Saat mendengar kata “masakan Minang”, pikiran kita biasanya langsung melayang ke rendang. Wajar saja, sebab rendang telah dikenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia dan jadi ikon kuliner dari ranah Minangkabau. Namun, tahukah kamu bahwa masakan Minang menyimpan banyak sekali sajian lain yang tak kalah menggoda lidah? Cita rasa khas Minang yang kuat, pedas, gurih, serta kaya akan rempah membuatnya begitu dicintai oleh banyak orang.
Masakan Minang mudah ditemukan di seluruh Indonesia lewat rumah makan Padang yang tersebar dari ujung barat sampai timur. Namun sayangnya, banyak orang hanya memilih menu yang itu-itu saja seperti rendang, ayam pop, atau dendeng. Padahal, ada camilan lezat bernama sala lauak dari Pariaman. Bentuknya bulat, renyah di luar dan gurih di dalam, karena berisi ikan teri atau udang halus—pas banget buat teman minum kopi sore.
Ada pula asam padeh, versi Minang dari asam pedas, yang memakai ikan tongkol, kakap, atau cumi. Kuahnya segar, pedas, dan bikin ketagihan. Buat penggemar bebek, cobain itiak lado mudo dari Agam—bebek dimasak dengan sambal cabai hijau yang pedasnya mantap tapi tetap gurih.
Untuk minumannya, Minang punya teh talua—campuran teh, telur, gula, kayu manis, dan jeruk nipis yang hangat dan creamy. Atau cicipi dadiah, yogurt alami dari susu kerbau yang bisa disantap manis atau asin. Kuliner Minang memang luar biasa, setiap hidangan membawa cerita dan rasa yang otentik.
