Tag: Camilan Gurih

Tempe Goreng Tepung Renyah, Camilan Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah

Membuat gorengan sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan membeli di luar. Salah satu camilan yang mudah dibuat adalah tempe goreng tepung. Untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih, tambahkan irisan bawang merah ke dalam adonan pencelup. Pastikan minyak sudah dalam keadaan panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Untuk membuat tempe goreng tepung, siapkan 350 gram tempe yang telah dipotong dengan ukuran sekitar 7×7 sentimeter serta 500 gram minyak untuk menggoreng. Selanjutnya, buat adonan pencelup dengan mencampurkan 100 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram tepung sagu, 1 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk. Tambahkan 250 mililiter air es dan tiga butir bawang merah yang telah diiris halus, lalu aduk hingga merata.

Setelah adonan selesai dibuat, masukkan potongan tempe ke dalamnya hingga seluruh bagian tempe tertutup merata. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan untuk menggoreng dengan metode deep frying agar teksturnya lebih renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih sebelum disajikan.

Tempe goreng tepung ini bisa dinikmati sebagai camilan maupun lauk pendamping makanan utama. Sajikan dengan cabai rawit atau saus favorit agar semakin nikmat.

Jalakotek Majalengka, Camilan Gurih yang Bikin Ketagihan

Jalakotek adalah camilan khas Majalengka yang memiliki cita rasa gurih, asin, dan pedas. Makanan ini dibuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka sebagai bahan utama. Di dalamnya terdapat isian yang terdiri dari tumisan tahu, ayam cincang, tauge, atau wortel yang dicampur dengan sambal, memberikan sensasi rasa yang kaya dan lezat. Setelah digoreng, jalakotek semakin nikmat dengan tambahan taburan bubuk cabai kering atau sambal yang membuatnya semakin menggugah selera, terutama jika disantap selagi hangat.

Kuliner ini cukup populer di kalangan masyarakat Majalengka, terutama anak muda dan pencinta kuliner. Majalengka sendiri merupakan salah satu kabupaten di Jawa Barat yang berbatasan dengan Kabupaten Indramayu di utara. Keberadaan jalakotek menambah kekayaan kuliner daerah tersebut dan menjadi salah satu makanan ringan favorit warga lokal.

Bagi yang ingin mencoba membuat jalakotek sendiri di rumah, langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahannya. Untuk kulitnya, diperlukan campuran tepung tapioka, tepung terigu, air panas, serta sedikit garam dan kaldu bubuk. Sedangkan isiannya dibuat dari tahu kuning yang dipotong kecil-kecil, wortel, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, serta bumbu pelengkap seperti garam, gula, dan merica.

Proses pembuatan jalakotek dimulai dengan menghaluskan bawang putih dan cabai sebagai bumbu isian. Tumis bumbu tersebut hingga harum, lalu masukkan wortel dan masak hingga empuk. Setelah itu, tambahkan tahu, aduk merata, dan beri bumbu sesuai selera. Untuk kulitnya, campurkan semua bahan dan uleni dengan air panas sedikit demi sedikit hingga kalis. Setelah adonan siap, bagi menjadi beberapa bagian dan pipihkan dengan rolling pin. Tambahkan satu sendok makan isian di tengah, lalu lipat dan rapatkan pinggirannya seperti pastel.

Setelah jalakotek siap dibentuk, panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Agar semakin lezat, tambahkan taburan bubuk cabai kering atau sambal sesuai selera. Jalakotek siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan lezat kapan saja.