Bagi para pencinta kuliner yang menginginkan pengalaman gastronomi kelas dunia, Maison Lameloise di Chagny, Burgundy, adalah destinasi yang wajib dikunjungi. Restoran ini telah lama menjadi ikon kuliner Prancis dan terus mempertahankan reputasinya sebagai salah satu restoran terbaik di dunia. Berdiri sejak 1921, restoran ini awalnya dikelola oleh keluarga Lameloise sebelum akhirnya dikembangkan oleh Chef Éric Pras yang mengambil alih pada tahun 2009. Di bawah kepemimpinannya, Maison Lameloise tetap mempertahankan status bergengsi tiga bintang Michelin, sebuah pencapaian luar biasa dalam dunia kuliner.
Terletak sekitar 16 kilometer dari Beaune, Maison Lameloise menghadirkan suasana yang hangat dan intim, menjadikannya tempat ideal bagi para tamu yang ingin menikmati pengalaman bersantap dengan suasana eksklusif. Bangunan klasiknya mungkin tampak sederhana dari luar, tetapi interiornya telah dirancang dengan nuansa elegan dan modern. Restoran ini menawarkan beberapa ruang makan kecil, masing-masing dengan jumlah meja terbatas, sehingga memberikan kesan lebih privat dan personal bagi pengunjung.
Menu Maison Lameloise menghadirkan sentuhan inovatif dalam tradisi kuliner Prancis. Chef Éric Pras dikenal dengan kemampuannya memadukan teknik memasak klasik dengan pendekatan modern, menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tampilan artistik. Salah satu hidangan pembuka yang mencuri perhatian adalah langoustine dengan seledri dan krim apel hijau yang diperkaya mustard, menawarkan kombinasi rasa yang unik antara manis, asam, dan gurih. Sementara itu, hidangan utama seperti fillet burung merpati panggang dengan lapisan krim almond, dipadukan dengan plum Mirabelle serta saus spesial, menghadirkan kelezatan yang kaya dan menggugah selera.
Selain menu makanannya yang luar biasa, Maison Lameloise juga dikenal dengan pelayanan kelas dunia. Setiap tamu disambut dengan keramahan dan perhatian penuh dari staf restoran yang sangat profesional. Mereka tidak hanya memastikan pengalaman bersantap yang sempurna tetapi juga memberikan rekomendasi terbaik untuk pilihan anggur yang tersedia. Restoran ini memiliki koleksi anggur premium dari berbagai wilayah, terutama dari Burgundy, yang terkenal dengan produksi anggur berkualitas tinggi.
Bagi siapa saja yang ingin merasakan keanggunan kuliner Prancis dalam suasana yang mewah namun tetap hangat, Maison Lameloise adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan. Dengan kombinasi antara sejarah panjang, menu yang inovatif, dan pelayanan yang luar biasa, restoran ini terus menjadi primadona di dunia kuliner global.
