Month: January 2025

Setiap tanggal 7 Juli, seluruh dunia merayakan World Chocolate Day atau Hari Cokelat Sedunia. Hari istimewa ini tidak hanya memperingati makanan manis yang disukai banyak orang, tetapi juga sejarah panjang perjalanan cokelat yang dimulai ribuan tahun yang lalu. Perayaan ini pertama kali digagas pada 7 Juli 2009, untuk memperingati hari ketika cokelat pertama kali masuk ke Eropa pada tahun 1550. Cokelat, yang berasal dari biji pohon Theobroma cacao, telah menjadi bagian dari kebudayaan manusia selama lebih dari seribu tahun.

Sejarah cokelat bermula jauh sebelum kedatangannya di Eropa. Pada sekitar tahun 1100 SM, penduduk di Amerika Tengah mulai mengolah biji kakao menjadi minuman yang disajikan dalam upacara ritual. Di masa itu, biji kakao dihargai tinggi dan bahkan digunakan sebagai alat tukar atau uang. Cokelat baru dikenal oleh Eropa berkat penjelajah Spanyol, Hernán Cortés, yang memperkenalkan kakao kepada benua tersebut pada tahun 1500. Kemudian, pada tahun 1641, Amerika Utara pun mulai mengimpor cokelat pertama dari kapal Spanyol yang berlabuh di Florida.

Pada tahun 1847, Joseph Fry dan putranya di Inggris menciptakan cokelat batangan pertama yang diproduksi secara massal, membuka era baru dalam industri cokelat. Pabrik cokelat Hershey yang terkenal di Amerika Serikat juga didirikan pada tahun 1894 oleh Milton S. Hershey, yang kemudian menjadi simbol dari produk cokelat berkualitas. Popularitas cokelat semakin meluas dengan hadirnya film “Willy Wonka & The Chocolate Factory” pada tahun 1971, yang menambah keseruan dunia cokelat dalam budaya pop. Tidak hanya itu, 2009 menjadi momen penting saat Hari Cokelat Sedunia pertama kali diperingati di seluruh dunia.

Tentu saja, tidak semua negara sama dalam mengkonsumsi cokelat. Beberapa negara mencatatkan konsumsi cokelat yang luar biasa tinggi per kapita. Di urutan pertama, Swiss menjadi negara dengan konsumsi cokelat terbanyak, mencapai 8,8 kilogram per orang per tahun. Negara ini terkenal dengan produk cokelat berkualitas seperti Toblerone. Posisi kedua ditempati oleh Austria dengan 8,1 kilogram per kapita, diikuti oleh Jerman yang mengonsumsi 7,9 kilogram cokelat per tahun. Di peringkat berikutnya ada Britania Raya, Swedia, dan Belgia yang masing-masing mengonsumsi cokelat dalam jumlah signifikan.

Meski begitu, tak hanya negara-negara Eropa yang menikmati cokelat, Rusia dan Amerika Serikat juga termasuk dalam daftar dengan konsumsi per kapita masing-masing 4,8 dan 4,4 kilogram. Sedangkan Brasil, meskipun dikenal sebagai penghasil kakao terbesar di dunia, hanya mengonsumsi 1,2 kilogram cokelat per kapita tahunan.

Melalui perayaan Hari Cokelat Sedunia, kita tidak hanya merayakan rasa manis cokelat, tetapi juga menghargai perjalanan panjangnya yang melibatkan sejarah, budaya, dan industri global yang berkembang pesat. Dengan banyaknya negara yang menikmati cokelat, rasanya hari ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati sebatang cokelat favorit dan mengenang perjalanan sejarah manis ini.

Beberapa jenis makanan yang terbuat dari bahan hewani ternyata menyimpan kontroversi besar. Produk-produk yang biasa dianggap sebagai hidangan mewah justru menuai kecaman karena dianggap melibatkan perlakuan kejam terhadap hewan. Meskipun makanan tersebut sering kali disajikan di restoran-restoran bergengsi, ada beberapa fakta yang membuat kita berpikir ulang sebelum mengonsumsinya.

Di masa lalu, praktik konsumsi hewan tertentu sudah dibatasi karena dianggap terlalu kejam. Hal ini terkait dengan cara-cara penyembelihan dan pemeliharaan hewan yang tidak manusiawi. Pergeseran budaya dan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap hak-hak hewan membuat beberapa makanan ini mulai dipertimbangkan ulang. Berikut adalah beberapa makanan yang dianggap kejam, menurut berbagai sumber termasuk Prevention.

1. Lobster: Hidangan Mewah yang Menyimpan Rasa Sakit

Lobster sering kali menjadi pilihan utama dalam menu seafood yang mewah. Namun, sebuah penelitian dari Animal Behavior mengungkapkan bahwa lobster dan kepiting sebenarnya merasakan rasa sakit ketika dimasak. Banyak orang belum menyadari bahwa cara memasak lobster yang paling umum adalah dengan merebusnya dalam kondisi hidup. Selain itu, ada penelitian yang menunjukkan bahwa memajang lobster sebagai live seafood menyebabkan stres yang hebat pada hewan tersebut.

2. Sup Sirip Hiu: Kejamnya Pengambilan Sirip Hiu

Sup sirip hiu adalah makanan mewah yang sangat dicari oleh sebagian kalangan, terutama di restoran-restoran bergaya China. Meskipun begitu, praktik pengambilan sirip hiu sangat kontroversial. Proses pengambilan sirip hiu dilakukan dengan cara yang sangat kejam, di mana hiu ditangkap, siripnya dipotong, lalu mereka dibuang kembali ke laut dalam kondisi hidup. Akibatnya, banyak hiu yang mati karena pendarahan atau luka parah. Di banyak negara, termasuk Amerika Serikat dan China, praktik ini telah dilarang karena dianggap sangat tidak manusiawi.

3. Daging Sapi Muda (Veal): Penyiksaan Tersembunyi di Balik Lezatnya

Daging sapi muda atau veal merupakan hidangan yang sangat populer di beberapa negara. Namun, praktik pemeliharaan sapi muda ini menuai banyak kecaman karena cara pemeliharaannya yang sering kali melibatkan penyiksaan. Sapi muda biasanya dipelihara dalam kandang kecil tanpa ruang gerak yang memadai hingga mereka siap dipotong. Beberapa tahun yang lalu, sebuah kasus penyiksaan sapi muda di rumah potong Vermont memicu kontroversi besar, sehingga pemerintah menetapkan regulasi yang lebih ketat terhadap konsumsi daging sapi muda.

4. Foie Gras: Makanan Mahal yang Berdarah

Foie gras, yang berarti hati berlemak, adalah hidangan yang terkenal di kalangan para penggemar makanan mewah. Namun, cara pembuatan foie gras sangat kontroversial. Beberapa peternak memaksa angsa untuk makan pakan yang sangat berlemak sehingga hati mereka menjadi sangat besar dan berlemak. Pemaksaan makan ini dapat menyebabkan cedera serius pada angsa, termasuk patah paruh dan bahkan kematian. Walaupun ada peternakan yang mulai menggunakan metode yang lebih manusiawi, foie gras tetap menjadi topik yang sangat sensitif.

5. Balut: Makanan Ekstrem yang Menyentuh Batas Kejam

Balut, makanan yang terbuat dari telur bebek yang direbus saat embrio di dalamnya sudah mulai berkembang, adalah salah satu hidangan paling kontroversial. Meskipun banyak yang menganggapnya sebagai bagian dari budaya kuliner, banyak negara yang melarang praktik konsumsi balut karena dianggap kejam. Rasa balut sendiri mirip dengan ayam muda dengan tulang yang masih rapuh, namun proses pembuatannya yang melibatkan embrio hidup menimbulkan kecaman dari para aktivis hak hewan.

Beberapa makanan yang kita anggap lezat dan mewah ini mungkin tidak lagi layak untuk dikonsumsi jika kita mempertimbangkan aspek kemanusiaan dalam proses produksinya. Kesadaran akan perlakuan terhadap hewan semakin meningkat, dan kita sebagai konsumen pun perlu berpikir ulang tentang makanan yang kita konsumsi. Mungkin sudah saatnya untuk mencari alternatif yang lebih ramah terhadap hewan dan lebih etis, demi kebaikan bersama.