Membuat gorengan sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan membeli di luar. Salah satu camilan yang mudah dibuat adalah tempe goreng tepung. Untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih, tambahkan irisan bawang merah ke dalam adonan pencelup. Pastikan minyak sudah dalam keadaan panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Untuk membuat tempe goreng tepung, siapkan 350 gram tempe yang telah dipotong dengan ukuran sekitar 7×7 sentimeter serta 500 gram minyak untuk menggoreng. Selanjutnya, buat adonan pencelup dengan mencampurkan 100 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram tepung sagu, 1 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk. Tambahkan 250 mililiter air es dan tiga butir bawang merah yang telah diiris halus, lalu aduk hingga merata.
Setelah adonan selesai dibuat, masukkan potongan tempe ke dalamnya hingga seluruh bagian tempe tertutup merata. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan untuk menggoreng dengan metode deep frying agar teksturnya lebih renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih sebelum disajikan.
Tempe goreng tepung ini bisa dinikmati sebagai camilan maupun lauk pendamping makanan utama. Sajikan dengan cabai rawit atau saus favorit agar semakin nikmat.