Tag: Michelin Guide

Tren Kuliner 2025: Dari Plant-Based hingga Street Food yang Mendunia

Bagi para pencinta kuliner, memprediksi tren makanan di tahun baru adalah tantangan yang menarik. Memasuki 2025, para inspektur Michelin Guide telah mengungkap tren kuliner yang diprediksi akan mendominasi tahun ini. Pengamatan mereka dilakukan sepanjang 2024, dengan menyoroti inovasi para koki ternama yang sukses mencuri perhatian penikmat kuliner global.

Salah satu tren utama adalah semakin populernya hidangan berbasis tumbuhan (plant-based). Dulu hanya sekadar pelengkap, kini restoran kelas dunia seperti Plates di London dan Ark di Kopenhagen berlomba-lomba menghadirkan menu vegan yang kreatif dan menggugah selera.

Eksperimen bahan baku juga menjadi sorotan. Penggunaan kaviar kini semakin luas, mulai dari nugget ayam hingga panna cotta. Sementara itu, arang aktif mulai digunakan dalam berbagai minuman inovatif, dan pemanis alami menggantikan gula tradisional di banyak restoran Prancis.

Teknik memasak klasik kembali digemari, dengan banyak restoran mengandalkan api terbuka untuk menghadirkan cita rasa autentik. Dari Brat di London hingga restoran baru di Jakarta seperti Casa Lena dan Wooboo, teknik ini semakin banyak diterapkan.

Tren lainnya meliputi semakin terkenalnya kuliner Asia Tenggara, kebangkitan masakan kekaisaran Tiongkok, komitmen restoran terhadap keberlanjutan, serta inovasi pairing minuman non-alkohol yang semakin diminati. Bahkan, makanan jalanan (street food) kini menjadi sorotan global, dengan Michelin Guide memasukkan banyak warung makan ke dalam daftar rekomendasinya.

Dengan beragam inovasi dan eksplorasi rasa yang semakin kaya, tahun 2025 diprediksi akan menjadi tahun yang menarik bagi dunia kuliner!

Inilah Restoran Peraih 3 Bintang Michelin Guide Pertama Di Thailand

Pada 5 Desember 2024, dunia kuliner Thailand kembali gempar dengan pengumuman bahwa salah satu restoran di negara tersebut berhasil meraih penghargaan bergengsi 3 Bintang Michelin, yang menjadi yang pertama dalam sejarah Thailand. Restoran ini mendapat perhatian internasional berkat kualitas dan inovasi masakannya yang luar biasa, serta dedikasinya dalam menghadirkan pengalaman kuliner terbaik.

Restoran “Siam Perfection” di Bangkok menjadi restoran pertama di Thailand yang berhasil meraih 3 Bintang Michelin. Penghargaan ini diberikan oleh Michelin Guide Thailand 2024 setelah evaluasi ketat terhadap kualitas masakan, teknik penyajian, dan pelayanan. Pemilik dan koki eksekutif restoran, Pramote Pattanapong, mengungkapkan bahwa pencapaian ini adalah hasil dari kerja keras timnya dalam menciptakan pengalaman kuliner otentik yang memadukan cita rasa lokal dengan teknik internasional.

Siam Perfection dikenal karena kemampuannya dalam menggabungkan masakan tradisional Thailand dengan teknik kuliner modern. Restoran ini menyajikan berbagai hidangan yang mengangkat bahan-bahan lokal segar dengan cara yang sangat kreatif. Setiap hidangan diolah dengan perhatian penuh terhadap detail, menciptakan rasa yang tak hanya enak, tapi juga memukau secara visual.

Perolehan 3 Bintang Michelin untuk Siam Perfection membawa dampak besar bagi industri kuliner di Thailand. Banyak ahli kuliner memprediksi bahwa penghargaan ini akan semakin meningkatkan profil gastronomi Thailand di mata dunia. Ini juga akan mendorong para koki dan pengusaha restoran di Thailand untuk terus berinovasi dan meningkatkan standar kuliner mereka.

Menu andalan Siam Perfection, seperti “Tom Yum Fusion” dan “Green Curry Caviar”, telah menarik perhatian para pengunjung lokal dan internasional. Hidangan-hidangan ini berhasil menciptakan sensasi baru dengan mengubah hidangan klasik Thailand menjadi karya seni kuliner yang tak terlupakan. Penilaian Michelin juga mencatat keselarasan antara rasa, teknik, dan presentasi yang sempurna.

Meski meraih penghargaan tertinggi, Pramote Pattanapong menyadari tantangan besar yang ada ke depannya. Dia bertekad untuk terus menjaga kualitas masakan Siam Perfection, sambil menginovasi dan memperkenalkan lebih banyak elemen kuliner Thailand yang belum banyak diketahui dunia. Dengan prestasi ini, Thailand kini telah menetapkan standar kuliner baru yang tidak hanya mencerminkan kekayaan budaya, tetapi juga kualitas tinggi dalam industri gastronomi global.

Perolehan 3 Bintang Michelin oleh Siam Perfection adalah pencapaian besar dalam dunia kuliner Thailand, yang semakin memperkuat posisi negara ini sebagai tujuan kuliner global. Keberhasilan ini tidak hanya menandai tonggak sejarah bagi restoran tersebut, tetapi juga mengukuhkan Thailand sebagai pusat kuliner inovatif yang mampu bersaing di level internasional.