Month: September 2024

Mengenal Kuliner Global Dari Streetfood Hingga Fine Dining

Kuliner global adalah representasi dari keragaman budaya dan tradisi yang ada di seluruh dunia. Setiap negara memiliki makanan khas yang mencerminkan sejarah, geografi, dan masyarakatnya.

Dari masakan pedesaan yang sederhana hingga hidangan yang disajikan di restoran mewah, kuliner global menawarkan pengalaman yang unik dan menarik bagi para penikmatnya.

Dalam era globalisasi, kita semakin mudah untuk menemukan berbagai jenis makanan dari berbagai belahan dunia, sehingga memperkaya wawasan kuliner kita.

Streetfood adalah salah satu bentuk kuliner yang paling mudah diakses dan populer di banyak negara. Makanan yang dijajakan di pinggir jalan sering kali mencerminkan cita rasa lokal dan menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat.

Di sisi lain, fine dining menawarkan pengalaman kuliner yang lebih eksklusif, dengan hidangan yang disiapkan oleh chef profesional dan disajikan dalam suasana yang elegan. Kedua jenis kuliner ini memiliki daya tarik tersendiri dan memperlihatkan bagaimana makanan bisa menjadi sarana untuk berbagi budaya.

Berbagai jenis kuliner global dapat ditemukan di kedua kategori ini. Dari streetfood, kita bisa mencicipi taco di Meksiko, satay di Indonesia, atau crepes di Prancis. Sementara itu, fine dining bisa mencakup hidangan seperti sushi di restoran bintang Michelin di Tokyo atau pasta di restoran mewah di Italia.

Setiap hidangan memiliki keunikan dan cara penyajian yang berbeda, menunjukkan kreativitas dan teknik memasak yang beragam.

Misalnya, di Indonesia, kita dapat menemukan nasi goreng sebagai streetfood yang sangat populer, sementara di restoran fine dining, kita bisa menikmati rendang yang disajikan dengan presentasi yang artistik.

Di Thailand, pad thai bisa ditemukan di gerobak makanan pinggir jalan, sedangkan di restoran mewah, hidangan tersebut mungkin disajikan dengan bahan-bahan premium dan sentuhan modern.

Pengalaman kuliner dari streetfood hingga fine dining tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan wawasan tentang budaya dan tradisi suatu daerah. Melalui makanan, kita dapat menjelajahi dunia tanpa harus meninggalkan tempat kita.

Oleh karena itu, penting untuk menghargai setiap jenis kuliner yang ada, karena masing-masing memiliki cerita dan keunikan tersendiri. Dengan mengenal kuliner global, kita tidak hanya menikmati makanan, tetapi juga merayakan keragaman budaya yang ada di dunia ini.

Kelezatan yang Menyatukan: Demo Masak Indonesia di Tanah Sakura

Sebuah acara menarik berlangsung di Tokyo, yang bertujuan memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara kepada masyarakat Jepang. Demo masak ini menampilkan berbagai hidangan tradisional Indonesia, disajikan oleh chef ternama dari tanah air. Selain untuk memperkenalkan masakan Indonesia, acara ini juga berfungsi untuk mempererat hubungan budaya antara kedua negara.

Para chef yang hadir membawa resep-resep autentik dari berbagai daerah di Indonesia, seperti rendang, soto, dan nasi goreng. Mereka memperagakan keterampilan memasak yang menakjubkan, sembari menjelaskan bahan-bahan dan teknik memasak khas Indonesia. Salah satu chef menyatakan, “Kami sangat antusias berbagi kelezatan kuliner Nusantara dengan masyarakat Jepang. Ini adalah kesempatan untuk menunjukkan keragaman dan kelezatan masakan Indonesia.”

Pengunjung tidak hanya menyaksikan demo masak, tetapi juga berkesempatan untuk terlibat langsung dalam sesi memasak. Mereka diajak mencoba beberapa teknik, seperti menggiling bumbu dan mencicipi bahan-bahan segar. Kehadiran chef yang ramah dan berbagi tips membuat suasana semakin ceria. Salah satu pengunjung menuturkan, “Pengalaman ini sangat menyenangkan dan edukatif. Saya terkesan dengan kompleksitas bumbu-bumbu Indonesia.”

Selain demo masak, acara ini juga menampilkan pertunjukan budaya Indonesia, termasuk tarian tradisional dan musik gamelan. Para pengunjung tampak antusias dan terpesona dengan keindahan budaya Indonesia yang ditampilkan. “Ini adalah pengalaman berharga. Saya tidak hanya belajar cara memasak masakan Indonesia, tetapi juga tentang budaya dan tradisi yang menyertainya,” ungkap salah satu peserta.

Diharapkan, acara ini dapat memperkuat hubungan budaya antara Indonesia dan Jepang melalui kuliner. Penyelenggara berharap bahwa demo masak ini membuka peluang lebih lanjut untuk kolaborasi di bidang kuliner dan budaya di masa mendatang. “Kami berharap acara ini menjadi jembatan yang menghubungkan kedua negara dan memperkenalkan lebih banyak orang pada keindahan kuliner Indonesia,” kata salah satu penyelenggara.

Kurang Fokus dalam Bekerja? Coba Makanan Sehat yang Membantu Meningkatkan Fokus dan Konsentrasi

Semakin banyak orang yang menyadari pentingnya makanan sehat dalam mendukung kinerja otak dan meningkatkan konsentrasi saat bekerja. Makanan yang kita konsumsi memainkan peran besar dalam memengaruhi kemampuan kognitif, termasuk fokus dan daya ingat. Di era produktivitas yang tinggi ini, menjaga kesehatan otak melalui asupan nutrisi yang tepat menjadi kunci untuk mencapai hasil kerja yang optimal.

Ada beberapa jenis makanan yang terbukti mampu meningkatkan fokus dan konsentrasi. Pertama, makanan kaya asam lemak omega-3 seperti ikan salmon dan tuna, yang baik untuk kesehatan otak. Omega-3 berperan penting dalam memperkuat fungsi neuron dan memperbaiki ingatan jangka panjang. Kedua, kacang-kacangan dan biji-bijian, yang kaya akan vitamin E dan magnesium, juga diketahui dapat meningkatkan kinerja otak dengan menjaga aliran darah yang lancar ke otak.

Selain itu, buah beri seperti blueberry dan strawberry mengandung antioksidan tinggi yang melindungi otak dari penuaan dan meningkatkan memori. Buah alpukat juga dikenal baik untuk otak karena mengandung lemak sehat yang mendukung fungsi otak dan menjaga tekanan darah tetap stabil. Sementara itu, sayuran hijau seperti bayam dan brokoli kaya akan vitamin K yang membantu meningkatkan fungsi otak dan memelihara kesehatan kognitif.

Minuman seperti teh hijau juga bisa menjadi pilihan tepat. Teh hijau mengandung kafein dalam jumlah moderat serta L-theanine, yang bisa meningkatkan kewaspadaan dan konsentrasi tanpa membuat cemas. Dark chocolate, di sisi lain, mengandung flavonoid yang meningkatkan aliran darah ke otak dan memperbaiki mood, yang pada akhirnya mendukung fokus yang lebih baik.

Dengan mengonsumsi makanan yang kaya nutrisi tersebut, kita dapat memperbaiki fokus dan performa kerja secara berkelanjutan. Menerapkan pola makan sehat ini secara rutin dapat memberikan hasil yang signifikan bagi produktivitas sehari-hari.

Cara Simpan Brokoli Agar Tetap Segar Dan Awet

Brokoli adalah salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan. Namun, agar brokoli tetap segar dan awet, diperlukan cara penyimpanan yang tepat. Salah satu cara yang paling umum adalah dengan menyimpannya di dalam lemari es. Pastikan untuk tidak mencucinya sebelum disimpan, karena kelembapan dapat mempercepat pembusukan. Cukup masukkan brokoli ke dalam kantong plastik berlubang atau wadah tertutup yang dapat menjaga kelembapan tanpa membuatnya terlalu lembap.

Selain penyimpanan di lemari es, ada beberapa metode lain yang bisa digunakan untuk menjaga kesegaran brokoli. Salah satunya adalah dengan membungkusnya menggunakan kain lembab sebelum disimpan di dalam wadah tertutup. Metode ini membantu menjaga kelembapan yang diperlukan tanpa membuat brokoli menjadi busuk. Pastikan juga untuk memisahkan brokoli dari sayuran lain yang dapat mengeluarkan gas etilen, seperti tomat dan pisang, karena dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan.

Penting untuk diingat bahwa cara penyimpanan yang baik tidak hanya menjaga kesegaran tetapi juga manfaat nutrisi dari brokoli. Hindari memasak brokoli terlalu lama sebelum menyimpannya, karena proses memasak dapat mengurangi kandungan vitamin dan mineral yang ada. Sebaiknya, simpan brokoli dalam keadaan mentah dan masak sesuai kebutuhan. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati semua manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh sayuran hijau ini.

Mengonsumsi brokoli secara teratur sangat bagus untuk kesehatan. Sayuran ini kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Dengan menyimpan brokoli dengan cara yang benar, Anda dapat memastikan bahwa sayuran ini tetap dalam kondisi terbaik dan siap untuk dinikmati kapan saja.

Brokoli tidak hanya sehat, tetapi juga enak jika diolah dengan cara yang tepat. Anda bisa merebus, mengukus, atau bahkan memanggangnya untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya. Dengan menjaga kesegaran brokoli, Anda dapat menikmati berbagai hidangan lezat yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang maksimal. Jadi, pastikan untuk menerapkan cara penyimpanan yang tepat agar brokoli Anda tetap segar dan awet!

Hindari Makanan Dan Minuman Ini Jika Anda Tidak Ingin Beser

Bagi banyak orang, masalah beser atau sering buang air kecil bisa menjadi gangguan yang cukup mengganggu. Salah satu cara untuk mengurangi frekuensi buang air kecil adalah dengan memperhatikan jenis makanan dan minuman yang dikonsumsi. Beberapa makanan dan minuman tertentu dapat merangsang kandung kemih, sehingga meningkatkan keinginan untuk buang air kecil. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui apa saja yang sebaiknya dihindari.

Makanan dan minuman yang tinggi kafein, seperti kopi, teh, dan minuman energi, dikenal dapat meningkatkan frekuensi buang air kecil. Kafein berfungsi sebagai diuretik, yang merangsang produksi urine. Selain itu, makanan pedas dan asam, seperti cabai dan jeruk, juga dapat menyebabkan iritasi pada kandung kemih. Jika Anda ingin mengurangi frekuensi buang air kecil, sebaiknya batasi konsumsi makanan dan minuman ini.

Selain itu, alkohol juga merupakan salah satu penyebab utama beser. Minuman beralkohol dapat mengganggu fungsi normal kandung kemih dan meningkatkan produksi urine. Jika Anda menyukai minuman beralkohol, pertimbangkan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang lebih sedikit atau mencari alternatif yang lebih ramah bagi kandung kemih.

Untuk menjaga kesehatan kandung kemih dan mengurangi masalah beser, penting untuk mengonsumsi makanan dan minuman yang sehat. Pilihlah makanan yang kaya akan serat, seperti buah-buahan dan sayuran, yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Minumlah cukup air untuk menjaga hidrasi, tetapi sebaiknya batasi konsumsi cairan menjelang waktu tidur untuk mengurangi frekuensi buang air kecil di malam hari.

Dengan memperhatikan pola makan dan jenis minuman yang dikonsumsi, Anda dapat mengelola masalah beser dengan lebih baik. Selalu ingat untuk mendengarkan tubuh Anda dan melakukan perubahan yang diperlukan untuk menjaga kesehatan kandung kemih.

Tidak Hanya Pasta, Sekarang Cheesecake Juga Pakai Truffle

Truffle, bahan makanan yang dikenal sebagai salah satu bahan masakan termahal di dunia, kini tidak hanya digunakan untuk memperkaya rasa pasta atau hidangan savory lainnya. Inovasi kuliner telah membawa truffle ke dalam dunia dessert, khususnya cheesecake. Kombinasi ini menciptakan sensasi rasa yang unik, menggabungkan kelezatan manis cheesecake dengan aroma dan rasa khas truffle yang earthy dan umami. Ini adalah langkah berani yang menunjukkan bahwa truffle dapat diaplikasikan di luar batasan hidangan utama.

Truffle sendiri merupakan jamur yang tumbuh di bawah tanah dan biasanya ditemukan di akar pohon tertentu. Mereka tumbuh secara alami di beberapa wilayah di Eropa, seperti Perancis dan Italia, dan dikenal karena aroma dan rasa yang sangat khas. Dalam beberapa tahun terakhir, truffle mulai mendapatkan popularitas di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Dengan semakin banyaknya restoran yang mengadopsi teknik kuliner modern, truffle mulai digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk dessert yang sebelumnya tidak terbayangkan.

Penggunaan truffle dalam cheesecake mungkin tidak memiliki satu penemu tunggal, melainkan merupakan hasil eksplorasi banyak chef kreatif di seluruh dunia. Beberapa chef terkenal, seperti Massimo Bottura dari Italia, telah bereksperimen dengan kombinasi rasa yang tidak biasa, dan cheesecake dengan truffle adalah salah satu hasil dari inovasi tersebut. Dengan memadukan bahan-bahan yang kontras, mereka menciptakan pengalaman kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menggugah selera.

Rasa cheesecake dengan truffle tentu sangat berbeda dari cheesecake tradisional. Ketika Anda pertama kali mencicipinya, Anda akan merasakan manis dan krim dari cheesecake yang lembut, diikuti oleh aroma truffle yang kuat dan khas. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan yang menarik antara rasa manis dan savory, memberikan pengalaman baru bagi pecinta dessert. Bagi mereka yang penasaran, cheesecake truffle adalah pilihan yang patut dicoba, terutama bagi penggemar kuliner yang selalu mencari sesuatu yang baru dan inovatif.

Inovasi dalam dunia kuliner terus berkembang, dan penggabungan truffle ke dalam cheesecake adalah salah satu contoh menarik dari tren ini. Dengan memanfaatkan bahan-bahan premium dan teknik yang kreatif, chef di seluruh dunia menciptakan pengalaman gastronomi yang unik. Jadi, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, jangan ragu untuk mencicipi cheesecake truffle yang menawarkan kombinasi rasa yang menakjubkan dan tak terlupakan.

VIRAL Es Serut Tomat Yang Buat Warganet Ngiler!

Di tengah cuaca panas yang menyengat, es serut tomat menjadi salah satu minuman yang viral dan banyak dibicarakan di media sosial. Kombinasi antara kesegaran es serut dengan rasa unik dari tomat membuat minuman ini sangat menarik perhatian.

Es serut tomat tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan sensasi berbeda bagi para penikmatnya. Dengan tampilan yang menggoda, es serut tomat ini berhasil menarik perhatian banyak orang, terutama di kalangan anak muda.

Tidak heran jika warganet pun jadi ngiler melihat berbagai postingan tentang es serut tomat. Banyak yang membagikan foto dan video saat menikmati es serut ini, lengkap dengan ekspresi puas dan senyum lebar.

Berbagai komentar pun bermunculan, mulai dari yang penasaran ingin mencoba hingga yang sudah jatuh cinta pada rasa uniknya. Viral di media sosial, es serut tomat berhasil menciptakan tren baru di dunia kuliner yang membuat banyak orang ingin berbondong-bondong mencobanya.

Membuat es serut tomat ini cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Pertama, siapkan tomat segar yang sudah dicuci bersih. Kemudian, jangan lupa kalian harus potong-potong tomat tersebut serta haluskan dengan mesin blender.

Campurkan dengan sedikit gula dan air, lalu saring untuk mendapatkan jus tomat yang halus. Selanjutnya, serut es batu dan masukkan ke dalam gelas, tuangkan jus tomat di atasnya, dan tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar. Voila! Es serut tomat siap dinikmati.

Rasa es serut tomat ini sangat nikmat dan menyegarkan. Perpaduan antara manis, asam, dan segarnya tomat membuat setiap sendoknya terasa menggugah selera. Ditambah dengan es batu yang serut halus, minuman ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas.

Banyak yang mengaku bahwa es serut tomat ini bisa menjadi alternatif sehat dibandingkan dengan minuman manis lainnya yang sering dijumpai.

Es serut tomat tidak hanya disukai oleh kalangan warganet, tetapi juga oleh berbagai kalangan usia. Anak-anak hingga orang dewasa pun mengakui kelezatan minuman ini. Selain itu, es serut tomat juga menjadi pilihan yang tepat untuk acara berkumpul bersama teman atau keluarga.

Dengan cara penyajian yang menarik dan rasa yang unik, es serut tomat siap memanjakan lidah dan menyegarkan hari-hari Anda!

Pala Menjadi Salah Satu Bumbu Untuk Hampir Semua Makanan Global

Pala adalah salah satu rempah-rempah yang telah digunakan sejak ribuan tahun yang lalu. Asli dari Kepulauan Maluku, Indonesia, pala memiliki aroma dan rasa yang khas, sehingga sering dijadikan bumbu dalam berbagai masakan.

Selain memberikan cita rasa yang unik, pala juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti anti-inflamasi dan antioksidan. Penggunaan pala dalam masakan tidak hanya terbatas pada makanan tradisional Indonesia, tetapi juga telah menyebar ke berbagai belahan dunia.

Dalam masakan global, pala telah menjadi salah satu bumbu yang banyak digunakan dalam berbagai resep. Misalnya, dalam masakan Eropa, pala sering ditambahkan ke dalam saus, sup, dan hidangan daging.

Di Amerika, pala menjadi salah satu bahan penting dalam pie labu, yang merupakan hidangan khas saat Thanksgiving. Hal ini menunjukkan bahwa pala tidak hanya diterima dalam masakan lokal, tetapi juga diadaptasi dalam kuliner internasional.

Salah satu keistimewaan pala adalah kemampuannya untuk melengkapi hampir semua jenis makanan. Dari hidangan manis seperti kue dan dessert, hingga hidangan gurih seperti kari dan hidangan berbasis daging, pala dapat memberikan sentuhan rasa yang mendalam.

Bahkan, beberapa koki menggunakan pala dalam minuman seperti eggnog dan cokelat panas, menambah kehangatan dan kelezatan pada setiap tegukan.

Ciri khas pala terletak pada aroma hangat dan rasa manisnya yang lembut. Pala memiliki dua bentuk, yaitu pala utuh dan bubuk, yang masing-masing memiliki kegunaan tersendiri.

Pala utuh biasanya digunakan untuk memberikan rasa yang lebih kuat, sementara bubuk pala lebih praktis untuk penggunaan sehari-hari. Keduanya dapat memberikan sentuhan magis pada masakan, menjadikannya lebih menarik dan menggugah selera.

Kelezatan pala dalam masakan tidak dapat dipungkiri. Ketika digunakan dengan tepat, pala dapat meningkatkan rasa dan memberikan dimensi baru pada hidangan. Banyak orang yang merasakan bahwa makanan yang dibumbui dengan pala terasa lebih kaya dan lezat.

Oleh karena itu, tidak heran jika pala menjadi salah satu bumbu favorit di dapur-dapur seluruh dunia, menjadikannya bumbu universal yang mampu menyatukan berbagai budaya kuliner.

McDonald’s Pamit dari Malioboro: Sejarah 30 Tahun di Yogyakarta Berakhir

Baru-baru ini, viral di media sosial video yang mengabarkan bahwa gerai McDonald’s yang terletak di Plaza Malioboro, Yogyakarta, resmi pamit setelah 30 tahun beroperasi. Gerai ini telah menjadi salah satu ikon di kawasan Malioboro, membuat kehadirannya sangat dikenal oleh masyarakat dan wisatawan.

Dilihat pada har Jumat (14/9/2024) malam, menunjukkan bahwa gerai McDonald’s di Plaza Malioboro kini telah resmi ditutup. Gerai tersebut terlihat kosong dan seluruh bagiannya sudah ditutupi dengan tirai putih. Pada tirai tersebut, terdapat tulisan “Coming Soon, New Concept Food, and Beverage Store”, yang menandakan bahwa akan ada kuliner baru dengan konsep segar di lokasi yang sama.

Meskipun belum ada informasi resmi mengenai pengganti McDonald’s, beberapa gambar di tirai tersebut menampilkan ikon secangkir kopi, pastry, dan simbol kuliner lainnya, yang mengisyaratkan kemungkinan hadirnya konsep kafe baru di lokasi tersebut.

Berdasarkan informasi dihimpun oleh kami, penutupan gerai McDonald’s ini disebabkan oleh berakhirnya masa kontrak sewa. Gerai McDonald’s ini sudah beroperasi sejak Plaza Malioboro masih bernama Malioboro Mall, dan menjadi saksi perkembangan kawasan tersebut selama beberapa dekade.

Ketua DPD Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), Deddy, juga memberikan tanggapannya terkait penutupan ini.

Ia menyatakan bahwa McDonald’s Malioboro adalah salah satu ikon legendaris di Yogyakarta, khususnya di kawasan wisata Malioboro.

“McDonald’s Malioboro adalah salah satu restoran legendaris di Jogja. Sudah ada selama puluhan tahun dan memiliki banyak kenangan serta cerita bagi warga maupun pengunjung,” ujar Deddy saat dihubungi pada Sabtu malam (14/9/2024).

Deddy juga menyayangkan keputusan tutupnya gerai tersebut, terutama karena McDonald’s Malioboro telah menemani masyarakat Jogja dan wisatawan selama 30 tahun. Gerai ini juga menjadi salah satu pionir restoran cepat saji di Malioboro.

“Sayang sekali memang gerai ini harus tutup, tapi mungkin kontrak tempatnya sudah habis dan ada alasan-alasan lain. Kita memakluminya,” tambah Deddy.

Meski demikian, Deddy berharap pamitnya McDonald’s tidak mengurangi semangat wisata di Malioboro. Ia optimis bahwa kawasan Malioboro tetap memiliki daya tarik dengan beragam ikon wisata dan kuliner lainnya.

“Sentra kuliner di Malioboro masih banyak, jadi saya harap semangat wisatawan tetap terjaga. Selain itu, McDonald’s juga masih beroperasi di beberapa tempat lain di Yogyakarta,” pungkasnya.

10 Hidangan Kuliner Ikonik Kalimantan Selatan yang Harus Anda Coba

Jakarta – Jika Anda merencanakan perjalanan ke Kalimantan Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mengeksplorasi kekayaan kuliner tradisional yang ada di sana. Dari hidangan utama hingga cemilan yang menggugah selera, wilayah ini menawarkan berbagai pilihan yang akan memanjakan selera Anda.

Meskipun Soto Banjar mungkin adalah salah satu yang paling terkenal, masih banyak makanan khas lainnya yang layak untuk dicoba. Inilah daftar makanan khas Kalimantan Selatan yang patut Anda cicipi:

Hidangan Khas Kalimantan Selatan yang Wajib Dicoba

Untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan, berikut adalah beberapa hidangan khas yang terkenal di Kalimantan Selatan:

  1. Soto Banjar 

Soto Banjar adalah sup khas yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah. Kuahnya yang aromatik mengandung bumbu seperti kayu manis, pala, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan suwiran ayam, irisan telur bebek, wortel, soun, dan perkedel. Kuah sotonya bisa bening atau agak keruh, bergantung pada cara penyajian.

  1. Ketupat Kandangan 

Hidangan ini berasal dari Kandangan dan terdiri dari ketupat beras yang disajikan dengan kuah santan dan ikan haruan. Rasanya gurih dan menjadi pilihan favorit di kalangan penduduk setempat.

  1. Iwak Pakasam 

Iwak Pakasam adalah ikan yang telah diawetkan dengan kunyit, garam, dan beras sangrai yang ditumbuk kasar. Setelah proses pengawetan, ikan tersebut digoreng hingga krispi. Ikan yang sering digunakan meliputi ikan sepat dan gabus.

  1. Gangan Humbut 

Gangan Humbut mengandung iga sapi yang dimasak dengan rebung serta bumbu khas. Hidangan ini gurih dan sering disajikan dengan lontong atau ketupat, terutama selama bulan Ramadhan atau acara-acara resmi.

  1. Kalangkala 

Kalangkala adalah buah yang menyerupai kelengkeng namun memiliki warna merah muda saat matang. Daging buahnya lembut dan rasanya mirip alpukat, memberikan rasa yang unik dan berbeda dari buah-buahan lain di Kalimantan Selatan.

  1. Amparan Tatak 

Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras dan santan, diisi dengan irisan pisang dan nangka. Amparan Tatak memiliki rasa manis dan tekstur lembut yang menjadikannya camilan yang menyenangkan.

  1. Nasi Kuning Ikan Haruan 

Nasi kuning ini disajikan dengan ikan haruan masak habang yang berwarna merah. Kombinasi nasi kuning dan ikan haruan menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan menggugah selera.

  1. Pundut 

Pundut adalah nasi yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus dengan santan. Rasanya gurih dan biasanya disajikan dengan bumbu masak habang. Metode memasak ini memberikan rasa yang khas dan lezat.

  1. Buras 

Mirip dengan pundut, buras juga dikukus dalam daun pisang, namun disajikan dengan sambal kacang yang manis dan pedas. Biasanya dinikmati sebagai sarapan, buras menawarkan cita rasa yang berbeda dan menyegarkan.

  1. Manday 

Manday adalah makanan yang terbuat dari kulit cempedak yang telah diawetkan dengan garam. Kulit cempedak ini kemudian digoreng atau dibakar, dan juga bisa digunakan dalam gulai. Rasanya unik dan menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.

Kesimpulan

Kalimantan Selatan menawarkan berbagai pilihan hidangan khas yang tidak boleh Anda lewatkan. Dari soto banjar yang harum hingga camilan seperti amparan tatak, setiap makanan memiliki keunikan dan cita rasa yang memikat. Pastikan untuk mencicipi kuliner khas ini saat Anda berada di daerah tersebut!