi asinan sayurnya terdiri dari selada, kol, tauge, tahu putih, kacang tanah, dan kerupuk mie, disiram bumbu kacang yang dominan manis. Harganya Rp 20.000 per porsi.

2. Asinan H. Asymuni

Sejak 1978, Asinan H. Asymuni menawarkan rasa khas yang memadukan selada, tauge, tahu, kol, dan kerupuk mie, dilengkapi dengan bumbu kacang kental yang memiliki sentuhan asam gurih. Harganya Rp 17.799 per porsi.

3. Asinan Ny. Isye

Meski harganya sedikit lebih mahal, sekitar Rp 30.500 per porsi, asinan ini menawarkan rasa yang sepadan dengan isiannya yang lengkap. Kombinasi sayuran segar seperti wortel, selada, dan kol, dipadu dengan bumbu kacang pekat menjadikannya favorit pelanggan.

4. Asinan Bang Sodri Otista

Asinan legendaris dari kawasan Otista ini dikenal luas, bahkan sering dipesan untuk acara besar. Seporsi asinannya dihargai mulai Rp 18.000 dan berisi kombinasi sayur serta bumbu kacang khas yang segar.

5. Asinan Cisadane

Sejak 1965, Asinan Cisadane terus memikat pelanggan dengan rasa autentiknya. Gerobak sederhananya menyajikan sayur asin, kol, wortel, tauge, kacang tanah, dan bumbu kacang segar. Harganya hanya Rp 15.000 per porsi.

6. Asinan Betawi Ibu Fitri

Berlokasi di Rawamangun, asinan ini menawarkan rasa manis pedas yang unik. Seporsi asinannya terdiri dari kol, selada, wortel, tahu putih, kacang tanah, dan kerupuk. Harganya Rp 20.000-an per porsi.

7. Asinan Betawi Ibu Yenni

Asinan khas Betawi ini dapat ditemukan di Kramat Pela, Blok M. Seporsi asinannya dihargai sekitar Rp 22.000 dan memiliki rasa asam pedas yang menyegarkan.

8. Asinan Sayur dan Rujak Juhi Si Buhun

Rujak juhi dan asinan sayur di tempat ini dikenal autentik. Seporsi asinan lengkap dengan sayuran segar dan kerupuk kuning dihargai Rp 20.000-an.

9. Asinan Betawi Mami Luci

Dengan bahan-bahan halal dan segar, Asinan Betawi Mami Luci menawarkan rasa gurih dan asam yang khas. Seporsinya dihargai Rp 24.300 dan dapat ditemukan di beberapa supermarket ternama.

10. Asinan Betawi Mpok Dini

Berada di kawasan Pisangan Baru, Matraman, asinan ini memiliki rasa manis asam yang seimbang. Seporsinya terdiri dari selada, kol, tauge, tahu, kerupuk kuning, dan bumbu kacang. Harganya Rp 22.000 per porsi.

Dari yang legendaris hingga pendatang baru, asinan sayur Betawi menawarkan pengalaman rasa yang sulit dilupakan. Siap mencicipinya?

Kopi Godog Asal Ciamis Diakui Sebagai Warisan Budaya Tak Benda

Kopi Godog, minuman tradisional dari Kabupaten Ciamis, kini resmi diakui sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) oleh Pemerintah Provinsi Jawa Barat. Pengakuan ini diumumkan bersamaan dengan penetapan Peuyeum Koroto, sebuah kuliner tradisional lainnya dari daerah yang sama. Langkah ini menggambarkan komitmen pemerintah dalam melestarikan dan memberikan penghargaan terhadap kekayaan budaya lokal Indonesia.

Proses penetapan Kopi Godog dan Peuyeum Koroto sebagai WBTB merupakan hasil dari serangkaian tahapan, yang dimulai dengan pengajuan karya budaya dari dinas terkait di 23 kabupaten/kota di Jawa Barat. Proses ini melibatkan penilaian oleh tim ahli serta sidang pengesahan yang berlangsung pada Desember 2024. Hal ini menunjukkan peran penting kolaborasi berbagai pihak dalam menjaga dan melestarikan budaya lokal.

Kopi Godog bukan sekadar minuman, tetapi memiliki nilai budaya yang signifikan bagi masyarakat Ciamis. Teknik pembuatan kopi ini yang masih mempertahankan cara tradisional, dengan memanfaatkan bahan-bahan alami, menjadikannya sangat istimewa. Selain itu, kebiasaan menikmati Kopi Godog sering kali menjadi momen berkumpulnya keluarga dan teman-teman, mempererat hubungan sosial di kalangan masyarakat. Ini menandakan bahwa kuliner bisa menjadi simbol yang menghubungkan antar individu dalam suatu budaya.

Dengan status WBTB, diharapkan Kopi Godog akan menarik minat wisatawan untuk datang ke Ciamis dan merasakan keunikan kuliner lokal. Ini juga berpotensi memberikan dampak positif bagi ekonomi daerah melalui peningkatan sektor pariwisata dan promosi produk lokal. Pengakuan budaya seperti ini memiliki potensi besar untuk mendukung pertumbuhan ekonomi daerah.

Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi Jawa Barat, Benny Bachtiar, berharap penetapan ini bisa memotivasi masyarakat untuk lebih memahami dan menjaga warisan budaya mereka. “Warisan budaya adalah bagian yang tidak terpisahkan dari identitas kita,” ungkapnya. Hal ini menekankan pentingnya kesadaran kolektif dalam melestarikan dan merayakan budaya lokal.

Dengan diakuinya Kopi Godog sebagai Warisan Budaya Tak Benda, semua pihak diundang untuk lebih menghargai kekayaan budaya Indonesia. Langkah ini tidak hanya memberikan pengakuan terhadap tradisi lokal, tetapi juga menginspirasi generasi muda untuk terus melestarikan warisan budaya nenek moyang. Ini menjadi momen bersejarah bagi masyarakat untuk bersatu dalam menjaga identitas budaya bangsa.

Kopi Godog Khas Ciamis Resmi Jadi Warisan Budaya Tak Benda

Kopi Godog, minuman khas dari Kabupaten Ciamis, resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) oleh Pemerintah Provinsi Jawa Barat. Penetapan ini diumumkan bersamaan dengan pengakuan terhadap Peuyeum Koroto, kuliner tradisional lainnya dari daerah yang sama. Ini menunjukkan upaya pemerintah untuk melestarikan dan menghargai kekayaan budaya lokal yang ada di Indonesia.

Penetapan Kopi Godog dan Peuyeum Koroto sebagai WBTB merupakan hasil dari serangkaian proses yang melibatkan pengusulan karya budaya oleh dinas-dinas terkait di 23 kabupaten/kota di Jawa Barat. Proses ini mencakup pengkajian oleh tim ahli dan sidang penetapan yang dilakukan pada bulan Desember 2024. Ini mencerminkan komitmen pemerintah untuk melibatkan berbagai pihak dalam upaya pelestarian budaya.

Kopi Godog bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam bagi masyarakat Ciamis. Proses pembuatannya yang unik, menggunakan teknik tradisional dengan bahan-bahan alami, menjadikan kopi ini istimewa. Selain itu, kebiasaan menikmati Kopi Godog sering kali menjadi momen berkumpulnya keluarga dan teman-teman, memperkuat ikatan sosial di masyarakat. Ini menunjukkan bahwa makanan dan minuman dapat menjadi simbol budaya yang menghubungkan orang-orang.

Dengan status WBTB, diharapkan Kopi Godog dapat menarik perhatian wisatawan untuk berkunjung ke Ciamis dan menikmati keunikan kuliner lokal. Hal ini bisa berdampak positif pada perekonomian daerah melalui peningkatan sektor pariwisata dan promosi produk lokal. Ini mencerminkan bagaimana pengakuan budaya dapat berkontribusi pada pertumbuhan ekonomi daerah.

Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi Jawa Barat, Benny Bachtiar, menyatakan harapannya agar penetapan ini dapat memotivasi masyarakat untuk lebih mengenal dan melestarikan warisan budaya mereka. “Warisan budaya adalah bagian tak terpisahkan dari identitas kita,” ujarnya. Ini menunjukkan pentingnya kesadaran kolektif dalam menjaga dan merayakan budaya lokal.

Dengan penetapan Kopi Godog sebagai Warisan Budaya Tak Benda, semua pihak kini diajak untuk lebih menghargai kekayaan budaya yang ada di Indonesia. Langkah ini tidak hanya memberikan pengakuan terhadap tradisi lokal tetapi juga mendorong generasi muda untuk terus melestarikan warisan nenek moyang mereka. Ini menjadi momen penting bagi masyarakat untuk bersatu dalam menjaga identitas budaya bangsa.

4 Fakta Seru Tentang Durian ‘Tai Babi’ yang Pasti Bikin Anda Tergoda

Durian, buah tropis dengan aroma khas yang dijuluki “raja buah,” memiliki banyak varietas yang mencerminkan daerah asalnya. Salah satu varietas yang cukup menarik perhatian adalah durian Tai Babi. Meski namanya terdengar kontroversial, buah ini memiliki keunikan dan nilai jual yang tinggi. Berikut beberapa fakta menarik tentang durian ini.

1. Asal Usul Durian Tai Babi
Durian Tai Babi, juga dikenal sebagai durian cumasi, berasal dari Bangka Belitung. Nama “Tai Babi” muncul dari kisah unik di balik penanamannya. Menurut Alif, Direktur Utama Durian Traveler, bibit durian ini awalnya ditanam di dekat kandang babi. Tak disangka, pohon durian tersebut tumbuh subur dan menghasilkan buah dengan rasa serta aroma yang khas. Nama unik ini kemudian menjadi ciri khas varietas tersebut.

2. Karakteristik Durian Tai Babi
Dilihat dari bentuknya, durian ini mirip dengan varietas durian lainnya. Kulitnya berduri tebal, dagingnya berwarna kuning pucat, dan ukurannya besar. Meski warna dagingnya kurang mencolok, aroma dan rasanya sangat kuat. Daging buahnya tebal, lembut, serta berserat halus, dengan perpaduan rasa manis, legit, dan sedikit pahit yang memikat.

3. Durian Langka dengan Harga Selangit
Durian Tai Babi termasuk varietas langka. Dalam beberapa tahun terakhir, petani mulai membudidayakannya di berbagai daerah di Indonesia. Namun, kelangkaannya membuat harga durian ini cukup tinggi, mencapai Rp 500.000 hingga Rp 600.000 per kilogram. Buah ini biasanya dijual secara terbatas dengan sistem pre-order.

4. Durian yang Adaptif
Keunggulan lain dari durian Tai Babi adalah kemampuannya beradaptasi dengan lingkungan. Meski berasal dari Bangka Belitung, durian ini tetap tumbuh subur di daerah lain. Hal ini membedakannya dari beberapa jenis durian lain yang kualitasnya menurun jika ditanam di luar habitat aslinya.

Dengan keunikan rasa, kisah di balik namanya, dan kemampuan adaptasi yang luar biasa, durian Tai Babi menjadi salah satu varietas yang patut dilestarikan. Meski terkesan jorok dari namanya, durian ini membuktikan bahwa kualitas rasa dan keistimewaan bisa datang dari cerita yang sederhana.

Mengungkap Makna Mendalam di Balik Nasi Tumpeng dan Lauk Pauk yang Beragam

Setiap acara atau perayaan penting selalu diwarnai oleh hidangan lezat yang menggugah selera. Makanan bukan hanya berfungsi sebagai pelengkap acara, namun juga memiliki peran yang sangat besar dalam menciptakan suasana yang hangat dan penuh kebersamaan bagi para tamu yang hadir.

Di Indonesia, salah satu hidangan yang paling ikonik dalam setiap perayaan adalah nasi tumpeng. Lebih dari sekadar hidangan, nasi tumpeng memiliki makna simbolis yang mendalam, melambangkan rasa syukur dan kebersamaan dalam budaya masyarakat Indonesia.

Makna di Balik Nasi Tumpeng

Sebagai makanan tradisional, nasi tumpeng memiliki nilai sejarah yang sangat kuat. Hidangan ini sering disajikan pada berbagai acara penting seperti ulang tahun, acara kantor, atau syukuran atas pencapaian tertentu. Bentuk khas nasi tumpeng yang disusun kerucut, mengandung harapan untuk kesejahteraan dan keberuntungan. Lauk-pauk yang menyertainya juga menggambarkan keberagaman budaya Indonesia yang kaya.

Tumpeng Kini Lebih Mudah Didapatkan

Namun, meski nasi tumpeng memiliki makna yang mendalam, tidak semua orang memiliki waktu atau kemampuan untuk membuatnya sendiri. Proses pembuatan nasi tumpeng memerlukan waktu dan tenaga ekstra, mulai dari mempersiapkan bahan-bahan hingga menyusunnya dengan rapih. Maka tak jarang, banyak orang yang memilih menggunakan layanan catering untuk mempermudah mereka dalam menyajikan hidangan ini.

M. Wahyu Vidyanto, yang akrab disapa Vidi, adalah salah satu pengusaha yang merintis bisnis catering nasi tumpeng dengan nama Royal Tumpeng. Tidak hanya menyajikan nasi tumpeng, Vidi juga menyediakan berbagai menu catering lainnya seperti nasi kebuli, nasi liwet, dan roti buaya. Vidi menjelaskan, “Pemesanan di Royal Tumpeng sangat mudah, pelanggan bisa melakukan order melalui WhatsApp atau email satu hari sebelum acara.”

Royal Tumpeng: Solusi Catering Praktis dan Berkualitas

Royal Tumpeng memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan pengiriman langsung ke lokasi acara dalam keadaan fresh dan siap disajikan. Layanan ini tersedia di berbagai area, termasuk Jakarta, Depok, Tangerang, dan Bekasi. Selain nasi tumpeng, mereka juga menawarkan menu catering lain seperti nasi box, snack box, tumpeng mini, dan kue tampah. Semua menu disiapkan dengan perhatian khusus pada kualitas dan rasa, memastikan kepuasan setiap pelanggan.

“Vidi menambahkan bahwa pihaknya juga menawarkan layanan pengiriman gratis untuk wilayah Jakarta dan sekitarnya, sehingga pelanggan dapat lebih tenang dan fokus pada acara mereka tanpa perlu memikirkan pengantaran.”

Royal Tumpeng tidak hanya memudahkan penyajian nasi tumpeng yang lezat, tetapi juga memberikan solusi praktis bagi setiap perayaan atau acara penting, memastikan momen spesial tetap berkesan dengan hidangan yang nikmat.