Berwisata kuliner selalu menjadi kegiatan seru saat liburan, terutama ketika mengunjungi tempat-tempat dengan makanan khas yang unik dan menggugah selera. Salah satu daerah yang menawarkan berbagai sajian lezat adalah Nusa Tenggara Barat, tepatnya di Bima. Menurut buku Atlas Kuliner Nusantara: Makanan Spektakuler 33 Provinsi oleh Rizal Khadafi, keunikan makanan khas NTB memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berikut beberapa makanan khas Bima yang wajib dicicipi.
Salah satu jajanan manis yang terkenal adalah Bingka Dolu, kue basah terbuat dari tepung terigu, santan, dan gula merah yang memiliki rasa legit. Biasanya, makanan ini disajikan dalam acara adat atau sebagai hidangan tamu. Untuk pencinta camilan, Kue Mata Pisang bisa jadi pilihan tepat. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan tepung kanji dan parutan kelapa, makanan ini kemudian dikukus hingga matang. Tidak hanya itu, ada juga hidangan enak bernama Kagape. Terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia, Kagape ini dulu hanya disajikan di istana sultan, namun kini sudah bisa dinikmati oleh semua kalangan.
Untuk menu yang lebih berat, ada Uta Sepi Tumis yang terdiri dari udang rebon yang ditumis dengan bumbu asam muda, tomat, daun kemangi, dan cabai. Rasanya yang pedas dan gurih semakin nikmat jika disantap dengan nasi hangat. Mengunjungi Bima dan menikmati kuliner khasnya akan menjadi pengalaman kuliner yang memuaskan, apalagi jika dinikmati bersama orang terdekat.