Awal tahun 2025 menjadi momen penting bagi industri kopi Indonesia, dengan terselenggaranya Indonesian Barista Championship (IBC) 2025. Ajang bergengsi ini kembali menghadirkan inovasi serta kreativitas dari para barista berbakat Tanah Air, yang berkompetisi untuk menampilkan keahlian terbaik mereka dalam meracik kopi.
Kompetisi yang berlangsung di ICE BSD ini diikuti oleh 19 peserta, dan setelah melewati berbagai tahapan penjurian yang ketat, Muhammad Aga berhasil keluar sebagai Juara 1. Kemenangannya ini melanjutkan tradisi juara dari Mikael Jasin, yang sebelumnya meraih gelar pada IBC 2024.
Kreasi Unik dengan Sentuhan Coconut Milk
Di usia 34 tahun, Muhammad Aga berhasil mencuri perhatian juri dengan inovasi minuman kopinya yang menggunakan coconut milk dari Ellenka Barista Series. Kombinasi rasa kopi yang khas dengan tekstur creamy dari coconut milk menghasilkan kreasi yang tidak hanya lezat, tetapi juga unik dibandingkan dengan peserta lainnya.
Menurut para juri, pemilihan bahan yang tepat serta teknik penyajian yang sempurna membuat minuman racikan Aga memiliki lapisan rasa yang kaya dan seimbang. Keunggulan ini membawanya meraih posisi pertama, diikuti oleh Raymond Ali di tempat kedua dan Patrik Vinsensius di posisi ketiga.
Aga sendiri mengakui bahwa penggunaan coconut milk dari Ellenka Barista Series memberikan sentuhan berbeda dalam minuman buatannya.
“Saya sangat menyukai teksturnya, karena konsep minuman yang saya buat memang harus memiliki tekstur creamy,” ungkap Aga dalam keterangannya, Kamis (27/2/2025).
IBC 2025: Ajang Bergengsi dengan Kehadiran Figur Penting Dunia Kopi
Indonesian Barista Championship 2025 berlangsung bersamaan dengan BRI UMKM EXPORT, yang digelar pada 30 Januari hingga 2 Februari 2025. Ajang ini tidak hanya dihadiri oleh para peserta dan pecinta kopi, tetapi juga menarik perhatian sejumlah influencer dan figur penting dalam dunia kopi. Beberapa di antaranya adalah Heri Vinolio (@dikirabarista) dan Bapak Magic (@efenerr), yang turut meramaikan acara ini.
Tak hanya itu, kehadiran Mikael Jasin dan Taufan Mokoginta, dua pemenang kompetisi kopi tingkat internasional, semakin menegaskan bahwa IBC adalah ajang yang memiliki peran besar dalam perkembangan industri kopi Indonesia.
Ellenka Barista Series Hadirkan Pengalaman Baru bagi Penikmat Kopi
Dalam kompetisi ini, Ellenka Barista Series juga memberikan kesempatan kepada pengunjung untuk mencicipi berbagai kreasi minuman berbasis coconut milk. Beberapa minuman yang menarik perhatian adalah Hojicha Coconut Iced Latte, racikan ahli teh ternama Ratna Somantri, serta minuman inovatif yang terinspirasi dari mango sticky rice, hasil kreasi Mikael Jasin selaku World Barista Champion.
Salah satu juri dalam kompetisi ini, Evani Jesslyn, juga memberikan pandangannya tentang penggunaan coconut milk dari Ellenka Barista Series dalam kopi.
“Rasanya creamy dan sangat cocok untuk berbagai aplikasi minuman, baik kopi maupun jenis lainnya,” ujarnya.
Keberadaan Ellenka Barista Series di industri kopi Tanah Air bertujuan untuk menghadirkan inovasi baru dan memberikan pilihan alternatif bagi penikmat kopi. Dengan meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat, produk berbasis tumbuhan seperti coconut milk semakin diminati, terutama oleh mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau mencari opsi lebih ramah lingkungan.
Dari sisi keberlanjutan, penggunaan coconut milk juga diharapkan dapat memberikan dampak positif terhadap lingkungan, sekaligus memperluas opsi bagi pecinta kopi yang ingin menikmati cita rasa baru tanpa mengorbankan kualitas maupun kenyamanan.
Ajang IBC 2025 tidak hanya menjadi tempat bagi para barista untuk unjuk kebolehan, tetapi juga membuktikan bahwa inovasi dalam industri kopi terus berkembang. Kehadiran produk-produk inovatif seperti Ellenka Barista Series semakin memperkaya pengalaman menikmati kopi bagi masyarakat Indonesia.