Tahun 2025 diprediksi akan membawa sejumlah tren baru dalam dunia kuliner yang menarik perhatian banyak orang. Salah satunya adalah fenomena fusion food, yaitu kombinasi antara masakan tradisional dengan kuliner internasional. Menyajikan hidangan seperti pizza dengan rendang atau sushi yang dipadukan dengan gudeg, fusion food akan memberikan pengalaman rasa yang unik dan baru bagi para pecinta kuliner.
Selain itu, makanan berbasis nabati atau plant-based cuisine diperkirakan semakin digemari. Tren ini fokus pada bahan-bahan yang berasal dari tumbuhan, seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan produk susu nabati. Pola makan yang mengurangi konsumsi protein hewani ini semakin banyak diterima sebagai gaya hidup sehat yang ramah lingkungan.
Makanan fermentasi juga diprediksi akan menjadi pilihan populer di tahun 2025. Hidangan fermentasi seperti kimchi, miso, kombucha, dan kefir dikenal luas karena manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan mendukung sistem pencernaan. Bahkan, ada kemungkinan pengolahan fermentasi pada daging, yang akan membawa inovasi baru dalam dunia kuliner.
Di sisi lain, makanan tradisional Indonesia juga diperkirakan akan mengalami pembaruan dengan sentuhan modern, tanpa meninggalkan cita rasa aslinya. Teknik memasak dari luar negeri akan dipadukan dengan bumbu khas Indonesia seperti lengkuas dan kemiri, menghasilkan hidangan yang lebih beragam dan menarik. Dengan berbagai inovasi ini, industri kuliner pada 2025 diprediksi akan semakin berkembang dan menawarkan banyak pengalaman baru bagi para penggemar makanan.