Category: Kuliner Global

Veganuary Challenge 2024: Resto Vegan Ini Wajib Dikunjungi untuk Pengalaman Kuliner Sehat

Memulai tahun baru dengan gaya hidup lebih sehat kini semakin mudah dan menyenangkan. Salah satu langkah pertama yang bisa diambil adalah memperbanyak konsumsi sayuran dan bahan makanan nabati. Bagi Anda yang ingin memulai perubahan ini, mengunjungi restoran vegan dan vegetarian bisa menjadi pilihan tepat. Di restoran-restoran ini, Anda dapat menikmati berbagai hidangan sehat yang tidak hanya bergizi tetapi juga lezat.

Ikut Tantangan Veganuary: Gaya Hidup Vegan yang Seru dan Ramah Lingkungan

Bulan Januari dikenal sebagai bulan Veganuary, tantangan global di mana banyak orang beralih ke pola makan vegan dengan mengonsumsi hanya bahan nabati. Selain menantang dan menyenangkan, gaya hidup vegan ini juga lebih ramah lingkungan. Jika Anda tertarik mencoba, restoran vegan bisa menjadi tempat yang tepat untuk memulai perjalanan kuliner sehat Anda.

Resto Vegan yang Wajib Dicoba di Beberapa Kota

Jakarta
Sebagai kota metropolitan yang kaya akan keberagaman budaya, Jakarta menawarkan berbagai pilihan restoran vegan dan vegetarian yang patut dicoba. Salah satu tempat yang menarik adalah Tiasa Plant Based Canteen di kawasan Kemang, yang menyajikan masakan khas Indonesia berbahan nabati, termasuk nasi tumpeng plant-based. Untuk menu yang lebih bervariasi, kunjungi Burgreens Eatery, yang memiliki cabang di Jakarta, Tangerang Selatan, dan Bali. Selain burger vegan yang lezat, Burgreens juga menawarkan berbagai hidangan seperti salad, pasta, dan rice bowl. Di Kemayoran, Anda juga bisa menikmati hidangan vegetarian khas India di Udupi Shree Krishna.

Bandung
Bandung dikenal dengan suasana yang nyaman dan banyak pilihan restoran sehat. Salah satunya adalah Kehidupan Tidak Pernah Berakhir, yang menyajikan berbagai menu rumahan berbahan nabati, seperti Sate Psikologi Efek yang mirip sate maranggi. Bagi yang mencari tempat nongkrong sambil menikmati makanan sehat, Hejo Eatery di Jalan Eyckman menawarkan berbagai pilihan menu dan suasana estetik yang cocok untuk bersantai.

Yogyakarta
Yogyakarta, kota gudeg yang terkenal dengan masakan tradisionalnya, kini juga menawarkan pilihan vegan yang menggugah selera. Soma Yoga Vegan di Caturtunggal menyajikan menu Jawa khas yang seluruhnya vegan, seperti nasi bakar dan bakso jamur. Di Nasi Padang Vegan Damai di Malioboro Mall, Anda bisa menikmati rendang jamur, tempe, dan gulai nangka yang semuanya berbahan nabati.

Bali
Bali adalah surga kuliner, termasuk bagi para pencinta makanan vegan. Di sini, Anda bisa menemukan berbagai restoran vegan, dari yang kecil hingga fine dining. Alchemy di Ubud menawarkan hidangan raw food yang 100% vegan. Selain itu, restoran-restoran seperti Give Cafe dan Kind Community di Seminyak, Moksa Ubud, dan Sayuri Healing juga menyediakan berbagai pilihan menu vegan yang sehat dan lezat.

Nikmati Kuliner Vegan dengan TRAC Rental Mobil

Menjelajahi kuliner vegan di berbagai kota Indonesia semakin mudah dengan layanan rental mobil dari TRAC. Anda dapat merencanakan perjalanan kuliner dengan bebas, mengunjungi berbagai restoran vegan, dan menikmati hidangan sehat. Layanan rental mobil TRAC dapat dipesan melalui website atau aplikasi TRACtoGo, baik untuk rental mobil lepas kunci maupun dengan pengemudi.

Bagi Anda yang merencanakan liburan ke Bandung atau Bali, TRAC juga menawarkan promo menarik untuk rental mobil di kedua kota tersebut. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati pengalaman kuliner sehat sambil menjelajahi kota-kota indah di Indonesia.

Khasiat Air Kelapa: Minuman Alami yang Menawarkan Segudang Manfaat Kesehatan

Jakarta – Air kelapa sering disebut sebagai salah satu minuman terbaik untuk menghidrasi tubuh. Namun, manfaat air kelapa untuk kesehatan tidak hanya sebatas itu saja loh.
Faktanya, air kelapa mengandung beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Satu gelas air kelapa (sekitar 240 mililiter) dapat mengandung nutrisi berupa:

Protein: 0,5 gram
Karbohidrat: 10,2 gram
Kalsium: 4 persen dari rekomendasi kebutuhan harian
Magnesium: 4 persen dari rekomendasi harian
Fosfor: 2 persen dari rekomendasi harian
Kalium/Potasium: 15 persen dari rekomendasi harian
Air kelapa juga termasuk minuman yang rendah kalori, sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet untuk menurunkan berat badan.

Lantas, apa saja sih manfaat air kelapa untuk kesehatan? Dikutip dari Health, berikut ulasannya.

1. Menghidrasi Tubuh
Seperti yang disebutkan sebelumnya, salah satu manfaat air kelapa untuk kesehatan adalah memenuhi kebutuhan cairan tubuh.

Air kelapa mengandung elektrolit, mineral bermuatan listrik yang membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dengan mengatur jumlah air yang masuk dan keluar dari sel. Elektrolit juga membantu menjaga keseimbangan pH, tekanan darah, dan detak jantung tubuh.

Air kelapa sering direkomendasikan untuk menghidrasi tubuh usai melakukan latihan intensitas tinggi. Minuman ini juga direkomendasikan untuk menghidrasi tubuh setelah mengalami flu perut (mual, muntah, diare, dan kram perut).

2. Mendukung Performa dan Pemulihan Pasca Olahraga
Beberapa studi menunjukkan minum air kelapa sebelum atau sesudah olahraga berpotensi mendukung performa dan proses pemulihan ketimbang air putih atau minuman olahraga.

Dalam sebuah penelitian , para peneliti membandingkan efek air putih, minuman olahraga, air kelapa, dan air kelapa yang diperkaya natrium terhadap performa atletik. Air kelapa yang diperkaya natrium dan minuman olahraga menawarkan rehidrasi terbaik setelah latihan, dan air kelapa biasa menawarkan rehidrasi yang lebih baik daripada air putih. Air kelapa yang diperkaya natrium juga menghasilkan lebih sedikit efek samping (seperti, mual dan sakit perut).

Air kelapa juga mengandung gula alami dan menawarkan sumber karbohidrat yang lebih berkualitas dibandingkan minuman manis seperti soda atau minuman berenergi. Gula alami dalam air kelapa memasok tubuh dengan energi cepat, yang sangat penting selama latihan berat.

3. Menurunkan Tekanan Darah
Air kelapa juga dikenal sebagai salah satu minuman yang dapat membantu mengelola dan menurunkan tekanan darah. Air kelapa kaya akan kalium, mineral yang membantu menurunkan tekanan darah dengan membuang kelebihan natrium dari tubuh dan mengurangi tekanan pada dinding pembuluh darah.

Sebuah penelitian kecil yang melibatkan 28 orang dengan tekanan darah tinggi melaporkan penurunan yang signifikan dalam tekanan darah sistolik partisipan setelah mereka mengonsumsi air kelapa setiap hari selama dua minggu.

Studi lain menggunakan hewan pengerat juga menemukan air kelapa menunjukkan hasil yang menjanjikan sebagai diuretik alami. Diuretik adalah obat yang sering digunakan untuk membantu mengobati hipertensi dan gangguan kardiovaskular lain karena membantu membuang kelebihan natrium dari tubuh.

4. Mencegah Batu Ginjal
Mengonsumsi makanan dan minuman kaya kalium, seperti air kelapa, juga dapat menurunkan risiko batu ginjal. Pasalnya, kalium dapat membantu mencegah tubuh melepaskan terlalu banyak kalsium dalam urine.

Dua studi observasional berskala besar menemukan individu yang mengonsumsi kalium paling banyak memiliki risiko 35 hingga 51% lebih rendah terkena batu ginjal dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi kalium paling sedikit.

Studi lain juga menemukan air kelapa meningkatkan kadar kalium, klorida, dan sitrat dalam urin, yang semuanya dapat membantu mengurangi risiko terbentuknya batu ginjal.

Meskipun begitu, mereka yang sudah mengidap penyakit ginjal sebaiknya mengurangi konsumsi air kelapa. Spesialis urolog dr Nur Rasyid, SpU, mengatakan ginjal yang sudah bermasalah akan kesulitan memproses kalium sehingga berisiko menumpuk dan memicu hiperkalemia (kondisi kadar kalium yang terlalu tinggi). Hiperkalemia dapat memicu aritmia atau detak jantung tidak teratur.

“Sebenarnya air kelapa itu mengandung kalium utamanya. Pada orang yang sudah terganggu fungsi ginjalnya, air kelapa malah bahaya karena kalium tinggi,” ujarnya kepada detikcom beberapa waktu lalu.u aritmia atau

Mengenal Psikombucha: Minuman Sehat yang Bisa Jadi Terapi untuk Kesehatan Mental

Di tengah keragaman minuman yang ditawarkan di Kota Semarang, Psikombucha muncul sebagai inovasi minuman sehat yang layak dicoba. Dikenal sebagai minuman yang berasal dari Asia Timur, Psikombucha adalah hasil fermentasi teh hitam yang dicampur dengan ragi dan gula. Namun, Sari Astuti, pemilik Psikombucha, telah memberikan sentuhan lokal dengan menambahkan berbagai bahan khas Indonesia ke dalamnya.

Sari menambahkan bahan-bahan seperti parijoto, jeruk, mangga, kopi, dan bunga telang ke dalam kombucha, menciptakan lebih dari 20 varian produk. “Sekarang ada 20 lebih varian, ada yang buah-buahan, ada daun kelor juga. Dibanding harus konsumsi suplemen yang mahal, minum ini khasiatnya lebih terasa,” jelas Sari kepada Kompas.com, Minggu (12/1/2025).

Sari menjelaskan bahwa Psikombucha kaya akan antioksidan dan probiotik, serta mengandung berbagai vitamin dan zat berguna lainnya.

Proses pembuatan Psikombucha Nutrisi yang ada dalam Psikombucha meliputi vitamin B (B1, B2, B3, B6, B12), vitamin C, asam glukoranat, asam chondroitin, dan enzim. “Minuman ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, seperti menstabilkan metabolisme, memperbaiki fungsi hati, detoksifikasi, mengatasi radang, menurunkan tekanan darah dan berat badan, hingga mengatasi masalah pencernaan,” tambahnya. Proses pembuatan Psikombucha melibatkan fermentasi yang berlangsung antara 7 hingga 14 hari. “Cara membuatnya, awalnya kita fermentasi dulu selama 7 sampai 14 hari, istilahnya diresting. Baru kemudian ditambah, misal buah, rempah, atau bunga dari organik dan lokal. Misal buah, saya pakai yang premium,” ungkap Sari.

Untuk menjaga kualitasnya, Sari menyarankan agar minuman Psikombucha disimpan dalam lemari pendingin. “Kombucha original bisa tahan bertahun-tahun di lemari pendingin, tapi produk flavored kombucha yang ditambah buah atau bunga bisa tahan satu bulan dalam pendingin,” tuturnya. Sari juga menekankan beberapa hal yang harus diperhatikan saat menyimpan dan menyajikan Psikombucha. “Psikombucha tidak boleh terkena sinar matahari secara langsung, tidak boleh dikocok atau diguncangkan, dan juga tidak boleh menggunakan sendok logam saat penyajian,” jelasnya.

Untuk konsumsi, Sari merekomendasikan penambahan sedikit es batu. “Misal sehari tidak ada keluhan apa pun, maksimal 300 ml. Tapi ada yang suka banget sampai 500 ml juga tidak apa-apa. Cuma tidak boleh terlalu berlebihan,” katanya. Psikombucha dijual dengan harga yang terjangkau, mulai dari Rp 20.000 hingga Rp 55.000, tergantung ukuran botol dan varian. Sari mengungkapkan komitmennya terhadap lingkungan dengan menggunakan botol kaca yang dapat digunakan kembali. “Saya memakai botol kaca, karena memang mau membawa misi go green. Botolnya bisa dipakai kembali, jadi tidak membuang atau meninggalkan limbah sampah,” pungkas Sari.

15 Minuman Sehat yang Tak Hanya Menyegarkan, Tapi Juga Kaya Manfaat untuk Kesehatan

Untuk menjaga tubuh tetap bugar, penting untuk tidak hanya memperhatikan apa yang kita makan, tetapi juga minuman yang kita konsumsi. Minuman sehat tidak hanya memberi kesegaran, tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita. Di luar air mineral yang sudah menjadi pilihan utama, ada berbagai jenis minuman sehat yang dapat meningkatkan kesehatan, memberikan energi, dan mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan.

Berikut adalah beberapa pilihan minuman sehat yang bisa menjadi bagian dari rutinitas harianmu untuk menjaga tubuh tetap fit dan bertenaga:

  1. Jus Delima
    Jus delima dikenal dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, yang dapat membantu mencegah peradangan dan mendukung kesehatan jantung. Minum satu gelas jus delima setiap hari dapat memberikan manfaat luar biasa untuk tubuh. Pastikan memilih jus delima murni tanpa campuran bahan kimia yang dapat mengurangi manfaatnya.
  2. Susu Rendah Lemak
    Susu rendah lemak adalah sumber kalsium, vitamin D, dan protein yang penting untuk tubuh. Varian susu ini mengandung lebih sedikit lemak jenuh dibandingkan susu murni, sehingga menjadikannya pilihan sehat untuk dikonsumsi setiap hari.
  3. Teh Hijau
    Teh hijau tidak hanya bermanfaat untuk pencegahan kanker, tetapi juga membantu meningkatkan fungsi arteri, yang pada gilirannya dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Mengonsumsi teh hijau secara rutin dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah.
  4. Jus Jeruk
    Jus jeruk adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang berfungsi memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengatasi gejala alergi musiman. Mengonsumsi jus jeruk segar setiap hari dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat dan terlindungi dari berbagai penyakit.
  5. Jus Bit
    Bit tidak hanya membantu menurunkan tekanan darah, tetapi juga meningkatkan aliran darah ke otak, yang penting untuk kesehatan otak, terutama pada orang dewasa yang lebih tua. Jus bit mengandung nutrisi penting seperti magnesium dan zat besi, yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
  6. Cokelat Panas
    Cokelat panas, terutama yang terbuat dari bubuk cokelat mentah, kaya akan magnesium, yang dapat membantu meredakan kram menstruasi. Menambahkan susu almond dan sedikit madu membuatnya menjadi pilihan yang menenangkan.
  7. Jus Kale
    Jus kale kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan pencernaan. Membuat jus kale di rumah tanpa tambahan natrium adalah pilihan terbaik untuk memaksimalkan manfaatnya.
  8. Jus Lemon
    Jus lemon memiliki kemampuan untuk merangsang produksi empedu, membantu pencernaan, dan mendetoksifikasi tubuh. Mengonsumsi jus lemon di pagi hari dapat membantu memulai hari dengan tubuh yang lebih sehat.
  9. Teh Jahe
    Teh jahe adalah obat alami yang efektif untuk meredakan masalah pencernaan, mengatasi mual, dan mengurangi sakit perut. Minum teh jahe segar dapat membantu tubuh merasa lebih nyaman setelah makan.
  10. Jus Kranberi
    Jus kranberi kaya akan antioksidan dan dapat membantu menjaga saluran kemih tetap sehat. Pastikan memilih jus kranberi 100% murni tanpa tambahan pemanis buatan.
  11. Kombucha
    Kombucha, minuman yang difermentasi, kaya akan probiotik yang mendukung kesehatan pencernaan dan membantu penyerapan vitamin serta mineral. Minum kombucha dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus.
  12. Air Kelapa
    Air kelapa adalah sumber kalium yang sangat baik, yang membantu menjaga detak jantung tetap stabil dan mengatur tekanan darah. Air kelapa juga sangat baik untuk hidrasi tubuh.
  13. Jus Tomat
    Jus tomat mengandung likopen, yang dikenal sebagai antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi peradangan dan risiko penyakit jantung. Jus ini juga kaya akan vitamin C dan kalium.
  14. Teh Kamomil
    Teh kamomil terkenal dengan kemampuannya untuk meredakan sakit perut dan kram menstruasi. Teh ini juga memiliki sifat menenangkan yang membantu meredakan stres dan kecemasan.
  15. Air dengan Cuka Apel
    Cuka apel yang dicampur dengan air dapat membantu menurunkan gula darah dan meningkatkan rasa kenyang setelah makan. Beberapa studi juga menunjukkan bahwa cuka apel dapat membantu penurunan berat badan dan mengurangi lemak tubuh.

Dengan memperhatikan asupan minuman yang kita konsumsi setiap hari, kita dapat menjaga tubuh tetap sehat dan bugar. Gantilah minuman manis atau soda dengan pilihan yang lebih bergizi, seperti jus buah segar atau teh herbal, untuk mendukung kesehatan jangka panjang. Jadi, mulailah hari dengan minuman yang memberikan manfaat, dan lihat perubahan positif pada tubuh kamu.

Apa Itu Diet MIND? Diet yang Bisa Tingkatkan Fungsi Otak Lansia

Jakarta – Meningkatnya risiko penurunan kognitif pada lansia menjadi perhatian utama di bidang kesehatan otak. Salah satu faktor penting yang dapat memengaruhi kesehatan otak adalah pola makan. Sebuah penelitian terbaru mengungkapkan bahwa kombinasi dua pola makan sehat, yakni Mediterania dan DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dapat memperlambat penurunan fungsi kognitif, khususnya pada usia lanjut.

Dilansir dari The Hindustan Times, studi yang diterbitkan dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics menyimpulkan bahwa pola makan ini memiliki dampak positif dalam menjaga kesehatan otak lansia. Penelitian ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan dengan kandungan protein rendah lemak, buah-buahan, sayuran, serta menghindari makanan ultra-proses, dapat memperlambat penurunan kognitif yang umumnya terjadi seiring bertambahnya usia.

Selama ini, dampak buruk makanan tidak sehat terhadap tubuh sudah banyak diketahui. Sebaliknya, penelitian ini mengungkapkan bahwa pola makan yang sehat memiliki banyak manfaat bagi kesejahteraan tubuh, termasuk memperkuat fungsi otak. Menurut hasil studi, pola makan sehat seperti Mediterania dan DASH memiliki sifat neuroprotektif yang berperan dalam memperlambat penurunan kognitif pada lansia.

Pola makan Mediterania, yang terinspirasi oleh kebiasaan makan negara-negara sekitar Laut Mediterania, melibatkan konsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, serta minyak zaitun. Selain itu, konsumsi ikan dan anggur dalam jumlah sedang disarankan, sementara daging merah dan makanan olahan dibatasi.

Sementara itu, pola makan DASH, yang awalnya dikembangkan untuk membantu mengontrol tekanan darah, menekankan konsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak, serta protein tanpa lemak. Diet ini juga mengurangi asupan natrium, lemak jenuh, dan gula tambahan.

Menurut Antara, kombinasi pola makan Mediterania dan DASH dikenal dengan sebutan Diet MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay). Diet MIND telah terbukti efektif dalam mendukung kesehatan otak dan menurunkan risiko penyakit Alzheimer. Diet ini menekankan konsumsi sayuran hijau, buah beri, kacang-kacangan, serta minyak zaitun.

Penulis penelitian menjelaskan, “Bukti semakin berkembang bahwa pola makan tertentu yang memiliki efek neuroprotektif dapat meningkatkan fungsi kognitif pada lansia. Studi ini memberikan bukti tambahan bahwa diet Mediterania, DASH, dan MIND dapat mengoptimalkan kognisi, serta memperlambat penurunan fungsi otak dalam jangka panjang.”

Dengan semakin banyaknya bukti yang mendukung manfaat pola makan sehat, kini sudah saatnya kita mulai memperhatikan pola makan sebagai langkah penting untuk menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko penurunan kognitif pada usia lanjut.

Nikmati Keunikan Pastéis De Nata, Kue Khas Portugal yang Wajib Dicoba

Pastéis de Nata, kue khas Portugal yang terkenal dengan cita rasa lezatnya, semakin menarik perhatian para pecinta kuliner di seluruh dunia. Kue ini merupakan tart custard yang terbuat dari adonan pastry renyah dan diisi dengan krim telur yang lembut. Keberadaannya menjadi simbol gastronomi Portugal dan wajib dicoba bagi siapa pun yang berkunjung ke negara ini. Ini menunjukkan bahwa kuliner lokal memiliki daya tarik yang kuat bagi wisatawan.

Pastéis de Nata memiliki sejarah yang kaya, bermula dari abad ke-18 di Biara Jerónimos di Belém, Lisbon. Para biarawan menciptakan kue ini sebagai cara untuk memanfaatkan kuning telur yang tersisa setelah menggunakan putih telur untuk menetralkan pakaian mereka. Setelah revolusi liberal pada tahun 1820, para biarawan mulai menjual kue ini untuk mendapatkan penghasilan, dan resepnya kemudian dijual ke pabrik gula. Ini mencerminkan bagaimana kebutuhan praktis dapat melahirkan tradisi kuliner yang bertahan lama.

Kue ini terkenal karena kombinasi tekstur renyah dari kulit pastry dan kelembutan krim custard di dalamnya. Biasanya, Pastéis de Nata disajikan dengan taburan kayu manis atau gula bubuk di atasnya, menambah cita rasa yang semakin menggugah selera. Setiap gigitan memberikan sensasi manis yang seimbang dan aroma rempah yang khas. Ini menunjukkan bahwa detail kecil dalam penyajian dapat meningkatkan pengalaman kuliner secara keseluruhan.

Seiring berjalannya waktu, Pastéis de Nata telah menyebar ke berbagai belahan dunia, terutama di bekas koloni Portugal seperti Brasil dan Macau. Banyak bakeri di seluruh dunia kini menawarkan variasi kue ini, meskipun resep asli tetap menjadi favorit banyak orang. Popularitasnya semakin meningkat setelah beberapa media internasional menyebutnya sebagai salah satu makanan terbaik yang harus dicoba. Ini mencerminkan bagaimana kuliner dapat melintasi batas budaya dan negara.

Bagi para wisatawan, mencicipi Pastéis de Nata langsung dari pabrik aslinya di Belém adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Fábrica de Pastéis de Belém adalah tempat paling terkenal untuk menikmati kue ini, dengan antrean panjang pengunjung setiap harinya. Menikmati kue ini sambil menyeruput kopi atau port wine menjadi tradisi bagi banyak orang. Ini menunjukkan bahwa makanan bukan hanya soal rasa tetapi juga tentang pengalaman dan kenangan.

Dengan semua daya tarik dan sejarah yang dimiliki Pastéis de Nata, tidak ada alasan bagi siapa pun untuk melewatkan kesempatan mencobanya saat berkunjung ke Portugal. Kue ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat tetapi juga membawa Anda pada perjalanan melalui sejarah dan budaya Portugal. Semua pihak kini diajak untuk menikmati kelezatan kue ini dan merasakan langsung warisan kuliner yang kaya dari negeri matahari terbenam tersebut.

Alasan Koki Melarang Pesan Steak untuk Dibawa Pulang

Banyak koki ternama memberikan pandangan mengapa mereka kurang merekomendasikan steak untuk dibeli dalam bentuk take away. Meskipun steak merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang, cara penyajian memiliki peran besar dalam menentukan cita rasa dan kualitasnya.

Salah satu alasan utama adalah dampak pengemasan terhadap daging steak. Ketika steak dikemas dalam wadah tertutup, uap panas yang terperangkap dapat mengubah tekstur daging, menjadikannya lembek dan kehilangan sensasi kenyal yang diinginkan. Hal ini menunjukkan bahwa metode penyimpanan sangat berpengaruh pada kelezatan steak.

Koki juga menekankan bahwa steak paling baik dinikmati segera setelah dimasak. Proses memasak steak membutuhkan teknik tertentu untuk mencapai tingkat kematangan, seperti medium rare atau well done. Jika steak dibiarkan terlalu lama sebelum disantap, terutama saat dibawa pulang, rasa dan teksturnya bisa berubah drastis. Ini menggarisbawahi pentingnya waktu dalam menyajikan makanan berkualitas.

Selain itu, pengalaman menikmati steak di restoran memberikan dimensi tambahan. Di restoran, steak biasanya disajikan secara estetis dalam suasana yang mendukung. Ketika dibawa pulang, elemen-elemen ini hilang, sehingga pengalaman makan menjadi kurang berkesan. Hal ini mencerminkan pentingnya aspek emosional dan sosial saat menikmati makanan di tempat.

Sebagai solusi, beberapa koki menyarankan untuk menikmati steak langsung di restoran atau memilih cara pemesanan yang memungkinkan steak dipanaskan kembali dengan benar di rumah. Dengan demikian, kualitas daging tetap terjaga, dan Anda tetap bisa menikmati cita rasa terbaik.

Kesimpulannya, meskipun steak take away menawarkan kepraktisan, tidak selalu memberikan pengalaman makan yang maksimal. Oleh karena itu, penting untuk memahami bagaimana menjaga kualitas makanan dan mempertimbangkan cara terbaik untuk menikmati steak. Detail dalam penyajian dan perhatian pada kualitas adalah kunci dalam menyajikan hidangan yang memuaskan.

Beberapa Resto Dimsum Kekinian Dengan Harga Terjangkau Dan Rasa Enak Di 2025

Dunia kuliner Indonesia semakin berwarna dengan hadirnya berbagai restoran dimsum kekinian yang menawarkan harga terjangkau dan rasa yang menggugah selera. Dimsum, makanan khas Tiongkok yang disajikan dalam porsi kecil, kini menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, baik untuk camilan maupun hidangan utama. Berikut adalah lima rekomendasi resto dimsum yang wajib dicoba.

1. Kaybun Dimsum

Kaybun Dimsum terletak di Cipete dan dikenal dengan suasana yang nyaman serta menu dimsum yang bervariasi. Dengan harga mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 45.000 per porsi, Kaybun menawarkan pilihan dimsum seperti siomay, hakau, dan bakpao yang lezat. Resto ini sangat cocok untuk dinikmati bersama teman atau keluarga sambil bersantai. Ini menunjukkan bahwa dimsum dapat dinikmati dalam suasana yang kasual tanpa menguras kantong.

2. Dimsum Mbledos

Dimsum Mbledos terkenal dengan variasi menu yang beragam dan cita rasa yang khas. Berlokasi di Surabaya, resto ini menawarkan dimsum dengan harga terjangkau, mulai dari Rp 20.000 hingga Rp 40.000 per porsi. Dikenal karena pelayanannya yang ramah dan suasana restoran yang nyaman, Dimsum Mbledos menjadi pilihan tepat bagi pecinta dimsum yang mencari pengalaman kuliner memuaskan. Ini mencerminkan pentingnya kualitas layanan dalam menarik pelanggan.

3. 515 Dimsum

515 Dimsum merupakan kedai dengan desain retro yang menarik perhatian di Surabaya. Menawarkan dimsum berkualitas dengan harga antara Rp 20.000 hingga Rp 40.000, resto ini juga menyediakan mie ayam dan nasi tim sebagai pilihan tambahan. Dengan jam operasional dari pagi hingga malam, 515 Dimsum cocok untuk sarapan atau makan malam santai. Ini menunjukkan bahwa variasi menu dapat meningkatkan daya tarik bagi pengunjung.

4. Orchid Hongkong Dimsum

Orchid Hongkong Dimsum memiliki beberapa cabang di mall-mall besar di Surabaya dan menawarkan dimsum berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, sekitar Rp 30.000 hingga Rp 40.000 per porsi. Resto ini menyediakan berbagai jenis dimsum kukus dan goreng yang dapat dinikmati di tempat atau dipesan melalui layanan antar makanan. Ini mencerminkan tren modern di mana konsumen menginginkan kemudahan dalam menikmati makanan.

5. Imperial Kitchen & Dimsum

Imperial Kitchen & Dimsum adalah jaringan restoran yang terkenal dengan kualitas dimsum konsisten dan harga terjangkau. Dengan lokasi strategis di berbagai pusat perbelanjaan, resto ini menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati dimsum tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam. Harga dimsum di sini berkisar antara Rp 30.000 hingga Rp 50.000, menjadikannya pilihan ideal untuk keluarga atau teman-teman yang ingin berkumpul sambil menikmati hidangan lezat.

Dengan banyaknya pilihan resto dimsum kekinian yang menawarkan harga terjangkau dan rasa enak, semua pihak kini diajak untuk menjelajahi kelezatan kuliner ini tanpa perlu khawatir tentang biaya. Setiap restoran memiliki keunikan tersendiri, sehingga pengunjung dapat menemukan tempat favorit mereka untuk menikmati dimsum kapan saja dan di mana saja. Keberagaman ini mencerminkan perkembangan positif dalam industri kuliner Indonesia, khususnya dalam penyajian makanan tradisional seperti dimsum.

5 Tips Mudah Membuat Fruit Sando Cantik dan Rapi dengan Pembungkus

Fruit Sando: Rahasia Membuat Roti Isi Buah yang Cantik dan Lezat

Fruit Sando adalah roti isi khas Jepang yang menggabungkan buah segar dengan whipping cream lembut, menciptakan perpaduan rasa manis dan tekstur yang memikat. Popularitasnya terus meningkat, tidak hanya karena rasanya yang istimewa tetapi juga karena tampilannya yang menggoda. Namun, menghasilkan fruit sando dengan tampilan sempurna sering menjadi tantangan. Jika kamu ingin membuat fruit sando yang rapi dan terlihat profesional, simak beberapa tips berikut ini.

1. Oleskan Whipping Cream Secara Merata

Whipping cream adalah bahan utama dalam fruit sando yang memberikan kelembutan dan rasa manis. Untuk hasil maksimal, pastikan whipping cream dikocok hingga konsistensinya cukup kaku tetapi tetap lembut. Setelah itu, ratakan krim di seluruh permukaan roti secara merata. Jangan biarkan ada bagian yang tidak tertutup, karena ketidakrataan dapat mengurangi estetika sajian.

2. Susun Buah dengan Rapi

Kunci tampilan fruit sando yang memikat adalah penataan buah. Letakkan buah di tengah roti agar hasil potongannya terlihat simetris dan menarik. Jika menggunakan beragam jenis buah, atur dengan pola yang menarik. Sebelum meletakkan buah, pastikan untuk mengeringkannya menggunakan tisu dapur guna mencegah kelembapan yang bisa merusak tekstur krim.

3. Bungkus dengan Rapat

Setelah semua bahan tersusun rapi, balut roti menggunakan plastik cling wrap atau paper wrap untuk menjaga bentuknya tetap kokoh.Pembungkusan ini penting untuk menjaga bentuk fruit sando tetap utuh. Jika roti ini hanya untuk konsumsi sendiri, plastik wrap sudah cukup. Namun, jika disajikan untuk tamu atau keperluan tertentu, penggunaan paper wrap dapat menambah estetika dan nilai presentasi.

4. Dinginkan Sebelum Dipotong

Sebelum memotong fruit sando, simpan di kulkas selama kurang lebih 30 menit. Proses pendinginan ini membantu mengeraskan krim sehingga lebih mudah untuk dipotong. Pastikan fruit sando disimpan di tempat yang bersih dan jauh dari makanan yang memiliki aroma menyengat untuk menjaga cita rasanya.

5. Gunakan Pisau yang Tepat

Untuk memotong fruit sando dengan hasil sempurna, gunakan pisau bergerigi. Pisau ini mampu memotong roti lembut tanpa merusak isi di dalamnya. Bersihkan pisau sebelum digunakan agar potongan tetap bersih dan rapi. Potong perlahan untuk mendapatkan hasil yang presisi.

Dengan menerapkan langkah-langkah di atas, kamu dapat menciptakan fruit sando yang tidak hanya enak tetapi juga indah dipandang. Penyusunan bahan, pendinginan yang tepat, dan teknik memotong adalah faktor utama yang menentukan kesuksesan roti isi ini. Saatnya mencoba dan menyajikan fruit sando buatanmu yang cantik dan menggugah selera!

Masa Depan di Atas Piring: 5 Tren Kuliner 2025 yang Menginspirasi

Prediksi Tren Kuliner 2025: Inovasi Baru yang Siap Menggoyang Lidah

Dunia kuliner di tahun 2025 diperkirakan akan dipenuhi dengan berbagai inovasi menarik, mulai dari teknologi canggih hingga bahan-bahan makanan eksotis. Perubahan ini mencerminkan bagaimana industri kuliner terus berkembang seiring dengan kebutuhan dan selera masyarakat yang dinamis. Beberapa tren berikut diramalkan akan mendominasi dunia kuliner sepanjang tahun 2025.

1. Pengalaman Makan Berbasis Teknologi Modern

Kemajuan teknologi semakin memengaruhi tidak hanya proses memasak, tetapi juga cara orang menikmati makanan. Di tahun 2025, teknologi seperti Kecerdasan Buatan (AI) diperkirakan akan semakin banyak diterapkan untuk memperkaya pengalaman bersantap. Restoran kini mulai menghadirkan fitur seperti asisten suara untuk membantu pelanggan memilih menu, robot pelayan, hingga penggunaan augmented reality (AR) yang memungkinkan visualisasi hidangan dalam bentuk 3D. Teknologi ini tidak hanya memberikan pengalaman unik, tetapi juga menjadikan kegiatan makan semakin interaktif.

2. Hibachi: Memasak dengan Aksi Dramatis

Teknik memasak hibachi yang berasal dari Jepang, dengan ciri khas atraksi api di atas panggangan datar, diperkirakan akan semakin digemari di berbagai tempat. Tidak hanya menjadi daya tarik di restoran, teknik hibachi juga mulai merambah layanan katering dan food truck. Aroma khas dan rasa smokey dari masakan hibachi membuatnya menjadi pilihan favorit, terutama di kalangan pencinta kuliner yang menyukai pengalaman makan yang unik dan berkesan.

3. Popularitas Makanan Manis Asia Meningkat

Dessert khas Asia, seperti tanghulu dari China atau minuman buah khas Korea, semakin mendapatkan tempat di pasar internasional. Berkat media sosial, makanan manis dari Asia kini lebih mudah diakses dan dinikmati oleh berbagai kalangan. Tren ini diprediksi akan terus berkembang di tahun 2025, dengan semakin banyaknya makanan manis khas Asia yang hadir di supermarket dan kafe-kafe, menghadirkan warna baru dalam dunia kuliner global.

4. Fenomena Dessert Pedas ‘Swicy’

Dessert dengan perpaduan rasa manis dan pedas atau dikenal sebagai ‘Swicy’ diperkirakan akan menjadi tren besar di tahun 2025. Kreasi seperti cokelat cabai, es krim habanero, hingga permen gummy pedas semakin populer di kalangan anak muda. Sensasi unik yang dihadirkan dessert Swicy memberikan pengalaman baru dalam menikmati makanan penutup, menjadikannya salah satu tren yang patut dinantikan.

5. Protein Nabati Semakin Mendominasi

Makanan berbasis protein nabati semakin diminati karena manfaatnya bagi kesehatan dan lingkungan. Produk seperti tahu, tempe, dan alternatif daging dari jamur akan terus menjadi sorotan. Selain itu, inovasi seperti pengembangan protein telur dari kentang melalui teknologi PoLoPo memberikan solusi baru yang lebih berkelanjutan. Tren ini tidak hanya menjawab kebutuhan diet ramah lingkungan, tetapi juga menawarkan rasa dan tekstur yang menarik.

Kesimpulan

Tahun 2025 akan menjadi era baru dalam dunia kuliner, di mana teknologi, kreativitas, dan inovasi berpadu untuk menciptakan pengalaman makan yang lebih menarik. Dari makanan berbasis teknologi hingga dessert unik dan bahan makanan berkelanjutan, semuanya siap mengubah cara kita menikmati makanan. Tren ini tidak hanya akan memanjakan para pencinta kuliner, tetapi juga memberikan dampak positif bagi industri makanan secara global.