Tag: Khas

Mengenal Perbedaan Antara Vegan dan Vegetarian: Gaya Hidup Sehat dengan Beragam Manfaat Kesehatan

Dalam dunia diet dan gaya hidup sehat, istilah vegan dan vegetarian sering kali digunakan secara bergantian, meskipun keduanya memiliki perbedaan yang signifikan. Kedua pola hidup ini menghindari konsumsi produk yang berasal dari hewan, tetapi tingkat pembatasan dan jenis makanan yang diperbolehkan sangat berbeda. Artikel ini akan membahas perbedaan antara vegan dan vegetarian, serta manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari kedua pola makan ini.

Vegan vs. Vegetarian: Apa yang Membedakan?

Secara umum, baik vegan maupun vegetarian merujuk pada orang-orang yang tidak mengonsumsi daging hewan, namun, ada perbedaan yang mendalam di antara keduanya. Seperti yang dijelaskan dalam sebuah penelitian oleh mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat UI, Dwi Wahyuni, veganisme merupakan gaya hidup yang lebih ketat dibandingkan vegetarian.

Vegan menghindari semua bentuk produk yang berasal dari hewan. Ini tidak hanya termasuk daging, tetapi juga produk seperti susu, telur, madu, dan bahan lainnya yang berasal dari hewan. Vegan bahkan menghindari menggunakan pakaian berbahan kulit atau sutra, karena mereka berusaha menghindari segala bentuk eksploitasi terhadap hewan.

Sementara itu, vegetarian adalah orang yang tidak mengonsumsi daging hewan, tetapi masih memperbolehkan beberapa produk hewani dalam diet mereka. Sebagai contoh, vegetarian masih mengonsumsi susu, telur, dan madu, meskipun mereka menghindari konsumsi daging dan ikan.

Selain itu, vegetarian memiliki beberapa jenis variasi diet, yaitu:

  1. Lacto Ovo Vegetarian: Mereka menghindari semua jenis daging dan ikan, tetapi masih mengonsumsi susu dan telur.
  2. Ovo Vegetarian: Jenis vegetarian ini menghindari daging, ikan, dan produk susu, tetapi masih mengonsumsi telur.

Manfaat Kesehatan dari Pola Makan Vegan dan Vegetarian

Mengadopsi gaya hidup vegan atau vegetarian dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pola makan berbasis tanaman ini dapat membantu mencegah penyakit kronis, seperti:

  • Mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
  • Menurunkan kadar gula darah, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
  • Menjaga kesehatan ginjal dan membantu pengurangan nyeri arthritis.
  • Meningkatkan manajemen berat badan secara efektif.

Namun, meskipun pola makan ini memiliki banyak manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, terutama bagi individu yang memiliki kondisi tubuh tertentu, seperti ibu hamil, menyusui, atau mereka yang masih dalam tahap pertumbuhan. Kondisi metabolisme tubuh yang tinggi membutuhkan perhatian lebih, karena diet vegan dan vegetarian dapat menyebabkan kekurangan beberapa zat gizi yang penting, seperti vitamin B12, zat besi, dan protein.

Kesimpulannya, meskipun pola makan vegan dan vegetarian menawarkan banyak manfaat kesehatan, penting untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang, terutama bagi individu yang berada dalam masa pertumbuhan atau memiliki kondisi khusus.

Kuliner Nostalgia: 4 Bakery Legendaris di Malang yang Wajib Dicoba

Malang, kota di Jawa Timur yang terkenal dengan julukan “Kota Apel,” memiliki beragam kuliner legendaris yang tak pernah lekang oleh waktu. Tak hanya makanan tradisional, bakery-bakery klasik di Malang juga menjadi daya tarik tersendiri. Beberapa di antaranya bahkan sudah eksis sejak puluhan tahun lalu, seperti Roti Sendowo yang berdiri sejak 1951.

Jika Anda sedang mengunjungi Malang, berikut adalah empat rekomendasi bakery legendaris yang wajib dicoba.

1. Roti Sendowo: Ikon Klasik Sejak 1951

Bicara soal bakery legendaris di Malang, Roti Sendowo menjadi salah satu nama yang tak boleh dilewatkan. Berdiri sejak 1951, bakery ini telah melayani pecinta roti selama lebih dari 70 tahun.

Terletak di Jalan Perusahaan Raya No. 27, Karanglo, Roti Sendowo buka dari pukul 8 pagi hingga 5 sore. Dengan mempertahankan resep kuno, bakery ini menawarkan roti smeer jadul dengan berbagai varian, seperti meses, keju, cokelat kacang keju, hingga Nutella. Ada juga roti bagelan yang kering dan gurih. Harga roti di sini dibanderol sekitar Rp 25.000 per bungkus, membuatnya menjadi favorit lintas generasi.

2. Roti Andalas: Cita Rasa Belanda yang Melekat

Didirikan pada 1965, Roti Andalas adalah bakery lain yang tak kalah legendaris di Malang. Lokasinya berada di Jalan Andalas Tengah 9. Bakery ini mempertahankan cita rasa khas Belanda dalam setiap produknya, berkat tangan dingin pemiliknya, Suziana Mulia, atau yang akrab disapa Suze.

Menu andalan di Roti Andalas adalah hotdog dengan salad Huzarensla, sementara jajanan pasar seperti risol, pastel, dan kroket juga tak kalah menarik. Dengan harga sekitar Rp 10.000 per buah, Roti Andalas menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan berkelas.

3. Roti Bima: Lezatnya Roti Jadul Sejak 1983

Meski resmi berdiri pada 1983, pemilik Roti Bima sebenarnya telah memulai usaha sejak 1959. Bakery ini berlokasi di Jalan Basuki Rahmat No. 17 C, Malang, dan menawarkan berbagai pilihan roti manis seperti roti 3 rasa, roti meses, keju, hingga isian sosis.

Selain roti, bakery ini juga menyediakan jajanan pasar seperti kue lumpur dan lemper ayam. Harganya pun cukup terjangkau, mulai dari Rp 6.000 per porsi.

4. Hawaii Modern Bakery: Pilihan Topping Beragam

Berdiri sejak 1978, Hawaii Modern Bakery tetap menjadi favorit warga Malang. Terletak di Jalan Jenderal Basuki Rahmat No. 80B, bakery ini menawarkan berbagai pilihan roti, mulai dari roti sisir, roti tawar, hingga donat dengan topping beragam.

Selain roti, Hawaii Modern Bakery juga dikenal dengan kue tart-nya yang cantik dan lezat. Harga roti di sini dibanderol mulai dari Rp 9.000 per buah, menjadikannya pilihan yang terjangkau untuk pecinta bakery klasik.

Kesimpulan

Kuliner legendaris di Malang, khususnya bakery, adalah bagian penting dari identitas kota ini. Dari Roti Sendowo hingga Hawaii Modern Bakery, setiap tempat memiliki cerita dan cita rasa yang tak tergantikan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi roti-roti klasik ini saat Anda berkunjung ke Malang!

Kisah Sedih di Balik Penutupan Pabrik Kecap 111 Tahun

Soy sauce atau kecap, khususnya jenis kecap asin, dikenal sebagai pelengkap masakan yang penting di banyak budaya Asia. Namun, tak banyak yang tahu bahwa produk ini memiliki sejarah panjang dan tradisi yang kaya dalam pembuatannya. Salah satu kisah yang mencuat baru-baru ini datang dari Malaysia, di mana sebuah pabrik soy sauce legendaris, Hup Teck, mengumumkan penutupan produksinya setelah lebih dari satu abad beroperasi.

Soy Sauce dan Kecap Asin: Perbedaan yang Tak Banyak Diketahui
Kecap asin, yang banyak digunakan di Indonesia, sering kali dianggap serupa dengan soy sauce. Padahal, keduanya memiliki perbedaan mendasar. Soy sauce adalah hasil fermentasi kedelai yang tidak melibatkan penggunaan garam sebanyak kecap asin khas Indonesia. Proses pembuatannya yang panjang dan memerlukan keahlian khusus menjadikannya produk yang autentik dan bernilai tinggi.

Merek-merek soy sauce ternama, seperti Hup Teck, sering diasosiasikan dengan kuliner China dan Jepang. Sayangnya, pembuatan soy sauce secara tradisional kini menghadapi ancaman serius, terutama karena generasi muda tidak lagi tertarik untuk melanjutkan warisan ini.

Hup Teck: Akhir Sebuah Tradisi
Berita mengejutkan datang dari Vulcan Post (23/1) yang melaporkan bahwa Hup Teck, merek soy sauce ternama asal Gopeng, Perak, Malaysia, mengumumkan penutupan produksinya secara permanen. Pabrik ini telah berdiri selama 111 tahun dan menjadi salah satu produsen soy sauce tradisional yang tersohor di kawasan Asia Tenggara.

Low Bak Tong, pemilik Hup Teck yang kini berusia 72 tahun, mengungkapkan kesulitan mencari penerus untuk melanjutkan bisnis keluarga ini. Meski ia masih bekerja bersama saudara perempuan dan keponakannya, tidak ada di antara mereka yang bersedia melanjutkan usaha tersebut.

“Dengan berat hati kami mengumumkan penutupan produksi Hup Teck soy sauce. Ini adalah keputusan yang sangat sulit setelah lebih dari satu abad melayani pelanggan kami,” ujar perwakilan Hup Teck dalam sebuah pernyataan resmi.

Proses Tradisional yang Tak Pernah Berubah
Penutupan Hup Teck bukan hanya kehilangan sebuah merek, tetapi juga tradisi. Pabrik ini dikenal mempertahankan cara pembuatan yang otentik sejak pertama kali didirikan. Tong-tong tanah liat besar yang digunakan untuk fermentasi masih sama seperti 111 tahun lalu. Bahkan, alat dan bahan tidak pernah diganti, menjadikan produk mereka benar-benar unik.

Rumah produksi Hup Teck di Gopeng juga memiliki nilai sejarah tinggi. Dengan lambang angka “999” yang dipercaya membawa keberuntungan, soy sauce ini telah menjadi andalan banyak hidangan Chinese di Malaysia dan negara-negara tetangganya.

Kepergian yang Disayangkan
Penutupan Hup Teck menuai banyak respons emosional dari masyarakat. Sejumlah orang bahkan menjadikan rumah produksinya sebagai tujuan wisata edukasi untuk melihat langsung proses pembuatan soy sauce. Seorang pengguna Reddit yang pernah berkunjung ke sana mengungkapkan kekagumannya pada halaman penuh kuali fermentasi yang mengesankan.

Kini, dengan berakhirnya produksi Hup Teck, kita kehilangan salah satu warisan kuliner yang berharga. Penutupan ini menjadi pengingat akan pentingnya menjaga tradisi agar tidak hilang ditelan zaman.

Dapatkan Kulit Glowing Alami dengan 6 Minuman Sehat Ini

Untuk mendapatkan kulit wajah yang cerah dan glowing, perawatan dari luar tentu penting, namun menjaga kesehatan kulit dari dalam juga tidak kalah penting. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan mengonsumsi minuman-minuman sehat yang berasal dari bahan alami. Kulit wajah kita sering terpapar oleh berbagai faktor eksternal seperti sinar matahari, polusi, asap rokok, dan lainnya yang dapat menyebabkan kerusakan dan memicu masalah kulit, mulai dari jerawat hingga iritasi. Oleh karena itu, penting untuk menjaga kesehatan kulit dari dalam dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang baik untuk kulit.

Beberapa nutrisi dalam bahan alami memiliki peran besar dalam menjaga kelembaban kulit, elastisitas, dan kekuatan kulit. Selain itu, vitamin dan mineral yang terkandung dalam bahan alami juga bertindak sebagai antioksidan yang dapat menjadikan kulit lebih bersih, sehat, dan bercahaya. Berikut adalah enam minuman sehat yang dapat membantu meningkatkan penampilan kulit dan menjaga vitalitasnya:

  1. Minuman Herbal Infus Gantilah kebiasaan minum teh biasa di pagi hari dengan air infus herbal yang dapat memberikan manfaat luar biasa untuk kulit. Cobalah membuat infus dari bahan-bahan seperti chamomile, bunga mawar, atau hibiscus. Chamomile, misalnya, memiliki sifat antibakteri dan anti-radang yang dapat meredakan jerawat meradang dan mendukung pertumbuhan sel kulit baru. Air mawar juga memiliki sifat menenangkan yang sangat baik untuk mengatasi iritasi kulit seperti eksim dan rosacea.
  2. Air Kelapa Tidak hanya untuk menghidrasi tubuh, air kelapa juga sangat bermanfaat untuk kulit. Air kelapa mengandung elektrolit, kalium, dan magnesium yang mendukung hidrasi yang tepat untuk kulit, sehingga kulit tetap lembap dan bercahaya. Sifat anti-inflamasi dalam air kelapa juga bisa menenangkan iritasi kulit dan mengurangi kemerahan pada kulit.
  3. Campuran Air Mentimun dan Daun Mint Minuman segar yang terbuat dari campuran air mentimun dan daun mint ini sangat bermanfaat untuk kulit. Mentimun memiliki kandungan silika yang membantu meningkatkan elastisitas kulit, sementara daun mint dapat meredakan peradangan dan iritasi kulit. Selain menyehatkan, minuman ini juga menyegarkan dan cocok untuk menenangkan tenggorokan.
  4. Jus Wortel Wortel adalah bahan alami yang kaya akan beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A ini sangat penting untuk memperbaiki jaringan kulit, meningkatkan pergantian sel kulit, dan memberikan kulit yang halus dan berseri. Jus wortel juga mengandung vitamin C dan E yang melindungi kulit dari radikal bebas dan meningkatkan produksi kolagen, yang membantu menjaga kekuatan dan kelembaban kulit.
  5. Smoothie Daun Hijau Untuk menambah asupan vitamin dan mineral yang baik untuk kulit, kamu bisa mencoba smoothie yang terbuat dari sayuran hijau seperti kale dan bayam, yang dicampur dengan buah-buahan segar seperti kiwi. Smoothie ini kaya akan antioksidan yang dapat memperbaiki kesehatan kulit secara keseluruhan, meningkatkan elastisitas, dan menjaga kulit tetap terhidrasi dan terhindar dari penuaan dini.
  6. Air Kunyit dan Jahe Minuman campuran kunyit dan jahe bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk membuat kulit tampak lebih cerah alami. Kunyit mengandung kurkumin yang memiliki sifat anti-inflamasi, sementara jahe kaya akan antioksidan yang membantu meremajakan kulit. Kombinasi kedua bahan ini dapat mengurangi kemerahan akibat iritasi, mengatasi tanda-tanda penuaan dini, dan memperbaiki tekstur kulit.

Dengan rutin mengonsumsi minuman-minuman sehat ini, kamu dapat merasakan manfaatnya bagi kulit wajah yang cerah, sehat, dan glowing. Jadi, selain perawatan luar, mulailah menjaga kesehatan kulit dari dalam dengan bahan-bahan alami yang mudah didapat.

10 Negara dengan Konsumsi Cokelat Terbanyak di Dunia

Setiap tanggal 7 Juli, seluruh dunia merayakan World Chocolate Day atau Hari Cokelat Sedunia. Hari istimewa ini tidak hanya memperingati makanan manis yang disukai banyak orang, tetapi juga sejarah panjang perjalanan cokelat yang dimulai ribuan tahun yang lalu. Perayaan ini pertama kali digagas pada 7 Juli 2009, untuk memperingati hari ketika cokelat pertama kali masuk ke Eropa pada tahun 1550. Cokelat, yang berasal dari biji pohon Theobroma cacao, telah menjadi bagian dari kebudayaan manusia selama lebih dari seribu tahun.

Sejarah cokelat bermula jauh sebelum kedatangannya di Eropa. Pada sekitar tahun 1100 SM, penduduk di Amerika Tengah mulai mengolah biji kakao menjadi minuman yang disajikan dalam upacara ritual. Di masa itu, biji kakao dihargai tinggi dan bahkan digunakan sebagai alat tukar atau uang. Cokelat baru dikenal oleh Eropa berkat penjelajah Spanyol, Hernán Cortés, yang memperkenalkan kakao kepada benua tersebut pada tahun 1500. Kemudian, pada tahun 1641, Amerika Utara pun mulai mengimpor cokelat pertama dari kapal Spanyol yang berlabuh di Florida.

Pada tahun 1847, Joseph Fry dan putranya di Inggris menciptakan cokelat batangan pertama yang diproduksi secara massal, membuka era baru dalam industri cokelat. Pabrik cokelat Hershey yang terkenal di Amerika Serikat juga didirikan pada tahun 1894 oleh Milton S. Hershey, yang kemudian menjadi simbol dari produk cokelat berkualitas. Popularitas cokelat semakin meluas dengan hadirnya film “Willy Wonka & The Chocolate Factory” pada tahun 1971, yang menambah keseruan dunia cokelat dalam budaya pop. Tidak hanya itu, 2009 menjadi momen penting saat Hari Cokelat Sedunia pertama kali diperingati di seluruh dunia.

Tentu saja, tidak semua negara sama dalam mengkonsumsi cokelat. Beberapa negara mencatatkan konsumsi cokelat yang luar biasa tinggi per kapita. Di urutan pertama, Swiss menjadi negara dengan konsumsi cokelat terbanyak, mencapai 8,8 kilogram per orang per tahun. Negara ini terkenal dengan produk cokelat berkualitas seperti Toblerone. Posisi kedua ditempati oleh Austria dengan 8,1 kilogram per kapita, diikuti oleh Jerman yang mengonsumsi 7,9 kilogram cokelat per tahun. Di peringkat berikutnya ada Britania Raya, Swedia, dan Belgia yang masing-masing mengonsumsi cokelat dalam jumlah signifikan.

Meski begitu, tak hanya negara-negara Eropa yang menikmati cokelat, Rusia dan Amerika Serikat juga termasuk dalam daftar dengan konsumsi per kapita masing-masing 4,8 dan 4,4 kilogram. Sedangkan Brasil, meskipun dikenal sebagai penghasil kakao terbesar di dunia, hanya mengonsumsi 1,2 kilogram cokelat per kapita tahunan.

Melalui perayaan Hari Cokelat Sedunia, kita tidak hanya merayakan rasa manis cokelat, tetapi juga menghargai perjalanan panjangnya yang melibatkan sejarah, budaya, dan industri global yang berkembang pesat. Dengan banyaknya negara yang menikmati cokelat, rasanya hari ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati sebatang cokelat favorit dan mengenang perjalanan sejarah manis ini.

Kenali 5 Produk Hewani yang Dicekal karena Isu Kekejaman

Beberapa jenis makanan yang terbuat dari bahan hewani ternyata menyimpan kontroversi besar. Produk-produk yang biasa dianggap sebagai hidangan mewah justru menuai kecaman karena dianggap melibatkan perlakuan kejam terhadap hewan. Meskipun makanan tersebut sering kali disajikan di restoran-restoran bergengsi, ada beberapa fakta yang membuat kita berpikir ulang sebelum mengonsumsinya.

Di masa lalu, praktik konsumsi hewan tertentu sudah dibatasi karena dianggap terlalu kejam. Hal ini terkait dengan cara-cara penyembelihan dan pemeliharaan hewan yang tidak manusiawi. Pergeseran budaya dan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap hak-hak hewan membuat beberapa makanan ini mulai dipertimbangkan ulang. Berikut adalah beberapa makanan yang dianggap kejam, menurut berbagai sumber termasuk Prevention.

1. Lobster: Hidangan Mewah yang Menyimpan Rasa Sakit

Lobster sering kali menjadi pilihan utama dalam menu seafood yang mewah. Namun, sebuah penelitian dari Animal Behavior mengungkapkan bahwa lobster dan kepiting sebenarnya merasakan rasa sakit ketika dimasak. Banyak orang belum menyadari bahwa cara memasak lobster yang paling umum adalah dengan merebusnya dalam kondisi hidup. Selain itu, ada penelitian yang menunjukkan bahwa memajang lobster sebagai live seafood menyebabkan stres yang hebat pada hewan tersebut.

2. Sup Sirip Hiu: Kejamnya Pengambilan Sirip Hiu

Sup sirip hiu adalah makanan mewah yang sangat dicari oleh sebagian kalangan, terutama di restoran-restoran bergaya China. Meskipun begitu, praktik pengambilan sirip hiu sangat kontroversial. Proses pengambilan sirip hiu dilakukan dengan cara yang sangat kejam, di mana hiu ditangkap, siripnya dipotong, lalu mereka dibuang kembali ke laut dalam kondisi hidup. Akibatnya, banyak hiu yang mati karena pendarahan atau luka parah. Di banyak negara, termasuk Amerika Serikat dan China, praktik ini telah dilarang karena dianggap sangat tidak manusiawi.

3. Daging Sapi Muda (Veal): Penyiksaan Tersembunyi di Balik Lezatnya

Daging sapi muda atau veal merupakan hidangan yang sangat populer di beberapa negara. Namun, praktik pemeliharaan sapi muda ini menuai banyak kecaman karena cara pemeliharaannya yang sering kali melibatkan penyiksaan. Sapi muda biasanya dipelihara dalam kandang kecil tanpa ruang gerak yang memadai hingga mereka siap dipotong. Beberapa tahun yang lalu, sebuah kasus penyiksaan sapi muda di rumah potong Vermont memicu kontroversi besar, sehingga pemerintah menetapkan regulasi yang lebih ketat terhadap konsumsi daging sapi muda.

4. Foie Gras: Makanan Mahal yang Berdarah

Foie gras, yang berarti hati berlemak, adalah hidangan yang terkenal di kalangan para penggemar makanan mewah. Namun, cara pembuatan foie gras sangat kontroversial. Beberapa peternak memaksa angsa untuk makan pakan yang sangat berlemak sehingga hati mereka menjadi sangat besar dan berlemak. Pemaksaan makan ini dapat menyebabkan cedera serius pada angsa, termasuk patah paruh dan bahkan kematian. Walaupun ada peternakan yang mulai menggunakan metode yang lebih manusiawi, foie gras tetap menjadi topik yang sangat sensitif.

5. Balut: Makanan Ekstrem yang Menyentuh Batas Kejam

Balut, makanan yang terbuat dari telur bebek yang direbus saat embrio di dalamnya sudah mulai berkembang, adalah salah satu hidangan paling kontroversial. Meskipun banyak yang menganggapnya sebagai bagian dari budaya kuliner, banyak negara yang melarang praktik konsumsi balut karena dianggap kejam. Rasa balut sendiri mirip dengan ayam muda dengan tulang yang masih rapuh, namun proses pembuatannya yang melibatkan embrio hidup menimbulkan kecaman dari para aktivis hak hewan.

Beberapa makanan yang kita anggap lezat dan mewah ini mungkin tidak lagi layak untuk dikonsumsi jika kita mempertimbangkan aspek kemanusiaan dalam proses produksinya. Kesadaran akan perlakuan terhadap hewan semakin meningkat, dan kita sebagai konsumen pun perlu berpikir ulang tentang makanan yang kita konsumsi. Mungkin sudah saatnya untuk mencari alternatif yang lebih ramah terhadap hewan dan lebih etis, demi kebaikan bersama.

Nikmati Pasta Lezat dengan Harga Terjangkau, Mulai Rp 20.000 di Jakarta

Bagi pecinta pasta, menikmati sajian lezat di restoran ternama sering kali berbanding lurus dengan harga yang cukup tinggi. Namun, siapa sangka, di Jakarta terdapat sejumlah tempat makan yang menawarkan pasta dengan harga yang sangat terjangkau, mulai dari Rp 20.000-an saja. Meskipun murah, kualitas rasa yang ditawarkan tidak kalah dengan pasta di restoran kelas atas. Berikut adalah lima tempat makan pasta dengan harga bersahabat namun tetap menggugah selera.

1. Halo Pasta

Berlokasi di Pujasera Blok M, Halo Pasta adalah kedai pasta yang terkenal dengan harga yang ramah di kantong. Menu andalan mereka, seperti Tuna Dabu-Dabu dan Cream Sosis, dibanderol mulai dari Rp 25.000-an, dengan porsi yang cukup besar. Sebelumnya, Halo Pasta berjualan menggunakan gerobak di kawasan Tendean, Jakarta Selatan, sebelum akhirnya membuka gerai di pujasera dan menjadi viral berkat racikan pasta fusion yang lezat.

2. Sky Pasta

Bagi yang mencari tempat makan dengan suasana nyaman dan harga terjangkau, Sky Pasta di kawasan Tebet bisa jadi pilihan tepat. Tempat ini sangat populer di kalangan anak muda, cocok untuk nongkrong bersama teman-teman atau pacar. Sky Pasta menawarkan berbagai menu menarik, seperti Special Premium Creamy Smoked Beef dan Spaghetti Aglio Olio Chili Oil, dengan harga mulai dari Rp 20.000-an. Selain itu, jangan lewatkan juga menu Mac and Cheese yang tak kalah enak.

3. Casa Pasta

Casa Pasta, yang terletak di Meruya Selatan, Jakarta Barat, juga menawarkan pasta dengan harga bersahabat. Tempat ini selalu ramai pengunjung, terutama karena mereka membuka pukul 16.00 WIB. Pilihan pasta di Casa Pasta cukup beragam, mulai dari spaghetti, fettuccine, fusilli, hingga conchiglie. Anda bisa memilih saus yang sesuai selera, seperti bolognese, carbonara, atau creamy cheese. Harga seporsi pasta mulai dari Rp 20.000, dan jika ingin menambah topping, harga tambahan berkisar antara Rp 3.000 hingga Rp 5.000.

4. Fish Streat

Meski dikenal dengan menu utama fish and chips, Fish Streat juga menyajikan pasta yang tak kalah menggugah selera. Salah satu cabangnya di Jalan Bintaro Kesehatan menawarkan berbagai pilihan pasta yang harga per porsinya dimulai dari Rp 29.000. Menu seperti Chicken Crispy Pasta Marinara, Creamy Mushroom Spaghetti, dan Chicken Fettuccine bisa dinikmati dengan harga sekitar Rp 30.000-an. Fish Streat juga menawarkan pilihan Mac and Cheese dan Fish and Pasta Cheese Melt yang cocok untuk para pencinta pasta.

5. Fish Lab

Mirip dengan Fish Streat, Fish Lab yang berada di ITC Kuningan dan Duren Sawit juga menawarkan pasta yang terjangkau namun enak. Menu utamanya memang fish and chips, namun pasta di sini tak kalah lezat. Aglio Olio dan Cheesy Pasta dengan harga mulai dari Rp 25.000-an menjadi pilihan menarik. Anda juga bisa menambahkan ikan goreng ke dalam hidangan pasta dengan harga mulai dari Rp 40.000-an, menjadikannya pilihan yang pas untuk pecinta seafood dan pasta.

Dengan berbagai pilihan tempat makan pasta yang menyajikan hidangan lezat dan terjangkau, Anda kini tak perlu lagi merogoh kocek dalam-dalam untuk menikmati pasta berkualitas. Dari pasta fusion di Halo Pasta hingga pasta lezat di Fish Lab, pilihan-pilihan ini siap memanjakan lidah tanpa membuat dompet bolong.

Fakta Menarik Kopi Luwak, Kopi Termahal di Dunia

Kopi luwak, minuman ikonik asal Indonesia, dikenal sebagai salah satu kopi termahal di dunia. Keunikannya terletak pada proses produksinya yang melibatkan fermentasi alami dari sistem pencernaan hewan luwak. Namun, di balik reputasi dan keistimewaannya, kopi ini tak lepas dari kontroversi terkait etika produksi.

Proses Unik di Balik Kopi Luwak

Kopi luwak berasal dari biji kopi yang telah dicerna oleh luwak, hewan sejenis musang. Luwak diberi makan buah kopi cherry, dan bijinya yang tidak tercerna akan dikeluarkan bersama kotoran. Biji kopi ini kemudian dikumpulkan, dicuci, dikeringkan, dan dipanggang sebelum menjadi minuman berkualitas tinggi.

Meskipun terdengar tidak biasa, proses pencernaan luwak menghasilkan enzim yang memecah protein dalam biji kopi, memberikan cita rasa yang lebih halus dan kurang pahit. Banyak yang menggambarkan rasanya kaya, halus, dan memiliki sentuhan cokelat, meski beberapa juga menemukan aroma yang sedikit unik.

Harga yang Fantastis

Kopi luwak dikenal sebagai salah satu kopi termahal. Di Indonesia, harganya dapat mencapai Rp 20 juta per kilogram, sementara satu cangkirnya dibanderol sekitar Rp 100.000. Di luar negeri, seperti di California, segelas kopi luwak di kedai Funnel Mill dijual dengan harga hingga Rp 760.000.

Kontroversi di Balik Popularitas

Meski populer, produksi kopi luwak kerap menuai kritik. Beberapa produsen memelihara luwak di kandang dengan kondisi yang tidak layak dan memberi makan paksa buah kopi untuk meningkatkan produksi. Praktik ini menimbulkan kekhawatiran tentang kesejahteraan hewan.

Wisatawan yang mengunjungi peternakan luwak di Bali sering kali diberikan kesempatan melihat proses produksi secara langsung. Namun, penting untuk memastikan bahwa peternakan tersebut menerapkan praktik berkelanjutan dan memperhatikan kesejahteraan hewan.

Pilihan Etis dan Berkelanjutan

Para pecinta kopi dianjurkan memilih kopi luwak yang diproduksi secara etis. Produsen yang mendukung praktik berkelanjutan memastikan luwak hidup bebas dan diperlakukan dengan baik. Hal ini serupa dengan kopi black ivory dari Thailand, yang dihasilkan dari kotoran gajah dengan proses serupa.

Respons Netizen Terhadap Kopi Luwak

Kontroversi ini memicu beragam tanggapan dari netizen. Sebagian menolak mencobanya karena isu kesejahteraan hewan, sementara yang lain penasaran dengan cita rasa unik kopi ini.

“Saya gak akan mencoba kalau memang produksinya menyiksa hewan. Ini tidak manusiawi,” tulis salah satu netizen.
Namun, ada juga yang berkomentar, “Menarik! Saya penasaran mencoba kopi luwak yang terkenal di dunia.”

Meski penuh kontroversi, kopi luwak tetap menjadi simbol keunikan dan daya tarik kopi Indonesia di kancah internasional. Bagi pecinta kopi, memilih produk dari sumber yang etis menjadi langkah penting untuk menikmati kopi tanpa rasa bersalah.

Sejarah Umami, Sensasi Rasa yang Mengubah Dunia Kuliner

Selain rasa dasar asin, manis, pahit, dan asam, ada satu rasa unik yang kini semakin dikenal dunia, yaitu umami. Kata ini digunakan untuk menggambarkan rasa gurih yang nikmat dan mendalam. Namun, apa sebenarnya umami dan bagaimana sejarahnya?

Asal Usul Umami
Istilah umami berasal dari bahasa Jepang dan pertama kali diperkenalkan pada tahun 1908 oleh Kikunae Ikeda, seorang ahli kimia ternama dari Jepang. Ikeda, yang sempat menimba ilmu di Eropa, menemukan rasa ini ketika mencicipi kaldu dashi buatan istrinya. Kaldu tersebut dibuat dari bahan sederhana seperti kombu (rumput laut) dan serpihan ikan bonito.

Ikeda merasakan sesuatu yang berbeda—rasa gurih yang tidak sepenuhnya bisa dijelaskan oleh empat rasa dasar yang sudah dikenal. Ia menyebut rasa tersebut sebagai umami, yang berarti “rasa gurih yang menyenangkan.” Pada tahun yang sama, Ikeda berhasil mengisolasi glutamat, senyawa yang menjadi sumber rasa tersebut.

Kontroversi dan Mitos Seputar Umami
Meski kini diterima luas sebagai rasa kelima, perjalanan umami menuju pengakuan global tidaklah mulus. Di Barat, umami kerap disalahpahami karena hubungannya dengan MSG (monosodium glutamat). Pada tahun 1968, sebuah artikel di jurnal medis memunculkan istilah “Sindrom Restoran China,” yang mengaitkan MSG dengan gejala kesehatan seperti pusing dan jantung berdebar.

Meski temuan tersebut kemudian terbukti tidak valid, stigma terhadap MSG dan umami sempat bertahan lama. Namun, seiring waktu, berbagai penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan kaya umami dalam jumlah moderat aman bagi kesehatan.

Umami dalam Budaya Kuliner Jepang
Di Jepang, umami telah menjadi bagian penting dari masakan tradisional selama berabad-abad, jauh sebelum istilah ini diciptakan. Kombu, bahan utama pembuatan dashi, menjadi sumber utama rasa umami. Kombu tidak hanya kaya akan glutamat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi, terutama di Osaka, di mana penggunaannya telah diwariskan secara turun-temurun.

Chef Kazuo Takagi, seorang konsultan kuliner, menegaskan pentingnya umami dalam masakan Jepang. “Umami memberikan kedalaman rasa yang sulit dijelaskan tetapi sangat terasa. Dashi adalah salah satu cara terbaik untuk menghadirkan umami dalam masakan sehari-hari,” jelasnya.

Kelembutan yang Menguatkan
Berbeda dari rasa lainnya, umami memiliki karakter yang lembut tetapi tetap mampu memperkaya cita rasa masakan. Bagi masyarakat Jepang, umami bukan sekadar rasa tetapi juga bagian dari seni memasak yang berakar pada kearifan lokal.

Sebagai buktinya, masakan Jepang yang memanfaatkan umami, seperti sup miso atau nasi dengan tambahan dashi, telah menjadi bagian dari pola makan sehat selama beberapa generasi. “Dengan menggunakan dashi, kami bisa menciptakan masakan yang sederhana tetapi kaya rasa,” tambah Takagi.

Melalui pengakuan global umami, dunia kuliner kini memiliki dimensi baru yang memperkaya pengalaman makan. Bukan hanya sekadar rasa, umami adalah bukti bagaimana tradisi dan inovasi dapat berpadu dengan harmonis.

Makan Tanpa Menunjukkan Wajah, Tren Baru Rekaman Makan dari Atas Kepala di Jepang

Saat ini, media sosial telah menjadi bagian penting dalam kehidupan sehari-hari, terutama bagi mereka yang gemar membagikan aktivitas mereka, termasuk saat menikmati makanan. Berbagai platform seperti TikTok, Instagram, dan YouTube dipenuhi dengan unggahan foto makanan, suasana restoran, dan ekspresi saat bersantap. Tren ini memunculkan banyak food vlogger dengan gaya dan cara khas mereka dalam merekam momen makan.

Namun, belakangan ini, sebuah cara baru muncul di Jepang yang sedang menjadi tren di kalangan pecinta kuliner dan pengguna media sosial. Alih-alih merekam momen makan dengan menampilkan wajah dan ekspresi, tren terbaru ini mengusung konsep merekam dari atas kepala. Dengan cara ini, seluruh makanan yang ada di atas meja akan terekam dengan jelas, tanpa perlu menunjukkan wajah si pemilik akun. Teknik ini memungkinkan makanan untuk menjadi fokus utama, sementara penikmat kuliner bisa tetap berpose dengan teman-teman tanpa perlu khawatir wajah mereka terekam.

Dilansir dari Strait Times (08/01/24), cara merekam momen makan dari atas kepala ini menjadi begitu populer di Jepang, sehingga banyak restoran mulai menyediakan fasilitas khusus untuk memudahkan pengunjung dalam merekam momen makan mereka. Salah satu restoran China yang berada di Tokyo, Fu-Fu Hanten, bahkan menyediakan rak berjaring yang biasanya digunakan untuk menaruh tas pengunjung, untuk memudahkan mereka menaruh ponsel atau kamera dengan posisi yang pas.

Keuntungan dari teknik ini adalah dapat menunjukkan urutan kedatangan makanan satu per satu, sekaligus menampilkan penataan makanan yang estetis. Tak hanya itu, pengunjung juga bisa menikmati makanan dengan lebih nyaman karena tidak perlu khawatir tentang posisi ponsel yang harus disesuaikan berkali-kali.

Selain menjadi tren di Jepang, teknik ini juga sangat cocok diterapkan di berbagai kesempatan, baik ketika makan bersama teman, keluarga, maupun pasangan. Hasil video yang diperoleh akan tampak lebih menarik dan dinamis, menjadikan momen makan terasa lebih seru dan tidak membosankan. Jadi, jika Anda ingin merekam momen makan dengan cara yang berbeda dan lebih kreatif, tren ini bisa menjadi pilihan yang menyenangkan!